BLT sandviç, Bacon (füme et), Marul (marul) ve Domates (domates)'den oluşan isminde açıkça belirtildiği için yapılması çok kolay bir yemektir. BLT sandviçleri kahvaltı, brunch veya öğle yemeği olarak servis yapmak için lezzetlidir. Çok kolay, bu sandviçte lezzetli sandviçlere dönüştürülebilecek birçok tarif var. Tost makinesini ısıtmaya ve lezzetli bir BLT sandviçi yapmaya hazır olduğunuzda, bunu yapmak için 1. adımı okuyun!
İçindekiler
Klasik BLT Sandviç
- 2 dilim (veya daha fazla) ekmek (isterseniz kızarmış)
- 3-4 parça füme et
- Marul
- 2-3 domates (kalın dilimlenmiş)
- Mayonez (isteğe bağlı)
- Hardal (isteğe bağlı)
Kaliforniya BLT Sandviç
- Klasik BLT sandviç malzemeleri
- 1 avokado
- Biraz limon suyu (isteğe bağlı)
Kahvaltıda Özel BLT Sandviç
- Klasik BLT sandviç malzemeleri
- 1 yumurta
- 2 dilim peynir (çedar, kriko veya İsviçre)
BLT Kraliyet Sandviç
- peynir burrata
- 3-4 parça pancetta (kalın parçalar)
- 1 tatlı çörek veya hamburger ekmeği
- 1 yadigarı domates
- Roka
- Zeytin yağı
- Balzamik sirke
Adım
Yöntem 1/4: Klasik BLT Sandviç Yapma
Adım 1. Pastırmayı pişirin
Füme et, BLT sandviçlerinde çok önemli bir bileşendir. Orta veya büyük boy bir tavayı ocakta orta ateşte ısıtın. Tava sıcakken (tavaya biraz su damlatın ve su hemen cızırdamaya başlarsa tava kullanıma hazırdır), pastırmayı tavaya ekleyin ve kızartın. Pastırmayı yanmaması için periyodik olarak çevirmek için maşa veya uzun bir çatal kullanın. Pastırma kahverengileştiğinde, pastırmayı kağıt havlularla kaplı bir tabağa aktarın. Pastırma kızartma işlemi yaklaşık 10 dakika sürer.
- Bir sonraki adımı pastırmanın pişmesini beklerken yapabilirsiniz. Pastırmayı izleyin, böylece yanmaz.
- Alternatif olarak pastırma da ızgara yapılabilir. Pastırmayı tavaya koyun ve ardından fırına koyun ve pastırmayı 190°C'de 15-20 dakika pişirin.
- Hayranlar arasında doğru seviyede çıtır domuz pastırması hakkında çok fazla tartışma oldu. Bazıları yumuşak ve çiğnenebilir bir dokuya sahip füme eti sever. Gevrek bir dokudan hoşlananlar da var. Seçim size kalmış. Füme etin dokusu sadece bir süre pişirilirse yumuşayacaktır.
Adım 2. Bir parça ekmeği yağla yağlayın
Ardından iki dilim ekmek alın ve bir kesme tahtası veya temiz bir yüzeye koyun. Mayonezli ekmeği bir parça ekmek üzerine yayın. Ardından ekmeği tekrar hardalla yağlayın. İsterseniz, Tabasco sosu gibi bir sürülebilir veya başka katkı maddeleri ekleyebilirsiniz. Tabasco sosu, BLT sandviçine lezzet katacak.
- İsterseniz ekmek, yayılmadan önce gevrek bir doku için fırınlanabilir.
- Beğenmezseniz mayonez veya hardal eklemenize gerek yok. Ekmeği yaymakla sürmek aslında sandviçin sadece "yapışmasına" yardımcı olur, ancak olması gerekmez.
Adım 3. Biraz domates dilimleri ekleyin
Daha sonra domatesleri alın ve domates parçaları yuvarlak olacak şekilde kenarlarını dik olarak dilimleyin. Ekmeğin üstüne birkaç dilim domates ekleyin. Damak zevkine göre domates dilimleri eklenebilir. Bazıları çok domates sever, bazıları sandviçlerinde biraz domates sever.
Damak zevkinize göre domates kullanın. Geleneksel BLT sandviçleri genellikle kalın dilimli domatesleri kullanır, ancak yadigarı domates veya Roma domatesleri gibi seçtiğiniz diğer domates türlerini de kullanabilirsiniz
Adım 4. Marulu ekleyin
Marulun tüm yüzeyini kiri çıkarmak ve çıtır ve taze hale getirmek için soğuk suyla yıkayın. Domates dilimlerinin üzerine biraz marul ekleyin. Marul sayısı zevkinize bağlıdır. 1-2 yaprak aslında yeterli.
Tıpkı domatesler gibi, kullanacağınız marul türü damak zevkinize göre değişir. Buzdağı marulunun yanı sıra marul da alternatif olarak kullanılabilir. Ayrıca, ıspanak gibi yeşil yapraklı sebzeler de işe yarayabilir, ancak sandviçiniz BLT adına uygun olmayacaktır
Adım 5. Pastırmayı ekleyin
Füme eti pişene kadar kızartın. Bittiğinde, aktarın ve fazla yağı emmek için pastırmayı kağıt havlularla kaplı bir tabağa birkaç dakika koyun. Ardından pastırmayı sandviç düzenine ekleyin. Füme et miktarı zevkinize bağlıdır. Bazıları çok füme et sever, bazıları az sever. 3-4 parça pastırma, lezzetli bir tat ve gevrek bir doku vermek için yeterlidir.
Adım 6. İkinci ekmek tabakasını sandviç yığınının üzerine yerleştirin
Güvenli! BLT sandviç yemeye hazır. Bu noktada, sandviçin tadını çıkarmaya hazırdır veya çift katlı bir sandviç yapmak için dolguyu ekleyebilirsiniz.
Sandviç çok uzarsa ve yediğinizde dağılırsa, sandviçi temiz tutmak için bir kürdan kullanabilirsiniz
Adım 7. Çift katlı bir sandviç yapmak için dolguyu ve bir dilim ekmeği ekleyin
Bazen normal büyüklükteki sandviçler hala dolmuyor. Gerçekten acıktıysanız, sandviçin üzerine ikinci bir katman ekleyebilir ve ardından dolguyu üçüncü bir dilim ekmekle kaplayabilirsiniz. Sandviç üzerindeki ikinci katman, kullanılan dolgu ile veya zevke göre doldurulabilir.
Örneğin, ikinci bir dilim ekmeğin üzerine hardal veya mayonez sürerek bir sandviç için ikinci bir kat yapabilirsiniz. Ardından sandviçin üzerine birkaç dilim domates, bir parça marul, birkaç dilim pastırma ve bir dilim ekmek ekleyin
Yöntem 2/4: California BLT Sandviç Yapımı
Adım 1. Klasik BLT sandviçini bir yaprak ekmekle kaplamadan önce düzenleyin
Daha önce belirtildiği gibi, BLT sandviç tarifi birçok varyasyona sahiptir. Bu varyasyon, ana malzemeleri bir California sandviçine ekleyerek standart bir BLT sandviçine batı kıyısı hissi katacaktır. Pastırmayı kızartmak, mayonez ve hardalı ekmeğin üzerine sürmek olan klasik BLT sandviçini yaparak başlayın, ardından sandviçe domates, marul ve pastırmayı ekleyin. Bu bölümde, sandviçi daha da eşsiz kılmak için bazı ek malzemeler ekleyeceğiz.
Klasik bir batı kıyısı sandviçi yapmak için San Francisco'ya özgü ekşi mayalı ekmek kullanabilirsiniz
Adım 2. Biraz avokado dilimleri ekleyin
Olgunlaşmış avokadoyu soyun ve patates kızartması parçalarına kesin. Avokado dilimlerini pastırma katmanının üzerine yerleştirin. Avokado, yumuşak ve lezzetli bir doku sağlar ve bu, normal BLT sandviçlerinde bulunmaz. Avokadonun yumuşak dokusu tam bir tezat oluşturuyor, ancak pastırmanın gevrek dokusuyla iyi uyum sağlıyor.
Avokadolar olgunlaştıklarında daha iyi tadacaktır. Olgunlaşmış avokado, yeşilimsi siyah bir cilde ve sıkı bir dokuya sahiptir. Avokado eti oldukça dolgun olmalı ve topaklanma olmamalıdır. Avokadonun olgunluğunu kontrol etmek için avokadonun altındaki kök işaretlerine bakabilirsiniz. Kabuğu yeşilimsi sarı ise avokado olgunlaşmış demektir. Kabuğu kahverengiyse, avokado biraz duygusal veya çok olgun
Adım 3. Ek olarak, biraz limon suyu serpin
Avokadoyu ekledikten sonra suyunu salması için bir dilim limon sıkabilirsiniz. Hafif limon aroması için biraz serpin ki çok ekşi olmasın. Doğru yaparsanız, BLT sandviçinin tadı biraz keskin ve gevrek olacaktır, ancak pastırma ve avokado ile iyi gider.
Adım 4. Son somun ekmeği ekleyin
Güvenli! California BLT sandviçi yemeye hazır. İsterseniz, çift katlı bir sandviç yapmak için bir kat dolgu ve bir dilim ekmek ekleyebilirsiniz. Kalın Kaliforniya hissi veren bir sandviç yapmak için, çift katlı sandviç olarak servis edilebilen tipik bir Kaliforniya sandviçi olan bir California kulüp sandviçi yapabilirsiniz.
Yöntem 3/4: Kahvaltıda Özel BLT Sandviçler Yapmak
Adım 1. Pastırmayı kızartın ve yağı bırakın
BLT sandviçinin bu çeşidi, işe gitmeden önce lezzetli bir kahvaltı yapmak için erken uyanan insanlar için idealdir. Pastırmayı kızartarak başlayın, ancak yağı yumurtaları kızartmak için saklayın.
Füme pastırma yağı ile yumurta kızartmayı sevmiyorsanız, yağı atabilir ve yumurtaları kızartmak için tereyağı, yemeklik yağ veya margarin gibi diğer yağları kullanabilirsiniz
Adım 2. Klasik BLT sandviçini bir parça ekmekle kaplamadan önce toplayın
Pastırmanın pişmesini beklerken, sandviçleri bir araya getirmek için zaman ayırın. Bir parça ekmek koyun, ardından tercih ettiğiniz ekmek, domates, marul ve domuz pastırmasını (eğer hazırsa) ekleyin. Açıklandığı gibi, yeni bir varyasyon için klasik BLT sandviçini yapın.
Adım 3. Yumurtaları füme pastırma yağında kızartın
Pastırmayı yağdan çıkarın ve süzün ve ardından sandviçin üstüne ekleyin. Ardından, yumurtaları tercih ettiğiniz pişme derecesinde tavada kızartın, ancak aşırı pişirmeyin veya yakmayın.
Daha spesifik bir teknik için yumurtaların nasıl kızartılacağına bakın. Genel olarak yumurtaları tavada kenarları beyazlaşana kadar birkaç dakika kızartın ardından yumurtaların yanına bir kaşık su ilave edip tencerenin kapağını kapatın. Bu işlem yumurtanın kenarlarını pişirecektir. Ardından tavanın kapağını birkaç kez açarak yumurtaların durumunu kontrol ederek yumurtaları istenilen kıvamda kızartın. Yumurtaları tavadan çıkarın ve çıkarın. Yumurtaları çevirmemeyi unutmayın
Adım 4. Sandviç için sahanda yumurta ve peynir ekleyin
Yumurtalar piştiğinde yavaşça sandviçin üzerine koyun. Ardından, yumurtaların üzerine en sevdiğiniz peynirden birkaç dilim ekleyin. Hemen hemen her tür peynir, bir BLT sandviçinin malzemeleriyle iyi gider, ancak çedar, kriko ve İsviçre peynirleri tat açısından güvenlidir.
Adım 5. Son somun ekmeği ekleyin
Güvenli! Kahvaltıya özel BLT sandviçi yemeye hazır. Kızarmış yumurta ve peynir, bu sandviçi, sandviçle bütünleştirilmiş tipik bir Amerikan kahvaltı menüsü kadar lezzetli yapıyor.
Sandviçinizi yolda yiyecekseniz, peçete getirmeyi unutmayın, çünkü yumurta sarısı biraz cıvıksa sandviçi mahvedebilir
Yöntem 4/4: BLT Royal Sandviç Yapımı
Adım 1. Pancetta'yı kızartın
Yukarıdaki BLT sandviçinin varyasyonu için hala aynı katmanları kullanıyoruz, yani: ekmek, yaymak, domates, marul ve domuz pastırması. Bununla birlikte, bahsedilen bileşenler zevke göre değişebilir, örneğin beyaz ekmeğin çavdar ekmeği ile değiştirilmesi, süpermarketlerdeki hazır pastırmanın yerine kasaplardan kesilmiş domuz pastırması vb. Ancak bu tarifin varyasyonları için daha kaliteli ve lüks malzemeler kullanın. Eşi benzeri olmayan yüksek kaliteli pancetta kızartmasıyla başlayın.
Pancetta, füme olmayan (genellikle füme olan Amerikan füme etinin aksine) ve genellikle terbiyeli olan bir tür İtalyan füme etidir. Pancetta pişirmenin yolu, her iki tarafı birkaç dakika kızartmak veya fırında pişirmek olan domuz pastırması pişirmekle aynıdır
Adım 2. Brioche ekmeğini burrata peyniri ile fırçalayın
Mayonez veya hardal gibi standart sürülebilir ürünlerden daha lüks bir sürü kullanın. Brioche ekmeğini ortadan ikiye kesin ve üzerine taze burrata peyniri serpin. Börek ekmeğini bol miktarda burrata peyniri ile fırçalayın; hardal ve mayonezden farklı olarak, sandviçi çok fazla yayarsanız dağılır.
- Brioche ekmeği, yumuşak ve zengin bir Fransız usulü ekmektir ve yumurta ve tereyağı oranı yüksektir. Bu ekmek oldukça tatlı, hafif ve pürüzsüzdür, bu nedenle daha yoğun bir sandviç dolgusu ile birleştirildiğinde hafif bir his verir.
- Burrata peyniri, dokusunun yumuşak ve lüks hale gelmesi için mozzarella peyniri ve krem peynirden yapılan yumuşak bir peynir türüdür ve BLT sandviçleri ve diğer sandviçleri yaymak için uygundur. Burrata peynirinin dışı mozzarella peynirine benzer ama içi krem peynir gibidir. Sandviçi yaymak için içini kullanın.
Adım 3. Roka ekleyin
Ardından domates dilimlerinin üzerine bir avuç roka ekleyin. Büyük bir yaprak olan marulun aksine roka, küçük bir yapraktaki şekli nedeniyle bir sandviçin üzerine yerleştirilmesi biraz zordur. Rokayı domates dilimlerinin önüne koyarsanız, roka burrata peynirine yapışarak sandviçin istiflenmesini kolaylaştırır.
"Roket" olarak da bilinen roka, buzdağı marulundan daha fazla besin değerine sahiptir. Cevizli ve biberli tadı ve kendine özgü aroması ile roka, çeşitli sandviçlerle eşleştirmek için mükemmeldir
Adım 4. Dilimlenmiş yadigarı domatesleri ekleyin
Ardından sandviçinize lezzetli domates dilimleri ekleyebilirsiniz. Heirloom domatesleri sandviçler için harikadır, ancak diğer birçok domates türü de kullanılabilir. Zengin tadıyla bilinen domatesler, sarı, kırmızı, yeşilden kahverengiye kadar değişen lekeler ve renkler görünümünde olup, sıradan domateslere göre tatlı ve lezzetli bir tada sahiptir.
Heirloom domateslerin uzun süre saklanamayacağını unutmayın. Bu nedenle lezzetli bir tat için taze domates kullanın
Adım 5. Pişmiş pancettayı ekleyin
Bu noktada, sandviçi bir araya getirirken pancetta pişirilmelidir. Pancetta pişince çıkarın ve yağını çekmesi için kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın. Bundan sonra pancetta'yı sandviçin üzerine koyun.
İstenilen miktara göre pancetta ekleyin. 3-4 yaprak da yeterli olacaktır
Adım 6. Brioche ekmeğinin üzerine biraz zeytinyağı ve sirke koyun
BLT kraliyet sandviçi neredeyse bitti. Sandviçlere lezzetli ve keskin bir katkı için yağ ve sirke ile kendi salatanızı yapın. 3 ölçü zeytinyağı ve 1 ölçü balzamik sirkeyi küçük bir kapta karıştırın. Az kullanın; bir kaşık salata sosundan fazla değil. Bir çorba kaşığı salata sosu tatlı çörek ekmeğinin üzerine eşit şekilde yayın.
Sandviçi dağınık hale getireceğinden, börek için çok fazla artık salata sosu eklemeyin. Bununla birlikte, garnitür olarak marul yapmak için salata sosu kalan roka ile karıştırın
Adım 7. Börek ekmeği dilimlerinin yarısını sandviçin üzerine yerleştirin
Bitti! Premium sandviçinizi toplayın ve keyfini çıkarın.
Yukarıda bahsedilen roka marulunu ve salata sosu garnitür olarak kullanın veya ev yapımı patates kızartması ile bir sandviç servis edin
İpuçları
- Pastırma, marul ve domates aromasını sıyıracağı ve tadı işe yaramaz hale getireceği için çok fazla mayonez sürmeyin.
- Ekmeği mayonezle sürmeden önce kızartabilirsiniz.
- Marullara sirke ekleyin (isterseniz). Bu salataya güzel bir lezzet katacaktır.
