Filizler, çeşitli Asya mutfaklarında yaygın olarak kullanılan hammaddelerden biridir; Aslında, filizler genellikle lezzetli marullara dönüştürülür! Filiz çeşitleri genellikle nemli bir yerde hasat edilen ve doğrudan ışığa maruz kalmayan yeşil fasulyelerden yapılır. Aslında hasat edilen yeşil fasulye günde sadece 4 saat ışığa maruz bırakılmalıdır. Bir hafta sonra filizleri tüketebileceksiniz! Sağlık açısından, lahanası sindirim için yararlı olan enzimler içerir. Bu nedenle filizler protein, karbonhidrat ve yağ alımının yerini alan önemli diyet menülerinden biridir. Genellikle çiğ olarak servis edilse de, lezzet ve dokuyu daha lezzetli hale getirmek için filizler önceden de pişirilebilir. Tarifin tamamı için bu makaleyi okumaya devam edin!
Adım
Adım 1. Filizleri yıkayın, süzün
Adım 2. Filizleri zeytinyağında hafifçe kızartın
Ardından damak zevkinize göre diğer doğranmış sebzeleri, ince et dilimlerini ve sevdiğiniz çeşitli sosları ekleyin; bir tabak sıcak beyaz pirinçle lezzetli bir tavada kızartma yapın. Et ve sebzelerin kalınlıkları farklıysa, daha kolay piştikleri için daha ince malzemelerin sonradan eklendiğinden emin olun.
Adım 3. Lezzetli bir garnitür olarak hizmet etmek için haşlanmış filizi hazırlayın
İlk olarak, filizleri yumuşayana kadar 2-3 dakika kaynatın. Piştikten sonra filizleri süzün ve susam, sarımsak tozu, pul biber ve bir tutam tuz ile karıştırın. İsterseniz tuzu biraz soya sosu veya teriyaki sos ile değiştirebilirsiniz.
Adım 4. Filizleri fıstık yağında kızartın
Filizler yumuşayınca suyunu süzün (yaklaşık 2-3 dakika kızarttıktan sonra). Daha sonra sirkeden yapılmış marul sosu ve yağ karışımını filizlerin üzerine dökün. Marul olarak servis yapmadan önce lahanaları 10-15 dakika karışımda bekletin. Dilerseniz terbiyeli filizleri frize marulla da karıştırabilirsiniz.
Adım 5. Filizleri doğranmış yeşil soğan ve sarımsakla soteleyin
Piştikten sonra, tüm malzemeleri bir karıştırıcıya koyun ve doku pürüzsüz olana kadar işleyin. Dilerseniz fesleğen veya kekik gibi çeşitli öğütülmüş baharatların yanı sıra damak zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz. Lezzetli filiz püresini pide veya tortillaya daldırarak servis edin.
Adım 6. Filizleri yumuşayana kadar soteleyin
Pırasa, sarımsak ve damak zevkinize göre çeşitli sebzeleri ekleyin. Sebzelerin solmasını beklerken iki yumurtayı çırpın ve biraz suyla karıştırın. Çırpılmış yumurtaları tavadaki sebze karışımına dökün, tüm malzemeler pişene kadar iyice karıştırın.
Adım 7. Bir teflon veya tava yüzeyinde zeytinyağı veya fıstık yağını ısıtın
Yağ kızınca ıspanakları ekleyip 3-4 dakika soteleyin. Doğranmış taze soğanları ve rendelenmiş havuçları ekleyin, tekrar 1 dakika soteleyin. Sebzeler solduktan sonra biraz soya sosu, pirinç şarabı ve toz et suyu ekleyin ve tekrar karıştırın. Baharatlı sevenler için kullanılan zeytinyağına veya fıstık yağına biraz pul biber ekleyin.
Adım 8. Kısa süre haşlanan filizleri, hamburger eti veya köfte haline getirilecek kıyma karışımına karıştırın
Eti bildiğiniz genel talimatlara göre ızgara yapın veya kızartın.
Adım 9. Pişirmeden hemen önce filizleri pizzanın üzerine serpin
Bundan sonra pizzayı bildiğiniz genel talimatlara göre pişirin.
