Hassas incelikleri ve besleyici içerikleri ile tatlı patatesler, temel ve ara sıra atıştırmalık olarak mükemmel bir yemektir. Bazı pişirme yöntemleri tatlı patateslerdeki yağ ve şeker içeriğini artırabilirken, buharda pişirmede hiç kalori içermeyen su kullanılır, böylece tatlı patatesin tadını üzülmeden çıkarabilirsiniz. Ve hepsinden önemlisi, kolay - tek ihtiyacınız olan ateş, su ve bazı mutfak aletleri.
İçindekiler
Normal Buğulanmış Patatesler İçin
- 450 gram tatlı patates (yaklaşık 3-5 adet)
- 480 ml su
Diğer Seçim Varyasyonları için
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 2 diş sarımsak, doğranmış
- Tatmak için biber ve tuz
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı kabak çekirdeği, ezilmiş
- 2 yemek kaşığı taze biberiye, doğranmış
- 1/2 beyaz soğan, doğranmış
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı hindistan cevizi
- 1/4 çay kaşığı karanfil tozu
Adım
Yöntem 1/2: Tatlı Patatesleri Buğulama
Adım 1. Tatlı patatesi soyun
Genellikle bu adım, geleneksel bir patates soyucu ile yapılması en kolay olanıdır. Keskin bir bıçak da kullanabilirsiniz.
Tatlı patates kabuklarını çöpe gitmemesi için bir kompost kutusuna atın. Daha da iyisi, tatlı patates kabuklarını uzun şeritler halinde kesin, etlerinin bir kısmını altlarına ayırın ve onları tatlı patates kabuğu atıştırması olarak pişirin
Adım 2. Tatlı patatesi kesin
Tam boyutu önemli değil - her tatlı patatesi üç veya dört parçaya bölmek genellikle yeterlidir. Önemli olan, tatlı patatesin eşit şekilde pişmesi için tüm parçaların yaklaşık aynı boyutta olduğundan emin olmaktır.
Adım 3. Tatlı patatesleri buhar tepsisine yerleştirin
Tatlı patatesleri buharda pişirmek, onları kaynar suya batırmadan sıcak buhara maruz bırakmak anlamına gelir. Bunu yapmak için önce tatlı patates parçalarını kaynar su üzerine bir tencereye yerleştirilmiş metal bir kap olan buhar tepsisine yerleştirin. Doldurulmuş buhar tepsisini, tencerenin dibinde 480 ml su bulunan büyük bir tencereye koyun.
Buğulama tepsiniz yoksa, küçük bir metal elekten bir tane yapabilirsiniz. Tavanızın altına temiz bir kek rafı bile yerleştirebilirsiniz
Adım 4. Suyu kaynatın
Buharlı tencereyi ve tepsiyi yüksek ısıdaki ocağa koyun. Tencereyi örtün. Su köpürdüğünde, ocak sıcaklığını orta sıcaklığa düşürün. Tatlı patatesleri tamamen yumuşayana kadar pişirin.
- Pişirme süresi, tatlı patatesin büyüklüğüne bağlı olarak 15 ila 20 dakika arasında değişecektir. Yaklaşık 12 dakika sonra patateslerin pişip pişmediğini kontrol etmek iyi bir fikirdir. Bunu tatlı patatesi çatalla dürterek yapabilirsiniz. Çatal tatlı patatesi kolayca deliyorsa pişmiş demektir. Hala sertse, 5 dakika daha pişirin.
- Kapağı tencereden dikkatlice çıkarın - çıkan buhar cildinizi yakabilir.
Adım 5. Servis yapın ve keyfini çıkarın
Tatlı patates yumuşadığında bu yemek yemeye hazırdır. Ocağı kapatın ve tatlı patatesleri servis tabağına alın. Hemen servis yapın. Zevkinize göre baharatlayın.
Tatlı patateslerin tadı doğal olarak tatlıdır, isterseniz tadını çıkarabilirsiniz. Ancak bir sonraki bölümde, tatlı patatesleri tek başına yemekten hoşlanmıyorsanız bazı servis önerileri sunuyoruz
Yöntem 2/2: Tarif Varyasyonları
Adım 1. Tereyağı, tuz ve biberle buğulanmış tatlı patatesin tadını çıkarın
Patates gibi tatlı patatesler de bu üç malzeme ile yenmeye uygundur. Bu tarif süslü değil ama her zaman iyi bir seçimdir.
İsterseniz, tatlı patatesleri buharda piştikten sonra tereyağı, tuz ve karabiberle karıştırabilirsiniz. Ancak, tadı seçici biriyle yemek yiyorsanız, herkesin istediği kadar baharat eklemesi için yanında tereyağı, tuz ve karabiber ile tatlı patates ovasını servis etmek isteyebilirsiniz
Adım 2. Sarımsaklı lezzetli tatlı patatesi deneyin
Sarımsak, tatlı patatesler için uygun bir baharat gibi görünmeyebilir. Ama tuzlu tadı aslında sebzelerin yumuşaklığını tamamlıyor. Bununla birlikte, tadı tatlı patatesin yumuşak tadını kolayca bastırabileceğinden çok fazla sarımsak kullanmayın.
- Patatesleri her zamanki gibi buğulayın.
- Zeytinyağı, kıyılmış sarımsak ve biberiyeyi tatlı patateslerle birlikte servis tabağına ekleyin. Tüm tatlı patatesleri eşit şekilde karıştırmak ve kaplamak için iyice karıştırın.
- Servis için öğütülmüş kabak çekirdeği ile süsleyin.
Adım 3. Soğanla pişirin
Soğan, tatlı patateslerle iyi giden bir başka lezzetli sebzedir. Sarımsak gibi soğan da tatlı patatesin kendine özgü lezzetini bastırdığı için çok fazla eklemeniz gerekmeyen bir malzemedir. En iyi sonuçlar için beyaz, sarı veya tatlı soğan kullanın - kırmızı soğan daha az şeker içerir, bu nedenle daha az tatlıdırlar.
Buğulanmış tatlı patateslere soğan eklemek çok kolaydır: sadece yarım soğanı küçük parçalar halinde doğrayın ve tatlı patatesle birlikte bir tencerede buharda pişirin
Adım 4. En sevdiğiniz baharatlarla baharatlayın
Tatlı patateslere doğru baharatları eklemek, ekstra kalori eklemeden yemeğin tatlı tadında olmasını sağlayabilir. Tarçın, hindistan cevizi ve karanfil gibi tatlı, kokulu baharatlar genellikle tatlı patateslerle iyi gider.
İlk kez biraz serpiştirdiğinizde - yeterli değilse daha fazlasını ekleyebilirsiniz, ancak zaten döktüyseniz geri alamazsınız
İpuçları
- Esmer şeker, tatlı patates servisinde yaygın olarak kullanılan bir diğer eşliktir. Ancak bu glazeyi buharda pişirirken yapmak daha zordur. En iyi seçeneğiniz, kahverengi şeker ve eritilmiş tereyağından bir sır yapmak, ardından buğulanmış tatlı patateslerin üzerine dökün ve yemeği önceden ısıtılmış fırına koyun. Tatlı patatesler zaten buharda olduğu için yaklaşık 10 dakika sonra fırından çıkarın.
- Tatlı patatesler çeşitli renk ve tatlarda mevcuttur. Hepsi aşağı yukarı aynı şekilde pişirilir, bu nedenle renkli bir porsiyon için farklı tatlı patates türlerini karıştırıp eşleştirmeyi deneyin.
