Tarlaya mısır ekip yetiştirdikten sonraki adım hasattır. Mısır hasadı, tutamlar kahverengileştikten ve tohumlar olgunlaştıktan sonra hızlı ve kolay bir şekilde yapılabilir. Kabuğu uygun teknikle toplayıp çıkardıktan sonra, mısırı dondurarak, konserve ederek veya kurutarak saklayabilirsiniz. Mısır hasat edildikten sonra yemek pişirme malzemesi veya dekorasyon olarak kullanılabilir.
Adım
Yöntem 1/2: Mısır Hasadı
Adım 1. Tatlı mısırı ekimden 60 ila 80 gün sonra hasat edin
Tatlı mısır genellikle 60 ila 80 gün içinde olgunlaşır. Ekimden yaklaşık 60 gün sonra hasat belirtilerini kontrol etmeniz gereken takvime yazın.
Mısır, özellikle sıcaklığın 32 °C'nin üzerinde olduğu sıcak havalarda yetiştirilirse daha hızlı hasat edilebilir
Adım 2. Tutamlar kahverengiye döndüğünde mısırı hasat edin
Mısır püskülü, mısır bitkisinin ucunda bulunan polen salan bir saptır. Mısır olgunlaştığında yeşil püskül kahverengiye döner. Hala yeşil püskülleri varsa mısır hasat etmeyin.
Mısır tutamları, bitkiler çiçek açtıktan yaklaşık 3 hafta sonra kahverengiye döner
Adım 3. Sütlü bir sıvının görünüp görünmediğini kontrol etmek için mısır tanelerini sıkın
Mısır tanelerini açın ve mısır tanelerini işaret ve baş parmağınızla sıkın. Mısır taneleri süt gibi bir sıvı salıyorsa bitki hasat edilmeye hazır demektir.
Olgunlaşmamışsa mısır taneleri serttir ve sütlü sıvı salgılamaz. Bu olursa, olgunlaşmamış tohumları örtmek için mısır tanelerini yeniden konumlandırın. Mısır, olgunlaşma sürecine sorunsuz bir şekilde devam edecektir
Adım 4. Mısır koçanlarını saplarından ayırın
Hareket etmesini önlemek için sapı baskın olmayan elinizle tutun. Mısırı tutmak için baskın elinizi kullanın, ardından koçanını yana çevirin. Mısırı sıkıca aşağı çekin ve toplanmış mısırı kaba veya yığına yerleştirin.
Mısır saplarını bükmeden çekmek bitkiyi öldürebilir
Adım 5. Mısırı, tadı değişmeyecek şekilde hızlı bir şekilde pişirin
Tatlı mısır, 24 saat oda sıcaklığında bırakılırsa şeker içeriğini %50'ye kadar kaybeder. Mısırı orijinal tadı için hasat ettiğiniz gün saklayın veya pişirin.
Soyulmamış tatlı mısır, nemli bir kağıt havluya sarılarak buzdolabında 2 ila 4 gün arasında saklanabilir
Adım 6. Mısır kabuklarını ve kıllarını çıkarın
Saçla kaplı bir mısır başak elde edene kadar mısır kabuklarını birer birer çekin. Mısırları tek tek çıkarın veya çıkarmak için eski bir diş fırçasıyla ovalayın.
- Soymayı kolaylaştırmak için mısırı mikrodalgada ısıtın. Mikrodalgayı yüksekte tutun, ardından soyulmamış mısırı 2 dakika ısıtın.
- Kolay temizlik için kılları ve mısır kabuklarını bir çöp torbasına veya büyük bir kaba koyun.
Adım 7. Mısırı yaklaşık 6-8 ay dondurucuda saklayın
Mısırı kaynar suda haşlayın, ardından mısırı dondurucuya koymadan önce hava geçirmez bir kaba koyun. Dondurucuda saklanan mısır, mevsim ne olursa olsun 6 ila 8 ay taze kalır.
Çekirdekleri dondurucuya koymadan önce koçanlarından ayırmak için bıçakla da kesebilirsiniz. Bu yerden tasarruf sağlayabilir
Adım 8. 5 yıla kadar konserve tatlı mısır
Mısırı hasattan sonraki 2-4 gün içinde pişirmek istemiyorsanız, mısırı haşlayın ve çekirdeklerini keskin bir bıçakla kesin. Mısır tanelerini bir kavanoza koyun, ardından kavanozu kapatmak için basınçlı bir kutuya koyun.
Konserve mısır, yaklaşık 3 ila 5 yıl olan donmuş mısırdan daha uzun süre dayanabilir
Adım 9. Hemen yemek istiyorsanız, mısırı garnitür olarak pişirin
Tatlı mısır, sağlıklı ve lezzetli bir garnitür. Taze mısır veya kurutulmuş mısır kullanabilirsiniz. Mısır kaynatılabilir, mikrodalgada pişirilebilir, ızgara yapılabilir, kavrulabilir veya buharda pişirilebilir.
Tatlı mısır saklamak istemiyorsanız, hasattan hemen sonra pişirin
Yöntem 2/2: İnci Mısır veya Patlamış Mısır Hasadı
Adım 1. Çakmaktaşı mısırını ekimden sonra 80-100 gün içinde hasat edin
Tatlı mısırın aksine, inci mısırın hasat edilmesi 80 ila 100 gün sürer. 80 gün diktikten sonra mısırın olgunlaşıp olgunlaşmadığını her gün kontrol edin.
Sıcaklık 32 °C'nin üzerindeyse mısır daha hızlı hasat edilebilir. Sıcak bir iklime sahip bir bölgede yaşıyorsanız, inci mısır yaklaşık 80 günde olgunlaşır
Adım 2. Mısır püskülünde kızarma olup olmadığını kontrol edin
Mısır tutamları, bitkinin ucunda bulunan polen salan saplardır. Mısır olgunlaştığında yeşil püsküller kahverengiye döner. Hala yeşil püskülleri varsa mısır hasat etmeyin.
Mısır püskülleri genellikle çiçek açtıktan yaklaşık 3 hafta sonra kahverengiye döner
Adım 3. Mısır tanelerinin sertleşmesini bekleyin
İnci mısır taneleri ve patlamış mısır, dokuda sert ve kurudur. Mısır tanelerini işaret parmağınız ve baş parmağınızla sıkın. Tohumlar sağlam hissediyorsa, püsküller kahverengi olduğu ve ekimden sonra 80 günlük olduğu sürece onları alabilirsiniz.
Mısır taneleri olgunlaşmamışsa, onları geri koyun ve saçı ve kabuğu düzeltin
Adım 4. Mısırı sapından çekin
Hareket etmesini önlemek için baskın olmayan elinizle gövdeyi kavrayın. Mısır koçanını yana çevirmek için baskın elinizi kullanın. Mısırı aşağı çekin ve sapından ayırın. Ardından, koparılmış mısırı bir kaba veya yığına koyun.
Mısır saplarını bükmeden çekmek bitkiyi öldürebilir
Adım 5. Mısır koçanlarını kuruması için 2-3 hafta asın
Mısırı kurutmak için depo veya garaj gibi boş bir alan bulun. Her mısır koçanı iple bağlayın, ardından tavana veya bir oda direğine asın. Bir kova veya saklama kabı gibi kuru bir kaba aktarmadan önce mısırın 2 ila 3 hafta orada kalmasına izin verin.
Adım 6. İnci mısırı öğütün veya hayvan yemi için kullanın
Yüksek güçlü bir mısır öğütücünüz veya karıştırıcınız varsa, mısır nişastası yapmak için inci mısırı öğütebilirsiniz. Alternatif olarak bu mısır ucuz hayvan yemi olarak kullanılabilir.
- Mısır nişastası, mısır ekmeği, polenta, mısır tepsileri ve diğer yiyecekler için kullanılabilen sağlıklı ve dolgu maddesidir.
- İnci mısır da dekorasyon olarak kullanılabilir.
Adım 7. Patlamış mısırı soyun ve saklayın
Patlamış mısır koçanları kuruduğunda, tohumları elle ezin veya bir bıçakla dilimleyin. Mısır tanelerini, pişirmeye hazır olana kadar kuru, hava geçirmez bir kapta saklayın.
Patlamış mısır bir tür inci mısır olmasına rağmen, sadece bu mısır türü ısıtıldığında patlayabilir. Diğer çeşitleri kullanarak patlamış mısır yapmayın
Adım 8. Patlamış mısır çekirdeklerini pişirmek istiyorsanız ısıtın
Patlamış mısırı tercihinize göre mikrodalgada veya ocakta ısıtabilirsiniz. Mısırı, tohumlar hafifçe patlayana kadar sabit ateşte pişirin.
Adım 9. Mısır unu yapmak için patlamış mısırı öğütün
Diğer inci mısır çeşitlerinde olduğu gibi, un yapmak için patlamış mısırı öğütebilirsiniz. Unu kek malzemesi olarak kullanmak istiyorsanız, mısır tanelerini yüksek güçlü bir blender veya mısır öğütücüde öğütün.
Dilerseniz patlamış mısırı hayvan yemi olarak da kullanabilirsiniz
İpuçları
- Mısır bitkileri aynı anda olgunlaşmayabilir. Bitkileri tek tek kontrol edin ve mısırlar olgunlaştığında hasat edin.
- Verimi beğendiyseniz, mısır tanelerinin %10'unu gelecek sezon ekim için ayırın. Mısır tanelerini koçanından soyun ve hava geçirmez bir torbada saklayın. Bu torbayı bir sonraki büyüme mevsiminde kullanmak üzere kuru ve karanlık bir yerde saklayın.
- Her mısır bitkisi, çeşidine ve boyutuna bağlı olarak 1-2 mısır koçanını üretebilir.
