Tatlı yemeyi seviyorsunuz ama aynı zamanda kalori alımınızı da kesmek mi istiyorsunuz? Neden beslenmeden ödün vermeden lezzetli tutmak için protein tozu eklenmiş krep yapmayı denemiyorsunuz? İsterseniz, beslenme ve lezzeti zenginleştirmek için çeşitli soslar veya en sevdiğiniz meyvelerle krep bile servis edebilirsiniz, biliyorsunuz! Vücudunuzun yoğun bir güne daha iyi hazırlanması için yüksek proteinli krepleri daha sağlıklı bir kahvaltı menüsü olarak servis edin!
İçindekiler
Basit Yüksek Proteinli Krep
- 2 yumurta
- 40 gram protein tozu vanilya aroması
- 1 çay kaşığı. kabartma tozu
- 6 yemek kaşığı. su veya badem sütü
- Hindistan cevizi yağı, tereyağı veya pişirme spreyi (bir sprey şişesinde yağ)
İçin: 2 porsiyon
Yüksek Proteinli Muzlu Krep
- 1 muz
- 2 yumurta
- 40 gram protein tozu vanilya aroması
- 1/4 çay kaşığı. kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı. tuz
- 1/8 çay kaşığı. toz tarçın
- Hindistan cevizi yağı, tereyağı veya pişirme spreyi (bir sprey şişesinde yağ)
İçin: 2 porsiyon
Adım
Yöntem 1/2: Basit Yüksek Proteinli Krepler Yapın
Adım 1. Yumurta, protein tozu, kabartma tozu ve suyu bir kapta birleştirin
Her şeyden önce, büyük bir kase hazırlayın. Daha sonra içine 2 yumurta koyun. Yumurtaları topak kalmayana kadar çırpın, ardından 40 gram vanilya aromalı protein tozu, 1 çay kaşığı ekleyin. kabartma tozu ve 6 yemek kaşığı. içine su. Tüm malzemeleri, doku ve renk eşit olana kadar bir hamur çırpıcı kullanarak karıştırın.
- Dilerseniz daha yumuşak ve yoğun bir gözleme dokusu için su yerine badem sütü de kullanabilirsiniz.
- Hamurun dokusu oldukça kalın olmalı, ancak klasik gözleme hamuru kadar kalın olmamalıdır.
Adım 2. Yapışmaz bir tavayı orta ateşte yağ ile ısıtın
İlk olarak, ocağa yapışmaz bir tava koyun. Ardından, gözlemenin daha sağlıklı bir versiyonu için yüzeye yağ püskürtün veya tereyağı/hindistan cevizi yağı ile yağlayın. Bundan sonra, tavayı 1-2 dakika ısıtın. Tavanızın ısınmasını beklerken pişecek olan gözleme hamurunu ölçün.
Tereyağı kullanıyorsanız, krep hamurunu ölçerken tereyağının yanmasını önlemek için tavayı düşük ateşte ısıtın
Adım 3. Miktarın daha dengeli olması için bir ölçü kabı veya kaşık yardımıyla karışımı dökün
Dilerseniz hamuru bir kepçe veya ölçü kabı ile dökebilirsiniz, böylece her gözleme pişirildiğinde boyutu daha dengeli olur. Ölçü kabında veya kepçede biraz hamur kalmışsa, başka bir kaşıkla kazımayı unutmayın. Böylece her hamurun ölçümü daha doğru olacaktır.
Krep piştikten sonra boyutu umurunuzda değilse, önce hamuru ölçmeden içine dökebilirsiniz. Ancak, farklı boyutların farklı pişirme süreleri gerektireceğini anlayın
Adım 4. Her bir hamur arasında yaklaşık 2,5-5 cm mesafe olacak şekilde 3 kaşık meyilli tepsinin yüzeyine dökün
Hamuru tava yüzeyine dökmek için bir ölçü kabı veya kaşık kullanın. Yaklaşık olarak bir gözleme için yaklaşık 80 ml hamur dökün ve kreplerin pişerken birbirine yapışmaması için aralarında yeterli boşluk bırakın.
- Her gözleme hamurunun çapı yaklaşık 7 ila 12 cm olmalıdır.
- Bir kaşık dolusu hamuru döktükten sonra, bir tane daha eklemeden önce dokunun sertleşmesine izin vermek için 2-3 saniye bekleyin. Böylece her bir hamur iyice ayrılacak ve birbirine yapışmayacaktır.
- Tava yüzeyi tereyağı ile yağlanmışsa, karışımı dökmeden önce ısıyı azaltın.
Adım 5. Hamurun yüzeyinde küçük kabarcıklar göründüğünde gözlemeyi ters çevirin
3-4 dakika sonra hamurun yüzeyinde küçük kabarcıklar oluşmaya başlamalıdır. Bu, gözlemenin pişirilen tarafının tamamen pişmiş olduğunu gösterir. Bu koşula ulaşıldığında, gözlemeyi hemen çevirin ve çevirdikten sonra krepin yerini değiştirmemeye çalışın.
İpuçları:
Kabarcıkların oluşması için gereken süre, gözleme boyutuna bağlı olacaktır. Genellikle 4 krepin 3 dakika pişirilmesi gerekirken, 3 büyük krepin her iki yüzünün 4 dakika pişirilmesi gerekebilir.
Adım 6. Krepin diğer tarafını 3-4 dakika pişirin
Krepin ilk yüzü 3 dakika pişerse diğer yüzünü 3 dakika daha pişirin. Bu arada gözlemenin ilk yüzü 4 dakika pişirilirse diğer yüzünü de aynı süre kadar pişirin ki daha eşit pişsin. Pankekler piştikten sonra spatula yardımıyla hızlıca servis tabağına alın.
Bir gözlemenin pişme seviyesini belirlemek için kenarların rengini ve dokusunu gözlemlemeye çalışın. Kenarları kahverengileşir ve kıvamı sertleşirse pişen taraf pişmiş demektir
Adım 7. Kreplerin yüzeyini fındık, taze meyve, şurup veya pudra şekeri ile süsleyin
Krepler servis tabağına alındıktan sonra üzerini dilediğiniz malzemelerle süsleyebilirsiniz. Beslenmesini arttırmak için ceviz ve taze meyve ekleyebilirsiniz. Bu arada, tadı daha tatlı hale getirmek için şurup veya bir tutam pudra şekeri eklemeyi deneyin.
- Şurup tüketmek istiyor ancak şeker alımınızı azaltmaya çalışıyorsanız, şeker ve yapay tatlandırıcılar içermeyen bir şurup kullanın.
- Artan krepler buzdolabında 1-2 gün saklanabilir.
Yöntem 2/2: Yüksek Proteinli Muzlu Krep Yapın
Adım 1. Sarıları ve beyazları iki kaseye ayırın
Önce yumurta kabuğunu kasenin kenarına vurun, ardından yumurta sarılarını kaseye dökün, beyazları kabuğun bir kısmından diğerine akmasınlar diye hareket ettirin. Aynı işlemi ikinci yumurta için de yapın.
Adım 2. Yumurta aklarını doku pürüzsüz hale gelene kadar 2 dakika çırpın
Yumurtaları çırpmak için yüksek devirli bir mikser kullanın ve mikserdeki çırpıcıların da tüm yumurtaların iyi bir şekilde birleşmesi için kasenin kenarlarına ve tabanına değdiğinden emin olun. Alternatif olarak, yumurta beyazlarını dairesel bir hareketle manuel olarak çırpmak için bir mikser de kullanabilirsiniz.
Yumurtaları elle çırparsanız, büyük olasılıkla 1-2 dakika daha çırpma süresi eklemeniz gerekecektir. Yumurtalar, öncekinden biraz daha yumuşak ve akıcıysa, krep haline getirilmeye hazırdır
Adım 3. Muzları küçük parçalar halinde kesin, ardından yumurta sarılarıyla birlikte bir kaseye koyun
Muz kabuğunu soyun, ardından soyulmuş muzu bir kesme tahtası üzerine koyun. Daha sonra muzları 2,5 cm kalınlığında kesin ve muz dilimlerini yumurta sarılarının olduğu kaba koyun.
İpuçları:
İsterseniz muzların rolü yaban mersini veya çilek ile değiştirilebilir. Ya da yarım muzu 10-15 adet yaban mersini ile karıştırarak ikisini de tatabilirsiniz!
Adım 4. Tüm kuru malzemeleri yumurta sarılı bir kaba koyun
40 gram vanilya aromalı protein tozu, 1/4 çay kaşığı dökün. kabartma tozu, 1/4 çay kaşığı. tuz ve 1/8 çay kaşığı. Tarçın tozunu yumurta sarısı ile birlikte bir kaseye koyun, ardından tüm malzemeleri iyice birleşene ve kıvam alana kadar karıştırın.
Dilerseniz vanilya yerine çikolata aromalı protein tozu da kullanabilirsiniz. Bununla birlikte, birçok insan çikolata aromalı protein tozunun gıda olarak işlendiğinde metal gibi tadacağını kabul ediyor
Adım 5. Yumurta aklarını diğer malzemeleri içeren bir kaba dökün, ardından tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırın
Yumurta aklarını, önceden karıştırılmış tüm malzemeleri içeren kaseye yavaşça dökün. Bundan sonra, bir kauçuk spatula veya tahta kaşık kullanarak hamuru katlama hareketiyle (kasenin altından bir yöne doğru) yoğurun. Renk ve doku iyice birleşene kadar hamuru 3-4 dakika yoğurun.
Adım 6. Büyük bir yapışmaz tavayı düşük ısıda ısıtın, ardından yüzeyi yağ veya tereyağı ile yağlayın
Ocağa büyük bir yapışmaz tava koyun. Ardından yüzeye yağ püskürtün veya içine biraz hindistancevizi yağı dökün. Dilerseniz daha sağlıklı bir gözleme için tavayı eritilmiş tereyağı ile de yağlayabilirsiniz. Daha sonra yağı bir tavada 1-2 dakika ısıtın.
Tava tereyağı ile kaplanmışsa, yağı yakmamaya dikkat edin! Tavadan duman çıkmaya başlarsa veya yanık gibi kokarsa, hemen ısıyı azaltın ve kullandığınız tereyağı miktarını ekleyin
Adım 7. Ölçüm kabını gözleme hamuruyla doldurun
Dilerseniz gözleme hamurunu doğrudan tavaya dökebilir veya her hamurun dengeli bir hacimde olduğundan emin olmak için bir ölçü kabı/kaşığı kullanabilirsiniz. Ayrıca kenarları genellikle huni şeklinde olan bir ölçü kabı veya kaşığı kullanmak da kreplerin tavaya dökülmesini kolaylaştıracaktır.
Alternatif olarak, meyilli doğrudan tavaya da dökülebilir. Ancak genel olarak her gözleme pişirildikten sonra aynı boyutta olmayacaktır
Adım 8. Tavaya 4 top krep dökün ve her krep hamuru arasında yaklaşık 2,5-5 cm boşluk olduğundan emin olun
4 adet gözleme hamurunu 60 ml'lik tavaya dökmek için ölçü kaplarını kullanın. Her bir hamuru döktükten sonra 3-4 saniye ara verin, böylece hamurun kenarları birbirine yapışmasın ve her hamur arasında biraz boşluk bırakın.
İdeal olarak, her gözleme yaklaşık 10-15 cm çapında olmalıdır
Adım 9. Krepin her iki tarafını da 90-120 saniye pişirin
Krepin her iki tarafı da en az 90 saniye pişmelidir. Kenarları kızardığında, bir spatulayı krepin dibine batırarak ters çevirin. Ardından pankekin diğer tarafını da aynı anda pişirin.
Yüksek proteinli krepler normal krepler kadar kabarmaz. Bu nedenle, pişip pişmediğini kontrol etmek için kreplerin kenarlarının rengini gözlemleyin
Adım 10. Krepleri servis tabağına alın ve üzerini dilediğiniz gibi süsleyin
Pişmiş krepleri bir servis tabağına almak için bir spatula kullanın, ardından yüzeyi taze meyve, fındık, pudra şekeri, bal, öğütülmüş tarçın veya şurup gibi en sevdiğiniz soslarla süsleyin.
- Şurup yemeyi seviyorsunuz ama kreplerde beslenmeyi azaltmak istemiyor musunuz? Yapay olarak tatlandırılmış şeker içermeyen bir şurup kullanmayı deneyin.
- Artan krepler buzdolabında 1-2 gün saklanabilir.
