Mükemmel makarnayı pişirmek mutfakta önemli bir beceridir. Spagettiniz yapışırsa, makarnayı yıkamak veya çok az su kullanmak gibi küçük bir hata yapıyorsunuz demektir. İyi spagetti, karıştırdığınız andan sosla karıştırdığınız ana kadar geçen zamandır.
Adım
Bölüm 1: Makarna Suyu Mükemmelleştirmek
Adım 1. Çok büyük bir makarna tencereniz olduğundan emin olun
7 litre veya daha büyük bir makarna tenceresi, yaklaşık bir kilo makarna pişirmenize izin verecektir. Yeterince su ile pişirmek de makarnanın yapışmasını ve yapışmasını önleyebilir.
Adım 2. Her pound spagetti için tavanıza yaklaşık 5 ila 6 litre su dökün. Daha fazla su, kuru makarnanızı ekledikten sonra makarnanın hızla kaynamasına izin verecektir.
Bol su kullanmak özellikle spagetti veya fettuccini gibi uzun makarnaları pişirirken önemlidir. Uzun makarna, kenarlara yapışmadan tavada hareket etmek için alana ihtiyaç duyar
Adım 3. Su kaynarken suya 1 yemek kaşığı (18g) tuz ekleyin
Tuzlu su makarnaya lezzetini verecektir.
Adım 4. Suya yağ eklemeyin
Yağ, spagettiyi kapladığından, makarna sosunun dış yüzeye yapışmasını önler. Makarnanızın yapışması daha olası olacaktır.
Bölüm 2/2: Yapışkan Olmayan Spagettiyi Mükemmelleştirmek
Adım 1. Makarnanızı tavaya koyduktan sonra 1-2 dakika karıştırın
Fazla pişirmemek veya az pişirmemek için bir zamanlayıcı kullanın.
Adım 2. Tencereyi açık tutun ki eşit şekilde pişsin ve taşmasın
Adım 3. Zamanlayıcı çalmadan 2 dakika önce spagettinizi kontrol edin
Macun, "al dente" olarak da bilinen ısırık için yumuşak olmalıdır.
Adım 4. Hazır olur olmaz spagettiyi boşaltın
Makarna pişirirken suya nişasta salıyor. Yapışmaması için makarna suyunu hemen atmalısınız.
Adım 5. Spagettinizi yıkamayın
Bunu yapmak, macunun yapışmasına neden olabilir; hamur üzerinde kuruyan ve yapışkan hale getiren nişasta.
Adım 6. Sosu boşaltır boşaltmaz sosu karıştırın
Makarna sosu diğer makarnalara yapışmak yerine makarnaya yapışacaktır. Sonuç, yumuşak ve pürüzsüz bir makarna yemeğidir.
