Barda içecek sipariş etme sürecine aşina değilseniz, gözünüz korkabilir. Neyse ki, biraz pratik yaparak deneyimli bir insan gibi içki sipariş edebilirsiniz. İlk olarak, sipariş etmek istediğiniz içeceği seçin. Ardından bar konsiyerjinden veya barmenden bir içki sipariş edin. İçecek sipariş ederken barlarda yaygın olarak kullanılan terimleri kullanın. Alkollü içeceklere aşina değilseniz, yardımcı olacağından farklı bar türleri ve terimleri hakkında bilgi edinin.
Adım
Bölüm 1: Bar Konsiyerjiyle Konuşmak
Adım 1. İçeceğinizi seçin
İçeceğinizi seçerken, içki sipariş etmeye hazır olmadığınızı belirtmek için barın yakınında durmayın. Bar çok dolu değilse, bar konsiyerjiyle konuşmayı deneyin. Belki sana bir içki tavsiye edebilir. Bar doluysa ve ne sipariş edeceğinizi bilmiyorsanız:
- Bar menüsüne bakın ve kokteyl veya şarap seçeneklerine bakın.
- Rom ve Coca Cola gibi basit içecekler sipariş edin.
- Barın duvarındaki bira musluklarını arayın ve gözünüze çarpanı seçin.
Adım 2. Bar konsiyerjinin sizi görmesini bekleyin
Bir içki sipariş etmeye hazır olduğunuzda barın yanında durun ve ellerinizi tezgahın üzerine koyun. Bu tutum, bir içki sipariş etmeye hazır olduğunuzu gösterir. Bar görevlileri servise hazır olduklarında size gelecek ve siparişinizi isteyeceklerdir.
Bar görevlisine asla ıslık çalmayın, bağırmayın veya fatura sallamayın
Adım 3. Bir içki sipariş edin
Özellikle bar doluyken yüksek sesle ve net bir şekilde konuşun. Birkaç içki sipariş ederseniz, hepsini aynı anda sipariş edin. Konsiyerj, siparişte açıklama gerekip gerekmediğini size soracaktır. Karışık bir içecek sipariş ediyorsanız, önce likör türünü veya markasını belirtin, ardından ne tür bir karışım istediğinizi belirtin. Örnek:
- "Biraz rom ve kola istiyorum."
- “İki Bacardi ve bir soda”
- “Buzlu 1 margarita ve 2 pint Guinness istiyorum. Teşekkürler!"
- "Bardan bir bardak Chardonnay alabilir miyim?"
Adım 4. İçecekler için ödeme yapın
Bar görevlileri içecekleri getirdiğinde size toplam fiyatı söyleyeceklerdir. Elinizde bir kredi kartı veya nakit olduğundan emin olun. Aksi takdirde cebinizde veya cüzdanınızda ödeme aracı aramak için çok zaman harcamış olursunuz.
- Hala içecek sipariş etmek istiyorsanız, sekmeyi açmak için bir kredi kartı kullanın. Açık sekme, içecek sipariş etmek istediğiniz sürece bar görevlisinin kredi kartınızı tutmasına izin vereceğiniz anlamına gelir. Konsiyerj sipariş ettiğiniz içecekleri not edecek ve işiniz bittiğinde hepsini kredi kartı faturanıza yazacaktır.
- Nakit ödeme yaparsanız sekme açamazsınız.
Adım 5. Gerekirse bar konsiyerjine bahşiş verin
Nerede yaşadığınıza bağlı olarak, bar konsiyerjine bahşiş vermemiz beklenir. Bir bahşiş kasesine nakit olarak verebilir veya kredi kartı faturanıza koyabilirsiniz.
- Amerika Birleşik Devletleri'nde, toplam faturanın %10-20'si kadar bahşiş vermeniz gerekir.
- Birleşik Krallık'ta barlarda bahşiş yaygın değildir, ancak restoranlarda bahşiş yaygındır.
- Fransa'da servis ücreti faturaya dahildir.
- Avustralya'da bar hizmetçilerine bahşiş vermek nadir değildir.
- Brezilya'da insanların bahşiş vermesi beklenmiyor, ancak müşteriler bahşiş için ödüllendiriliyor. Toplam faturanın %10'unu bahşiş vermeyi düşünün.
Bölüm 2/3: Farklı Çubuk Türlerini Tanıma
Adım 1. Bir restoran barda olup olmadığınızı anlayın
Bu tür bir restoranın içinde de bir bar var. Buradaki çubuklar genellikle küçüktür ve sadece bir tezgah ve birkaç masadan oluşur. Bar görevlileri, restoran ve bar müşterileri için içecek hazırlar. Dilerseniz restoranın temasına uygun içecekler de sipariş edebilirsiniz. Örnek:
- "Tex-Mex" ve Meksika restoranları genellikle margaritaları imza içeceği olarak sunar.
- Bar alanına Tiki adını veren deniz ürünleri restoranında genellikle tropikal kokteyller servis ediliyor.
- Lüks bar restoranları genellikle pahalı şaraplar ve kokteyller sunar.
Adım 2. Bira barını tanıyın
Bu bar türü, bira servisi konusunda uzmanlaşmıştır ve genellikle daha iyi likör veya şarap içermez. Bu barın duvarları boyunca genellikle en az 12 bira musluğu bulunur. Bunun gibi barlara tavernalar, bira fabrikaları ve geleneksel bira barları da denilebilir. Hangi bira istediğinizi bilmiyorsanız, bar konsiyerjine sizin için bir şeyler önerip öneremeyeceğini sorun. Bunun dışında bira örnekleri de isteyebilirsiniz.
- Lager en yaygın bira türüdür ve genellikle altın rengindedir.
- Buğday birası, taze, kuru maya aromasıyla daha açık renklidir.
- Bira açık kahverengi ila siyah renktedir. Bu tür bira zengin ama hassas bir tada sahiptir.
- IPA (Hint Ale birası), meyvemsi ve çiçek aromaları ile altın rengindedir.
- Kapıcı karanlık, kabarcıklı ve kavrulmuş malt tadı var.
Adım 3. Şarap barını tanıyın
Bu tür barlarda genellikle kapsamlı bir şarap listesi bulunur ve bira veya diğer alkollü içecekler bulunmayabilir. Bu barlar genellikle şarapla yenebilecek hafif yemekler sunar. Şarap hakkında fazla bir şey bilmiyorsanız, bar konsiyerjinden tavsiye isteyin.
- Riesling, bir tutam çiçek, gevrek elma ve bir miktar armut içeren hafif tatlı bir beyaz şaraptır.
- Sauvignon Blanc, bir miktar narenciye aromasına sahip orta gövdeli beyaz bir şaraptır.
- Chardonnay, elma aromalı, narenciye aromalı ve bazen de krema/tereyağı aromalı daha kalın bir şarap türüdür.
- Pinot Noir, karmaşık meyvemsi bir tada ve genellikle biraz dünyevi bir tada sahip kırmızı bir şaraptır.
- Merlot, bir miktar meyve reçeli ve baharat içeren kırmızı bir şaraptır.
- Cabernet Sauvignon, daha kalın, tanenli (şarabın tadını daha az tatlı yapan genç üzümlerde bulunan bir karakteristik), meyvemsi bir tat veren bir kırmızı şarap türüdür.
Adım 4. Kokteyl barlarını tanımayı öğrenin
Mixology bar olarak adlandırılan bu bar, ev yapımı kokteylleriyle övünür. Bu tür barlar modaya uygun bir atmosfere ve geniş kokteyl menülerine sahiptir. Menüden bir şeyler sipariş edin, çünkü kokteyl barları genellikle sadece onlar için yapılmış benzersiz içecekler yaratır. Herhangi biri denemeye cesaret ederse, bar konsiyerjinden bir tavsiye isteyin.
- Martiniler klasik bir seçimdir. Bu içecek türü güçlü bir tada sahiptir ve zeytinli veya zeytinsiz olarak sipariş edilebilir, buz üzerine dökülebilir veya karıştırılabilir.
- Jack Rose, tatlı elma brendisinden yapılan yumuşak, pembe bir içecektir.
- Serinletici ve sarhoş edici bir içecek istiyorsanız, Bourbon Tatlı Çayını sipariş edin.
- Tatlı bir içecek istiyorsanız çikolatalı martini sipariş edin.
Bölüm 3/3: Bar Terimlerini Anlama
Adım 1. Bir bardak bira sipariş edin
Bir pint, içeriği her 1 pint için yaklaşık 473 ml'ye eşit olan bir ölçü birimidir. Bira bardağı çeşitli şekillerde gelir ve belirli bira türleri için kullanılır.
- Kadehler genellikle koyu bira servis etmek için kullanılır.
- Amerikan birası ve hamallara hizmet etmek için cam maketler kullanılabilir.
- Standart bira bardağının kenarları düzdür ve her türlü biraya hizmet etmek için kullanılabilir.
- Snifter, İskoç birası ve Belçika birası servis etmek için kullanılır.
Adım 2. İyi bir içki sipariş edin
Kuyu içeceği, ev likörü olarak da bilinen düşük fiyatlı likörden yapılan karışık bir içecektir. Kullanılan likör türü herhangi bir ucuz veya ucuz karışık içecekler yapmak için yaygın olarak kullanılan bir marka olabilir. Hangi likörü içmek istediğinizi açıkça belirtmezseniz, genellikle size iyi likör ikram edilir. Çoğu bar, aşağıdaki kuyu likörünü stoklayacaktır:
- ROM
- Votka
- Cin
- Tekila
- Viski
Adım 3. İçecek karışımını anlayın
Karışık bir içecek sipariş ettiğinizde, karışımı belirtmeden önce istediğiniz likörün adını belirtin. Karışık içecekler, düşük ve orta kaliteli alkolü seyreltebilen ve tadını iyileştirebilen bir tür alkolsüz içecek. Bununla birlikte, böyle bir karışımı pahalı birinci sınıf alkole karıştırmak işe yaramaz ve tadı bozar. Stardar karışık içecekler şunları içerir:
- Gazlı içecekler veya maden suyu.
- Coca cola veya Pepsi
- Kızılcık suyu yaygın olarak adlandırılan Cran
- Tonik veya tonik su
- Sprite, zencefilli gazoz veya zencefilli gazoz gibi parlak renkli gazlı içecekler.
Adım 4. Uzun veya kısa karışık bir içecek sipariş edin
Uzun ve kısa terimleri, içeceğin boyutunu ve içindeki karışım miktarını ifade eder. Bununla birlikte, her iki önlem de aynı miktarda alkole sahiptir. Hangi büyüklükte istediğinizi söylemezseniz, genellikle kısa bir içki alırsınız. Sipariş verirken, hangi boyutta istediğinizi belirtin, ardından alkol türünü belirtin. Örnek:
- “Uzun boy bir rom ve Coca Cola sipariş etmek istiyorum”
- "Kısa bir cin tonik alabilir miyim lütfen?"
- "Büyük boy kızılcık ve votka istiyorum"
Adım 5. Tek mi yoksa çift mi istediğinizi belirtin
Aslında, çoğu içecek tek bir dozla servis edilir, yani her içeceğin içine sadece 1 porsiyon alkol karıştırılır. Ancak, çift doz sipariş ederseniz, içeceğinizde iki porsiyon alkol alırsınız. Ayrıca, içeceğin adını söylemeden önce veya sonra içeceğin boyutunu belirtebilirsiniz. Örnek:
- "Bana bir kızılcık ve duble votka ver"
- "Bir duble tekila soda alabilir miyim lütfen?"
- “Çifte cin tonik istiyorum”
Adım 6. Buzlu veya buzsuz alkollü bir içecek sipariş edin
Bir bardak likör buzlu (kayaların üzerinde) veya buzsuz (temiz) sipariş edilebilir. Bu içecek genellikle karıştırılmadan sipariş edilir. Ancak margarita bir istisnadır, çünkü bu içecek donmuş veya buzla servis edilebilir. Başka bir şey açıklamadan önce içeceğinizin nasıl sunulmasını istediğiniz konusunda net olun. Örnek:
- "Buzsuz duble viski alabilir miyim?"
- “Buzlu margarita sipariş etmek istiyorum”
- “Buzsuz 2 Glenlivet sipariş edebilir miyim?”
