Feni, yalnızca Hindistan'ın Goa kentinde üretilen alkollü bir içecektir. Bu içecek, Amerika Birleşik Devletleri de dahil olmak üzere dünyanın çeşitli bölgelerine ihraç edilmektedir. Çoğu Feni hindistan cevizi özünden veya kaju elmasından yapılır ve her şişedeki alkol içeriği %43-45'tir. Bu likörün tadını çıkarmanın çeşitli yolları vardır, örneğin buzla eklenmiş, saf olarak içilmiş veya alkolsüz içecekler ve kokteyller ile karıştırılmış. Ayrıca Goa'daki çeşitli bar ve restoranlarda ve Jakarta'daki çeşitli barlarda Feni'nin tadını çıkarabilirsiniz.
Adım
Yöntem 1/3: Herhangi Bir Karışım Olmadan Feni İçin
Adım 1. Feni saf içmek için bir yudum bardağı veya yüksek top bardağı kullanın
İçeceği yudumlamak istiyorsanız 44 ml hacimli bir yudum bardağı seçin veya bir highball bardağı seçin. Feni'yi dökmeden önce bardağın oda sıcaklığında olduğundan emin olun.
Goa'da grip tedavisi için genellikle bir yudum Feni tüketilir
Adım 2. Güçlü ve acı tadının tadını çıkarmak için sadece Feni için
Feni'yi saf içmek, herhangi bir karışım veya buz olmadan tüketmek demektir. Bu içecek buzdolabında değil, oda sıcaklığında servis edilir.
Feni güçlü bir tada ve yüksek alkol içeriğine sahiptir. Bu yüzden karışım olmadan içmeye alışmak biraz zaman alıyor
Adım 3. Soğuk bir içeceğin tadını çıkarmak için Feni'yi buzla karıştırın
Buz küplerini bir kokteyl bardağına veya yüksek top bardağına koyun. Feni'yi buz küplerinin üzerine dökün.
Sıcaklığın çok daha düşük olması için Feni'yi dökmeden önce bardağı da soğutabilirsiniz
Adım 4. Feni'yi Güney Hindistan spesiyaliteleriyle eşleştirin
Feni genellikle mercimek, pirinç ve güveçten yapılan Güney Hindistan yemekleri ile birleştirilir. Feni ile iyi giden bazı yemekler arasında dosa (mercimek ve pirinçle yapılan krep), saaru (domates, mercimek ve demirhindi çorbası) ve huli (baharatlı sebze ve mercimek yahnisi) bulunur.
İnternette evde deneyebileceğiniz çeşitli Güney Hindistan tarifleri var. Çoğu Hint restoranı da bu lezzetli yemekleri sunar
Yöntem 2/3: Feni'nin Kokteyllerini Yapmak
Adım 1. Harmanlanmış Feni'yi içmek için bir highball veya kokteyl bardağı kullanın
240-350 ml hacimli bir highball bardağı seçin. Highball bardağı Feni'yi Limca, limon suyu veya kola gibi diğer içeceklerle karıştıracak kadar büyüktür.
Üstünde üçgen bir kap bulunan uzun saplı bir kokteyl bardağı, Feni'nin tadını çıkarmak için doğru boyuttadır. Kokteyl bardakları genellikle 120-350 ml hacimdedir. Bu bardak, Feni'yi buz, limon suyu, şeker veya kırmızı biberle karıştırmak için uygundur
Adım 2. Geleneksel bir Goa kokteyli için Limca ile karıştırılmış Feni için
44 ml Feni ve 180 ml Limca'yı bir highball bardağında karıştırın. Bardağın kenarına buz küpleri ve limon dilimleri ekleyin.
- Limca, Hindistan'da satılan limon ve misket limonu aromalı gazlı bir içecektir. Bu içecek ülkenizde satılmıyorsa, başka bir limon ve misket limonu aromalı meşrubat kullanın. Bu yöntem benzer bir tat üretecektir.
- Limonlu garnitür yapmak için meyveyi ikiye bölün. Bundan sonra, kapalı bir limon dilimi yapmak için ilk kesimin kenarından yaklaşık 1 cm uzakta ikinci bir dilim yapın. Meyve posasını kabuğundan kesin, ardından kabuğu kıvrılana kadar bükün.
Adım 3. Basit bir ferahlatıcı içecek yapmak için Feni'yi meşrubatla karıştırın
Feni'yi kola, limonata veya diğer meyve aromalı gazlı içecekler ile karıştırın. En lezzetli olanı bulmak için farklı kombinasyonları deneyin.
Feni'yi diğer içeceklerle karıştırarak içmek, güçlü tadına alışmak için harika bir yoldur
Adım 4. Firefly Fire içeceği yapmak için yeşil biberleri Feni kokteylinde karıştırın
60 ml kaju aromalı Feni ile 5 ml limon suyu ve buzu karıştırmak için bir kokteyl çalkalayıcı kullanın. Karışımı 1 yeşil biberle birlikte bir kokteyl bardağına dökün.
Kokteyli döktükten sonra üzerine 4 gram esmer şeker serpin
Adım 5. Tambdé Rosa içeceği yapmak için Feni'yi hindistancevizi, limon suyu ve Brindao ile karıştırın
60 ml hindistan cevizi aromalı Feni ile 10 ml Brindao ve 2 ml limon suyunu karıştırın. Bu karışımı bir kokteyl bardağına dökün, ardından bir garnitür nane yaprağı ekleyin.
Brindao, Goa'da yetişen bir meyve türü olan Kokum'un bir özüdür
Adım 6. Klasik bir Feni kokteyli için Cazulo Capitao yapın
60 ml Feni kaju veya hindistancevizi aromasını 10 ml limon suyu ve 8.34 gram beyaz şeker ile bir kokteyl çalkalayıcıda birleştirin. Bu kokteyli buzla servis edin.
Yöntem 3/3: Feni'yi Bulma
Adım 1. Geleneksel bir Feni içme deneyimi için Goa'ya gidin
Goa'da aileler tarafından üretilen ev yapımı Feni servis eden birçok bar var. Nerul, Assagao, Siolim ve Panjim'de Feni'ye hem yerli hem de turistlere hizmet veren barlar var.
- Bu bar ve restoranların çoğu, Feni ile iyi giden Güney Hindistan yemekleri de sunmaktadır.
- Nisan ve Mayıs aylarında Goa'da Urak satan birçok bar var. Bu içecek kaju elmalarının ilk damıtılmasından, Feni ise ikinci damıtmadan yapılır.
- Goa, yeryüzünde Feni üreten tek yerdir.
Adım 2. Feni'yi denemek için Jakarta'da bir kokteyl barı bulun
Bu içeceği Goa dışında bulmak hala oldukça zor. Ancak, Jakarta'daki birkaç kokteyl barı, Feni'yi Endonezya pazarına tanıtmak için onları satmaya başladı.
Bar konsiyerji, Feni'yi kullanarak çeşitli lezzet kombinasyonlarını keşfetmeye çalışır. Buna Feni'nin rom, hurma şurubu, gül şurubu ve greyfurt şurubu ile karıştırılması dahildir
Adım 3. Evde kendiniz denemek için Feni'yi çevrimiçi satın alın
Feni'yi Goa dışında bulmak zor olsa da, birçok web sitesi bu likörü çevrimiçi olarak satıyor. En yakın Feni satıcısını bulmak için arama motorunu kullanın.
