Sabahları biraz tatlı ve kabarık krep yemekten ve eğlenceden daha iyi ne olabilir? Klasik krepler her zaman favori olsa da, misafiriniz yoksa büyük hamur hamurları hazırlamak israf olabilir. Neyse ki, bunun bir sorun olması gerekmiyor. Bu "tek porsiyon" tarifini kullanın ve güne iyi başlamak için yeterli krepiniz olacak.
İçindekiler
Temel Krep
- 1 1/4 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı şeker
- 3/4 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı (tavaya ilaveten)
- 1 yumurta
- Biraz tuz
- Damak zevkine göre malzemeler
Seçim Varyasyonları için
- 1/2 bardak çilek
- 1/2 fincan çikolata parçaları
- İki limonun rendelenmiş kabuğu
- 1/4 su bardağı limon suyu (yaklaşık 2 limon)
- 1/3 su bardağı haşhaş tohumu
- 1/4 su bardağı soğan, doğranmış
- 1/2 su bardağı havuç, rendelenmiş
- 1/2 su bardağı uzun fasulye, doğranmış
- 1 diş sarımsak, doğranmış
- 1 1/4 su bardağı glutensiz un (örneğin karabuğday vb.)
Adım
Yöntem 1/2: Temel Krepler
Adım 1. Malzemeleri ölçün
Dilerseniz başlarken her bir malzemenin boyutunu da ölçebilirsiniz. Malzemeleri ölçerken acele etmemeniz için ilk seçeneği öneriyoruz; bu, krep pişirirken temizleme işlemini kolaylaştırır, çünkü kirli pişirme kaplarını kullandıktan sonra lavaboya kolayca yerleştirebilirsiniz.
Adım 2. Kuru malzemeleri karıştırın
Un, şeker ve kabartma tozunu bir tutam tuz ile bir kaba koyun. İyice karıştırın.
Adım 3. Islak malzemeleri ekleyin
Bir kaseye süt, yumurta ve eritilmiş tereyağı ekleyin. İyice birleştirilene kadar karıştırın. Yumurta sarısının sarısını kaplaması için biraz dövülmesi gerekir.
Adım 4. Tereyağını sıcak bir tavada eritin
Tavayı ocağa koyun ve orta-yüksek ateşte ısıtın. Bol miktarda tereyağı ekleyin (yaklaşık bir ila iki yemek kaşığı). Tereyağını hareket ettirmek için bir spatula kullanın ve tavanın tüm tabanını kaplayın. Tereyağını tamamen eritin ve köpürene kadar ısıtın.
Adım 5. Karışımın üçte birini bir seferde dökün
Üç orta boy krep yapmak için yeterli hamurunuz olmalıdır. Tavanız yeterince büyükse, tavanın farklı yerlerinde aynı anda birkaç krep pişirebilirsiniz. Daha küçük bir tava için, her seferinde bir gözleme pişirmeyi deneyin.
Adım 6. Birkaç dakika sonra ters çevirin
Yaklaşık üç dakika sonra, kreplerin kenarlarını kaldırmak için bir spatula kullanın. Krepler tavadan kolayca kalkıyorsa ve altın rengi kahverengiyse, krepleri çevirmeye hazırsınız demektir. Krepler hala duygusal ve soluk sarı görünüyorsa, biraz daha pişmesine izin verin.
- Krepleri çevirmek için bir spatulayı kreplerin altına kaydırın ve tavadan çıkarın. Bir harekette, ellerinizi ters çevirin, krepleri ters çevirin ve pişmemiş tarafı sıcak tavaya bakacak şekilde bırakın.
- Kreplerin yapışmasını önlemek için gerekirse tavaya biraz tereyağı ekleyin.
Adım 7. En sevdiğiniz soslarla servis yapın
Pankeklerin her iki tarafı da piştiğinde tavadan alıp temiz bir tabağa alın. Az ya da çok üç kabarık krep yığınınız olacak. Krepleri tatlandırmaya ve tadını çıkarmaya hazırsınız. İşte önerilen bazı malzemeler:
- Şurup (normal veya akçaağaç)
- Krem şanti
- meyve dilimleri
- Çikolata sosu
- Tereyağı
- Bal
- Fıstık ezmesi
- Dondurma
- biraz tarçın
Yöntem 2/2: Tarif Varyasyonları
Adım 1. Çilekli krep yapmayı deneyin
Hamurda bir avuç taze çilek, kreplerinize lezzetli bir meyvemsi tat verecektir. Temel olarak, bu tarifte herhangi bir meyve türü kullanılabilir: yaban mersini, böğürtlen, çilek, ahududu ve diğer meyvelerin tümü iyi seçimlerdir. Biraz fazla olgunlaşmış meyveleri de ekleyebilirsiniz; Krepler piştikten sonra meyveler fark edilmeyecektir.
Bir tutam olarak, çoğu gözleme tarifinde donmuş meyveleri kullanabilirsiniz. Krepleriniz yeterince ince olduğu sürece meyveler tamamen eriyecektir
Adım 2. Çikolatalı krep yapmayı deneyin
Hamura çikolata parçaları eklemek, hamura zengin, bisküvi benzeri bir tat verecektir. İstediğiniz çikolata çeşidini seçin: sütlü çikolata en tatlı tadı sağlarken yarı tatlı çikolata ve bitter çikolata parçaları biraz daha karmaşık bir tat sağlar.
Bu krepler tatlı olarak dondurma veya çırpılmış krema ile iyi gider
Adım 3. Haşhaş tohumlu limonlu krepleri deneyin
Kahvaltı keklerinin hayranıysanız, bu lezzetli, eşsiz krepleri deneyin. Krep dokusunu vermek için bir avuç haşhaş tohumu ile birlikte karışıma rendelenmiş lezzet ve limon suyunu ekleyin. Fazla sıvıyı biraz un ekleyerek telafi etmeniz gerekebilir. Doğru kıvamı elde edene kadar her seferinde 1/8 fincan eklemeyi deneyin.
- Limon kabuğunu rendelemek için, kabuğun en dış tabakasını kasenize rendelemek için ince bir rende veya mikro uçak kullanın. Çok fazla rendelemenize gerek yok; cilt beyazlamaya başlarsa derin bir kesik var demektir.
- Bu yemek için limon suyu ile basit bir şurup mükemmeldir.
Adım 4. Lezzetli sebzeli krepleri deneyin
Günlük diyetinize bir porsiyon sebze eklemeye çalışıyorsanız, karışıma rendelenmiş havuç, soğan, çalı fasulyesi ve sarımsak ekleyerek bu yemeği deneyin. Bu krepler tatlı değil, ama biraz tereyağı veya zeytinyağı ile lezzetli olacaklar. Marine edilmiş balıklar (beyaz yem gibi) kreplere eşlik etmek için de uygundur.
Baharatlı seviyorsanız, sebzelerle birlikte meyilli biraz kırmızı biber eklemeyi deneyin. Bu yemekte sade Yunan yoğurdu mükemmel bir eşliktir; Bu yoğurt, baharatlı tadıyla tezat oluşturan yumuşaklık açısından zengindir
Adım 5. Glutensiz krepleri deneyin
Çölyak hastalığınız varsa korkmayın; Yine de en sevdiğiniz gözleme tarifinin tadını çıkarabilirsiniz. Yukarıdaki "Temel Krep" tarifindeki çok amaçlı unu glütensiz unla değiştirin. Tat ve doku biraz değişebilir, ancak bazı insanlar bu farkı tercih eder.
Birçok glutensiz un türü mevcuttur. Örnekler arasında karabuğday veya badem unu bulunur. Glutensiz unu nereden alacağınızdan emin değilseniz, yerel sağlık gıda mağazanıza veya özel bakkalınıza danışmayı deneyin
İpuçları
- Malzemelerdeki küçük farklılıklar hamurunuzun kıvamını etkileyebilir. Hamurunuz çok kalın olursa, biraz daha süt ekleyin ve karıştırın. Hamur çok cıvık olursa biraz un ekleyin.
- Genel olarak, kaptaki havanın çoğunu çıkarırsanız, krep hamuru buzdolabında iki güne kadar dayanabilir. Dondurucuda, hamur birkaç aya kadar dayanabilir.
