Süt ve yumurta yiyemez misin ama yine de lezzetli sıcak krepler yemek ister misin? Merak etme! Aşağıdaki sütsüz ve yumurtasız krep tarifi kolay ve hızlı bir şekilde yapılabilir. Ayrıca, tadı gerçekten çok güzel!
İçindekiler
İçin: 10-12 krep (veya parantez kullanıyorsanız 3 krep):
- Buğday unu – 120 gram – (50 gram)
- Kabartma tozu - 2 çay kaşığı. – (1/2 çay kaşığı.)
- şeker - 2 yemek kaşığı. - (1 yemek kaşığı.)
- Tuz - 1/8 çay kaşığı. - (Tutam)
- Sıvılar (su veya Adımlar bölümünde önerilen sıvılardan biri); Unutmayın, kullanılan sıvı miktarı gerçekten istediğiniz gözleme kalınlığına bağlıdır.
Adım
Bölüm 1 / 2: Gözleme Hamuru Yapımı
Adım 1. Kuru karışımı karıştırın
Tüm kuru malzemeleri bir kaba koyun, pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Adım 2. Tatmak için sıvı ekleyin
Su, meyve suları, krema ve süt (soya veya badem gibi bitki bazlı sütler dahil) gibi hafif kıvamlı sıvıların çoğu gözleme hamuruna eklenebilir. Bununla birlikte, krep, krep (daha ince krepler, aksi takdirde 'omlet' olarak da bilinir) ve waffle yapma yöntemi hakkında anlamanız gereken bazı temel farklılıklar vardır:
- Krep, gözleme ve waffle hamurlarının farklı miktarlarda sıvı gerektirdiği göz önüne alındığında, belirli bir miktar belirlemek zordur. Hiç krep yapmadıysanız, çok kalın bir biftek sosu kıvamında bir meyilli yapmayı deneyin. Kalınlığın beğeninize uygun olup olmadığını kontrol edin. Değilse, sıvı veya kuru hamur ekleyerek tekrar ayarlayın. Denemekten korkma!
- Örneğin, bir Belçika waffle yapmak için önce 125 ml'yi karıştırmayı deneyin. 3-4 yemek kaşığı ile sıvı. kuru hamur, iyice karıştırın. Kıvam uygun değilse, istediğiniz kıvama gelene kadar daha fazla sıvı veya kuru karışım ekleyin.
Adım 3. Hamuru pürüzsüz olana kadar karıştırın
Döküldüğünde düzgün bir şekilde akıyorsa hamur kullanıma hazırdır. Waffle yapmak için, hamurunuzun yeterince kalın ancak yine de dökülebilir olduğundan emin olun. Krepler için waffle hamurundan biraz daha sıvı bir hamur yapın. Bu arada krep için çok cıvık bir hamur yapın (kıvamı neredeyse sıvı süt gibi).
- Ayakkabıcılara aşina mısınız? Bu tipik İngiliz şekerlemesini yapmak için de aynı hamuru kullanabilirsiniz. Temel bir ayakkabıcı hamuru yapmak için tadına bakmak için meyve, şeker ve koyulaştırıcı malzemeleri karıştırmayı deneyin. Bundan sonra, pastacının yüzeyine yayılabilmesi için makarna gibi çok kalın kıvamlı bir gözleme tabanı hamuru kullanın. Ayrıca hamurun tadını daha tatlı hale getirmek için hamurdaki şeker miktarını ikiye katlayabilirsiniz.
- Tatlandırıcılar eklemek istiyorsanız, lezzetli ve denemeye değer fikirler için İpuçları bölümümüze göz atın.
Bölüm 2/2: Krep Pişirme
Adım 1. Hamuru sıcak tavaya dökün
Gerekirse, hamuru daha ince ve daha düzgün hale getirmek için tavayı dairesel hareketlerle eğin.
Adım 2. Yüzeyde küçük kabarcıklar görünene kadar krepleri pişirin
Adım 3. Krepleri bir spatula ile çevirin
Kreplerin her iki tarafı da altın rengi olana kadar pişirmeye devam edin. Gerekirse hamurun tavaya yapışmasını önlemek için biraz sıvı yağ, tereyağı veya margarin ekleyebilirsiniz.
Adım 4. Krepleri boşaltın ve hemen servis yapın
Muz, krem şanti, çilek, akçaağaç şurubu vb. gibi istediğiniz kadar sos ekleyin.
İpuçları
- Büyük miktarda kuru gözleme hamuru hazırlayabilir ve kapalı bir kapta uzun süre saklayabilirsiniz. Pankek yapmak istiyorsanız tek yapmanız gereken kuru hamuru sıvı ile dilediğiniz gibi karıştırmak.
- Pankek hamurunu tadın. Pişmiş gözlemenin tadı hamurun tadından pek farklı olmayacaktır. Bu nedenle, biraz gözleme hamuru tadın ve ardından şeker ve tuz miktarını damak zevkinize göre ayarlayın.
- Dilerseniz tatlandırıcılar da ekleyebilirsiniz. Tarçın, hindistan cevizi, vanilya, esmer şeker, akçaağaç şurubu, badem şurubu, muz püresi, çilek, yaban mersini ve hatta Kool-aid tozu gibi güçlü tatlandırıcılar kullanın. İstediğiniz kadar yaratıcı olun!
- Tatlı olmayan bir tatlandırıcı kullanıyorsanız, genellikle karışıma biraz şeker veya şeker şurubu eklemeniz gerekir. Tadı istediğiniz gibi olana kadar azar azar şeker veya şeker şurubu ekleyin (Uyarı bölümüne bakın).
- Meyve aromalı krep yapmak için, Kool-aid tozunu pakette belirtilen miktarda şekerle karıştırmayı deneyin. Daha sonra Kool-aid toz şeker karışımını yavaş yavaş hamurun içine azar azar ilave ederek tadına bakmaya devam edin, hamurun tadı istediğiniz gibi olana kadar.
- Dikkatli olun, toz şeker ve büyük kristal tuz gibi "ağır" katılar çökme riski taşır ve diğer hamurlarla karıştırılması zordur. Hamurun kıvamını korumak için her zaman çok ince taneli pudra şekeri ve tuz kullandığınızdan emin olun. Sahip olduğunuz tek şey büyük kristalize tuzsa, hamura karıştırmadan önce öğütmeyi deneyin.
- Kreplerin yüzeyinin daha çıtır olmasını istiyorsanız, krep hamurunu pişirirken bir ölçü sıvı yağ (yaklaşık 1 yemek kaşığı) ekleyin.
