Meyve, sebze ve etler uygun şekilde hazırlanır ve saklanırsa uzun süre saklanabilir. Yiyeceklerin bakterilerle kirlenmemesi için saklamadan önce şişeleri ve kavanozları sterilize etmek çok önemlidir. USDA standartlarına göre ekipmanın nasıl sterilize edileceğine ilişkin talimatlar için Adım 1'e bakın.
Adım
Bölüm 1 / 2: Şişe ve Kavanoz Sterilizasyonu
Adım 1. Doğru cam kavanozları ve şişeleri seçin
Konserve amaçlı tasarlanmış kavanozları veya şişeleri arayın. Sert camdan yapılmıştır ve çentik ve çatlak içermez. Her birinin uygun ve rahat bir şekilde oturduğundan emin olun.
- Kavanoz, bükümlü düz, contalı bir kapağa sahip olmalıdır. Döner kapak yeniden kullanılabilir, ancak yeni bir düz kapağa ihtiyacınız olacak.
- Lastik şişe üzerindeki conta iyi durumda olmalıdır.
Adım 2. Kavanozları ve şişeleri yıkayın
Kavanozları ve şişeleri iyice yıkamak ve sterilize etmek için sıcak su ve bulaşık deterjanı kullanın. Kuru gıda parçaları ve diğer kalıntılardan arınmış olduğundan emin olun. Kapağı da temizleyin.
Adım 3. Her şeyi derin bir tencereye koyun
Kavanozları ve şişeleri tencereye dik olarak yerleştirin. Kavanozların ve şişelerin etrafına kapak halkaları yerleştirin. Kavanoz ve şişeler 2 cm yüksekliğe gelene kadar tencereyi suyla doldurun.
Adım 4. Kavanozları ve şişeleri kaynatın
Suyu doldurun ve kaynatın. 300 metreden daha düşük bir irtifadaysanız, 10 dakika kaynatın. Her 300 metre yükseklik için birkaç dakika ekleyin.
Adım 5. Cihazı sudan çıkarmak için maşa kullanın
Kavanozları, şişeleri ve kapakları tek tek çıkarın ve ardından kuru bir kağıt havlunun üzerine koyun. Sterilize edilmiş kapların temiz kağıt havlular dışında hiçbir şeye dokunmasına izin vermeyin.
Bölüm 2/2: Kavanozları ve Şişeleri Doldurma ve Kapatma
Adım 1. Kavanozları ve şişeleri korunacak yiyeceklerle doldurun
Bunu kavanoz ve yiyecek hala sıcakken yapın. Soğuk kavanozlara sıcak yiyecek eklemek çatlamaya neden olabilir.
- Kavanoz ve şişelerin üst kısmında 1/2 cm boşluk bırakın.
- Yiyecek damlalarının mührü etkilemediğinden emin olmak için dökülen kavanozları ve şişeleri silin.
Adım 2. Kapakları kavanozlara ve şişelere koyun
Kapak halkasını çevirin ve kapağın yerine sağlam bir şekilde oturduğundan emin olun.
Adım 3. Kavanozları derin bir tavada bir rafa yerleştirin
Tel raf, kavanozların tencerenin dibine temas etmesini önleyecektir, böylece kavanozların içeriği eşit şekilde pişirilebilir ve kavanozlar düzgün şekilde kapatılabilir. Kavanozları rafa yerleştirmek için kavanoz kaldırıcıyı kullanın.
Adım 4. Kavanozları kaynatın
Kavanozların üzerini 5 cm geçecek kadar suyla doldurun. Şişeyi 10 dakika kaynatın, ardından kavanoz kaldırıcı ile tencereden çıkarın ve bir kağıt havlu üzerine koyun.
- Kavanozu tutmadan önce 24 saat bekleyin. Kavanozlar, depoya yerleştirilmeden önce tamamen soğumalıdır.
- Kavanozun kapağını kontrol edin. Düz kapaktaki hafif girinti, kavanozun düzgün kapatıldığını gösterir. Kapaklardan biri dışarı çıkmıyorsa, şişeyi tutmayın, içindekileri kullanın.
İpuçları
- Şişeler ve kavanozlar ayrıca eczaneden alınan sterilizasyon sıvısı ile sterilize edilebilir.
- Bulaşık makinesinde sıcak, hızlı vuruşlar, kavanozlardaki yiyecek kalıntılarını çıkarmak için işe yarayabilir, ancak bunları kaynar su veya makalede açıklandığı gibi sterilize edici bir solüsyonla sterilize ettiğinizden emin olun, çünkü bulaşık makineleri mikropları öldürecek sıcaklığa sahip değildir. seni hasta ediyor. hasta!
