Ananası kendiniz soymak sizi daha çok tatmin edebilir. Konserve ananas satın aldığınızdan daha sulu ve lezzetli bir meyvenin tadını çıkaracaksınız ve kesimin şeklini kendiniz belirleyebileceksiniz. Ananasın altı ve üstü çıkarıldıktan sonra kalın kabuğunu dilimleyin. Ardından ananas gözlerini çıkarın ve taze meyvenin tadını çıkarın!
Adım
Bölüm 1/3: Ananas Ucunu Kesmek
Adım 1. Olgun ananası kesme tahtasının üzerine koyun
Ananaslar yeşil yerine sarı olduklarında olgunlaşır. Parmaklarınızın meyveyi kolayca sıkıştırıp sıkamayacağını hissetmek için ananası hafifçe sıkın. Ardından, ananasın güzel ve tatlı kokup kokmadığını kontrol etmek için meyvenin tabanını koklayın. Aroma çıkmıyorsa ananas olgunlaşmamış demektir.
Plastik bir kesme tahtası kullanıyorsanız, ananası keserken kaymaması için altına bir peçete koyun
Adım 2. Ananası yerleştirin ve tacı yaprağın 1 cm altından dilimleyin
Baskın olmayan elinizle ananası kesme tahtası üzerinde tutun. Bıçağı yanlışlıkla kesmemek için parmaklarınızı bükün. Ananasın ucunu büyük bir bıçakla dikkatlice kesin. Ananas yapraklarına kron denir.
Tırtıklı bir mutfak bıçağı veya ekmek bıçağı kullanın
Uç:
Ananas tacını meyve tabağında garnitür olarak kullanmak isterseniz bir kenara ayırın. Tabağın ortasına yerleştirebilir ve etrafına doğranmış ananas ve diğer taze meyveleri yerleştirebilirsiniz.
Adım 3. Ananasın eşit şekilde durabilmesi için altını kesin
Ananası 180 derece döndürün ve baskın olmayan elinizde tutun. Ananasın tabanını alttan yaklaşık 1 santimetre olacak şekilde dilimleyin.
Artık ananas düz olarak dikilebilir ve dibe yapıştırılabilir. Bu pozisyon ile yanlardaki deriyi daha kolay soyabilirsiniz
Bölüm 2/3: Ananasın Yanındaki Kabuğu Dilimleme
Adım 1. Ananası ayakta durun ve bıçağı üst cildin kenarına yerleştirin
Ananası kesme tahtası üzerinde ayakta tutun ve sabit tutun. Ananasın üst kısmına kesilen meyvenin deriyle birleştiği yere büyük bir bıçak yerleştirin.
Ananasın tabanının veya ucunun hangi kısmını üstüne koyduğunuz önemli değil
Adım 2. Kabuğu çıkarmak için ananasın kenarlarını yukarıdan aşağıya doğru dilimleyin
Deriyi keserken bıçağı hareket ettirmeye yardımcı olmak için bıçağı ileri geri hareket ettirin. Meyvenin etine çok fazla bulaşmamaya çalışın.
Ananas etinin israf edilmesini önlemek için, kabuğu yaklaşık 0,5 cm kalınlığında dilimleyin
Uç:
Ananaslar üstte ve altta kavisli bir şekle sahip olduğundan, dilimlerken bıçağı doğal eğrisini takip edecek şekilde hareket ettirin.
Adım 3. Ananasın üzerindeki tüm cildi dilimleyin
Ananası gerektiği gibi çevirin, böylece diğer taraftaki cildi dilimleyebilirsiniz. Ananası tüm kabuğu çıkana kadar çevirmeye ve soymaya devam edin.
- Ananasın kabuğu soyulmayı bitirmiş olsa da, meyvenin her yerinde hala ananas gözleri var.
- Cildi çıkarın veya kompostla birleştirin.
Bölüm 3/3: Ananas Gözlerini Çıkarma
Adım 1. Meyvenin üzerinde sıra sıra ananas gözü olup olmadığına bakın
Ananası kesme tahtası üzerinde dik tutun ve dikenli gözlerine yakından bakın. Ananas gözleri çapraz bir çizgide olacak, böylece onları kolayca çıkarabilirsiniz.
Ananasın dikenli gözleri meyveyi yerken sizi rahatsız edebilir
Adım 2. Ananas göz sıralarının yanında çapraz dilimler yapın
Ananası 45 derecelik bir açıyla dilimlemek için küçük bir meyve soyma bıçağı kullanın. 2 ila 3 ananas gözünün yanında uzun çapraz dilimler yapın.
Gözün üstünde veya altında bir kesi yapabilirsiniz
Adım 3. Ananas gözünün karşı tarafında başka bir çapraz dilim yapın
Bıçağı hareket ettirin ve gözün diğer tarafına yerleştirin, ardından 45 derecelik bir açıyla başka bir dilim yapın. Bunu yaparak, ortasında ananas gözü olan V şeklinde bir hendek oluşturacaksınız.
Varyasyon:
Ananasta çapraz hendekler istemiyorsanız, her bir gözü çıkarmak için bir soyma bıçağı kullanın. Bu meyveyi daha bütün yapar, ancak daha uzun sürer.
Adım 4. Ananas gözünü alın ve atın
Kesişen çapraz çizgileri keserseniz, içinde ananas gözleri olan V şeklindeki takozların çıkarılması kolay olmalıdır. Çekin.
Bu göz dilimlerini çıkarabilir ya da ananası iki gözünün arasından kesip saklayabilirsiniz
Adım 5. Ananas boyunca çapraz dilimler oluşturmaya devam edin
Yeni oluşturduğunuz göz sırasının altına bir dilim daha yapın. Bir tarafta tüm gözleri dilimledikten sonra meyveyi çevirin ve diğer tarafta bir kama yapın.
Ananas, gözü çıkardığınız yerden spiral bir şekle sahip olacaktır
Adım 6. Ananası yuvarlak veya mandal şeklinde kesin
Yuvarlak bir kesim yapmak için ananası düz bir şekilde yerleştirin ve meyveyi istediğiniz kalınlıkta dilimleyin. Yaptığınız her yuvarlak dilimde meyvenin sert merkezini çıkarmak için küçük, yuvarlak bir ekmek kesici kullanın. Mandal şeklinde parçalar tercih ederseniz, ananası 4 parçaya bölün. Bundan sonra, her bir ananas diliminin sert merkezini çıkarın.
