Şeftali lezzetlidir, besleyicidir ve çeşitli tariflerde kullanılabilir. Doğru yolu zaten biliyorsanız, bu meyveyi soymak aslında oldukça kolaydır.
Adım
Adım 1. Olgun şeftalileri seçin
Olgun şeftalilerin soyulması çok daha kolaydır. Şeftali olgunlaştığında, cilt genellikle biraz gevşeyebilir, ancak eti hiç çekmez. En kokulu meyveyi seçin ve başparmakla bastırılabilir, ancak basıldığında bir çukura değil.
- Şeftali hala kaya gibi sertse, olgun değildir.
- Parmağınıza basarak cildinize zarar verebilirseniz, meyve olgunlaşmış demektir. Olgunlaşmış şeftaliler, turta veya başka tarifler yapmak için kullanılabilir.
- Kullandığınız meyvenin çürük olmadığından emin olun:
- Olgunlaşmamış şeftalilerde, genişleyen veya birbiriyle birleşen yuvarlak noktalardan kaçının.
- Olgun şeftalilerde derin eziklerden kaçının. O kısım hızla yayılabilir.
- Meyve yakından gözlenirse bazen bulunabilen soluk gri sporlardan kaçının.
- Buruşuk, siyah veya kahverengi-siyah meyvelerden kaçının.
Adım 2. Meyveyi durulayın
Özellikle meyvenin yüzeyinde toprak veya başka kalıntılar görürseniz, sonraki adıma başlamadan önce şeftalileri soğuk suda hızlıca durulayın. Yiyecek ve meyvelerinize bakteri bulaşmasını kesinlikle istemezsiniz.
Adım 3. Meyveyi kaynatın
Meyve miktarınıza yetecek büyüklükte bir tencerede suyu kaynatın. Ancak tencereye aynı anda çok fazla meyve koymayın (en fazla dört adet orta boy). Çok fazla eklemek suyun sıcaklığını düşürecek ve kaynama sürecini yavaşlatacak ve bu adımı daha az etkili hale getirecektir.
Doğru boyutta bir tencere kullandığınızdan ve meyveyi kaplayacak kadar suyla doldurduğunuzdan emin olun
Adım 4. Soğuk suyla soğutun
Bir kaseyi soğuk suyla doldurun, ardından haşlanmış meyveyi orada soğutun.
Soğuturken, meyvenin çok duygusal olup olmadığını kontrol edin
Adım 5. Meyveleri X şeklinde kesin
Meyvenin sivri ucunda (saplı kısım değil) X şeklinde kesimler yapmak için bir bıçak kullanın. Meyve kaynatıldığında et genişler ve cildi gerer. Et soğuyunca geri büzülür ve kabuğu gevşetir. ve soyulması kolaydır.
Daha sonra tekrar kaynatıldığında meyveye zarar vereceğinden çok derin veya çok büyük kesimler yapmayın. İdeal kesim 3 ila 5 cm uzunluğundadır ve sadece cildi keser
Adım 6. Meyveyi tekrar kaynatın
Kaynar suya üç ila dört şeftali ekleyin. 30 ila 40 saniye bekletin (meyvenin ne kadar olgun olduğuna bağlı olarak). Kaynatıldığında, cilt hızla gevşer.
- Meyve ne kadar olgun olursa, o kadar az zamana ihtiyacınız olacaktır.
- Meyveyi duygusallaştıracağından 40 saniyeden fazla oturmasına izin vermeyin.
Adım 7. Meyveyi tekrar soğutun
Meyveleri sudan çıkarın ve soğuk suda soğutun. Beş dakika soğuk suda bekletin, sonra kabuğunu soymaya hazır olacaksınız.
- Soğurken, gerçekten çok fazla soyacaksanız başka meyveler de ekleyebilirsiniz.
- Çok uzun süre soğutmayın. Sadece bir dakika soğutmanız gerekiyor. Çok uzun süre soğutursanız, meyvenin dokusu ve tadı değişecektir.
Adım 8. Meyveyi soyun
Soğutulmuş meyveyi alın ve yaptığınız X kesiminin deri ucunu tutun. Çeşitleri yavaşça çekin. Kolayca çekebilmelisiniz. Tüm cilt soyulana kadar soymaya devam edin, ardından cildi atın.
Yavaşça soyun ve eti çekmemeye dikkat edin
