Pancar (genellikle "pancar" veya beta vulgaris olarak anılır), antioksidanlar açısından zengin, tatlı, sağlıklı bir sebzedir. Pancarın içindeki kırmızı pigmentte bulunan antioksidanlar, kanseri önlemeye ve karaciğeri korumaya çalışır. Pancarın yetiştirilmesi kolaydır ve sürekli olarak ev bahçesi için en iyi 10 sebze arasında listelenir.
Adım
Yöntem 1/3: Tohum Ekme
Adım 1. Tohumlar veya tohumlar arasından birini seçin
Genellikle yerel fidanlık veya bitki merkezinizde kolayca bulunur. Tohumdan yetiştirmekten korkmayın - pancarların bakımı çok kolay.
"Boltardy" pancar çeşidi, özellikle erken ekime başlıyorsanız iyidir. Beyaz ve altın çeşitlerinin büyümesi normalin yarısı kadar sürer ve salatalarda servis edildiklerinde daha az göze çarparlar (pancarların büyük bir karmin rengi yoktur). Bunun dışında seçeceğiniz pancarın türü pancarın görünüşünü ve tadını belirleyecektir
Adım 2. Büyümek için uygun bir alan seçin
Pancar, nötr, nemli, verimli, asiditesi yüksek olmayan (pH 6.5-7.0) toprakları sever. Toprak yumuşak olmalı ve çok siltli veya çok fazla kum olmamalıdır; bununla birlikte, tatlı patatesler yüzeyde büyüdüğü için, tepeye çok fazla çürüyen organik madde verilmişse kil kabul edilebilir (toprak çok fazla silt içermedikçe eklemeyin). Oda, güneş ışığına maruz kalan ve açık fakat yine de gölgeli bir yerde olmalıdır.
Sonbaharın sonlarında veya ilkbaharın başlarında ekim yapmak istiyorsanız, ekimden birkaç hafta önce granül gübre uygulamak ve toprağın besin maddelerini gübreden emmesini sağlamak için toprağı çapalamak iyi bir fikirdir
Adım 3. Pancarı saksıda da yetiştirebileceğinizi bilin
Yuvarlak pancarınız varsa (muhtemelen sahip olduğunuz - uzun, silindirik pancarlar nadir görülen bir türdür), saksı iyi çalışır, saksının 20 cm (8 inç) çapında ve 20 cm (8 inç) derinliğinde olması gerektiğini unutmayın.).
Tencereyi çok amaçlı, gübrelenebilir gübre ile doldurun. Tohumları yüzeye serpin ve 2 cm (0,75 inç) kompost gübresi ile kaplayın. Ardından, fideler 2 cm (yaklaşık 1 inç) yüksekliğe ulaştığında, diğer güçlü kısımların büyümesi için yer açmak için fidelerin kırılgan kısımlarını çıkarın –; tohumlar arasında yaklaşık 12 cm (5 inç) hedefleyin
Adım 4. Toprağı, ekime hazır olacak şekilde temizleyin
Yabani otları ve köklerin büyümesini engelleyebilecek kayalar gibi gereksiz bileşenleri çıkarın. Toprak, bir kürek bıçağı derinliğine kadar sürülmelidir. Toprağı gevşetmek için yüzeyi düzleştirin ve üst kısmı kazıyın.
- Sert bir toprağınız varsa, sonbaharın sonlarında hazırlamak en iyisidir. Toprak daha yumuşak olduğunda, erken ilkbaharı hedefleyin. Sonbaharda ekerseniz, üst toprağın sertleşmesine izin verin, böylece kış havası onu bozabilir.
- Kuzey Yarımküre'de tohumları soğuğun sonunda ekin. Güney yarım kürede Eylül'den Şubat'a kadar tohum ekin.
Adım 5. Tohumları veya bitki fidelerini ekin
Pancar tohumlarını 2 cm (3/4"-1") derinliğe ekin. Tohumları veya fideleri yaklaşık 5 ila 10 cm (2-4") ayrı tutun. Pancarları sıralar halinde dikmek çok kolaydır.
Dikim konusunda başarılıysanız, sürdürülebilir bir hasat için her 14 günde bir pancar ekin. Bu, hasatta başarılı olmanın kolay bir yoludur
Yöntem 2/3: Tohumların Bakımı
Adım 1. Yapraklar büyümeye başlayana kadar her gün sulayın
İlk başta, tohumlarınızın büyüme sürecini başlatmak için çok suya ihtiyacı vardır. Kökler onu almaya hazır olduğunda, kökler topraktan nem alacaktır.
- Bununla birlikte, çok fazla su vermekten kaçının. Çünkü pancarın daha fazla yaprak ve daha az kök salmasına neden olur ve "cıvatalama" (çiçekleri söküp sebze üretmeme) riski vardır. Ayrıca, çok az su kuru köklere neden olur.
- Pancar filizlendiğinde, kuruduğunda her 10-14 günde bir sulayın. Ayrıca hava doğal olmayan bir şekilde kuru olduğunda, düzenli bir pancar yağmuru yine de iyi olacaktır.
Adım 2. Pancarı budayın
Pancarların birbirinden yaklaşık 2 cm (1 inç) uzaklıkta yaprakları olduğunda, onları en az 10 cm (4 inç) aralıklarla yayın. Bunu, sadece güçlü yaprakları bırakarak fidenin kırılgan kısımlarını çıkararak yapın.
- Bazı insanlar 10 cm'den fazla bir mesafe önermektedir. Daha fazla alanınız varsa, biraz daha cömert olmak isteyebilirsiniz.
- Bazı insanlar pancarın iki kez budanmasını da önerir –; pancar yaprakları birkaç santimetre büyüdüğünde bir kez daha. Tüm seçimler sizindir.
Adım 3. Bitkilerinizi gübreleyin
Her 10 metrekare bahçe için 4–6 litre (1,1–1,6 ABD galonu) organik gübre ekleyin. İnce bir kompost veya gübre tabakası ekleyin. Bitkileriniz düzgün bir şekilde büyümüyorsa, metrekare başına 30g azot bakımından zengin gübre de uygulamak isteyebilirsiniz.
Adım 4. Kuşları ve yabani otları izleyin
Bölgenize bağlı olarak, bitkilerinizi korumanın ve hayvanlardan uzak tutmanın yollarını planlamanız gerekebilir. Yabani otlar için onları elle çıkarmanız gerekecektir. Birinin büyüdüğünü görürseniz, ondan kurtulun. Ancak bunları çıkarırken dikkatli olun. Köklerin yakınında çapa veya başka bir keskin nesne kullanmaktan kaçının, aksi takdirde onlara zarar verirsiniz. Yabani otları elle çıkarmak en iyi yoldur.
Yöntem 3/3: Tatlı Patatesleri Hasat Etme ve Saklama
Adım 1. Mahsulünüzün (bazılarını) hasat edin
Köklere bakmaya başladığınızda, ne kadar büyük bir yamınız olduğunu anlayacaksınız. Pancar, küçük bir portakal boyutunda olduğunda, pancar hasat için hazırdır; çok büyük ve tadı güzel olmayacak. Bunu üstten tutarak ve kökleri çatal veya kürek şeklinde bir aletle yukarı çekerek yapın.
Genel olarak, pancar ekimden yaklaşık 8 hafta sonra veya bitki 2,5 cm (1 inç) çapa ulaştığında hazır olacaktır. Birçok kişi, pancarların bir kısmını hasat etmek ve diğerlerini tamamen olgunlaşana kadar bırakmak için başka bir hasat yöntemi kullanır. Bu yöntem diğer pancarların daha hızlı büyümesini sağlayacaktır. Çapı yaklaşık 7,5 cm (3 inç) olan pancar genellikle en iyi tada sahiptir
Adım 2. Pancarın bir kısmını mevsim için toprakta bırakın
İsterseniz, önümüzdeki bahara kadar biraz pancar bırakabilirsiniz, ancak yine de onlarla ilgilenmeniz gerekecek. Pancarları kuru ot veya samanla örtün. Kış sıcaklıkları -18ºC/0ºF'nin altına düşmediği sürece, bu, koruyucu saman tabakasını çıkarmanıza ve kış boyunca daha fazla kök kazmanıza olanak tanır.
Bunun pancarın sert bir doku ile büyümesine neden olabileceğini unutmayın
Adım 3. Üst kısma dikkat edin
Yaprakları kesmeyin, tercihen yaklaşık 5 cm (2 inç) çevirerek çıkarın. Bu, tatlı patatesin bozulmasını önleyecek ve pancarın lezzetini ve rengini kaybetmesine neden olacaktır.
Ancak bu, onu atmanız gerektiği anlamına gelmez. Üst kısım hala saklanabilir, pişirilebilir ve ıspanak gibi yenebilir. İster inanın ister inanmayın, bu yapraklar lezzet bakımından zengindir
Adım 4. Daha sonra kullanmak üzere kaydedin
Bitki kökleri de kış malzemeleri için ideal hale getirmek için saklanmalıdır. Pancar, kuru bir ortamda, üzeri kumla kaplı, buzsuz ahşap bir kutuda saklanabilir.
Bunu yapmak için bir saklama kabı alın ve altını 5 cm (2 inç) kumla örtün. Pancarı koyun. Ardından, depolama alanı dolana kadar yapın. Kum pancarın büyümesini engelleyecek ve tadı taze tutacaktır
İpuçları
- Pancar soğuğa dayanabilir.
- Pancar en iyi ılıman sıcaklıklarda ve ılık toprakta yetiştirilir.
- Her pancar tohumu üç ila dört kök üretir. Bu herkes için geçerli değildir; Diğerlerinin daha iyi büyüme şansına sahip olmaları için önce öne çıkanları seçmeniz önerilir.
- Büyümelerine yardımcı olmak için ekimden önce tohumları ıslatın.
