Hiç yasemin pirincinden yapılmış pirinç yediniz mi? Aslında, yasemin pirinci, sıradan pirinçten daha hafif tadı ve daha tatlı aroması nedeniyle gurmeler arasında oldukça popülerdir. Daha sık Tay yemeklerinde işlenmekle birlikte, yasemin pirinci, köri veya işlenmiş tavuk gibi en sevdiğiniz çeşitli atıştırmalıklarla birlikte lezzetli bir şekilde yenir. İsterseniz onu lezzetli pilav, güveç veya sütlaç haline getirebilirsiniz, biliyorsunuz!
İçindekiler
Sobayı Kullanmak
- 350 ml su
- 225 gram yasemin pirinci
- 1/2 çay kaşığı. tuz (isteğe bağlı)
İçin: 4 porsiyon
Pirinç Pişirici Kullanımı
- 240 ml su
- 225 gram yasemin pirinci
- 1/2 çay kaşığı. tuz (isteğe bağlı)
İçin: 12 porsiyon
Mikrodalgayı Kullanma
- 225 gram yasemin pirinci
- 475 ml su
- 1/8 çay kaşığı. tuz (isteğe bağlı)
İçin: 4 porsiyon
Adım
Yöntem 1/3: Ocakta Pilav Pişirme
Adım 1. 225 gram yasemin pirincini temizlenene kadar soğuk suyla yıkayın
Bu işlemi bir tencerede veya özel bir süzgeç kullanarak 2-3 defa yapabilirsiniz. Unutmayın, yüzeye yapışacak unun çıkması için pirincin iyice yıkanması gerekir! Böylece, pişmiş pirinç daha kabarık ve daha az yapışkan bir dokuya sahip olabilir.
Pirinç, su berraklaşana kadar, gerekirse yaklaşık 2 ila 3 kez veya daha fazla yıkanmalıdır
Adım 2. Pirinci ve suyu orta kalınlıkta bir tencereye koyun
Genel olarak her 225 gram yasemin pirinci için 350 ml su kullanmanız gerekir. Kullandığınız tencerenin kalın olmasına ve kapağın yerinden çıkmamasına dikkat edin.
- Pirincin tadını zenginleştirmek için 1/2 çay kaşığı ekleyin. tuz.
- Pirinç miktarını artırmak veya azaltmak isterseniz su miktarını da ayarlayın. Genel olarak, ocakta pişirilen pirinç ve su oranı 1:1, 5'tir.
- Pişirdiğiniz pirinç miktarından 4 kat daha büyük bir tencere seçin. Daha sonra pirincin boyutu 3 katına çıkacak, bu yüzden pişirmek için yeterince büyük bir tencereye ihtiyacınız var.
Adım 3. Pirinci ve suyu orta ateşte kaynatın
Zamanınız kısıtlıysa, yüksek ısı kullanın, ancak pirincin tencerenin dibine yapışmasını önlemek için suyun kaynamadığından emin olun.
Pirincin tamamının suya batırıldığından emin olun. Hala suya batmamış pirinç varsa, bir kaşıkla suya itmeyi deneyin
Adım 4. Tencereyi kapatın ve pirinci 15 ila 20 dakika kısık ateşte pişirin
Kapağın boyutunun tencerenin çapına uygun olduğundan emin olun! Kullandığınız tavada özel bir kapak yoksa, yüzeyi alüminyum folyo veya ısıya dayanıklı büyük bir kap ile kapatmayı deneyin.
Unutmayın, sıcak buharı içine hapsetmek için tencerenin üzeri örtülmelidir
Adım 5. Pirinci kapalı 5 dakika tencerede bekletin
Tencereyi tezgaha veya başka bir ocağa alıp kapağını açmadan 5 dakika dinlendirin.
Bu aşamada tencerede sıkışan sıcak buhar pirinci pişirecektir
Adım 6. Daha yumuşak bir doku için servis yapmadan önce pirinci çatalla karıştırın
Güya, tavanın dibine yapışan pirinç kuru bir dokuya sahip olacak. Peki ya tüm talimatları doğru bir şekilde uygulamanıza rağmen pirincin dokusu beklentilerinizi karşılamıyorsa? Bu durumda, düzeltmek için aşağıdaki ipuçlarını uygulayın:
- Pirincin dokusu çok kuru veya sertse biraz su ekleyin, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 5 ila 10 dakika daha pişirmeye devam edin.
- Pirincin dokusu çok ıslaksa, tencereyi kapatın ve düşük ateşte 5-7 dakika daha pişirmeye devam edin.
Yöntem 2/3: Pirinç Pişiricide Pilav Pişirme
Adım 1. 225 gram yasemin pirincini temizlenene kadar soğuk suyla yıkayın
Bu işlemi doğrudan pilav pişiricide yapabilir veya lavaboda bir filtre kullanabilirsiniz. Su berraklaşana kadar pirinci yıkamaya devam edin, yaklaşık 2 ila 3 kez.
Bu işlem, pirincin yüzeyine yapışan fazla unu çıkarmak ve pişirildiğinde pirinci daha yumuşak ve daha az yapışkan hale getirmek için yapılmalıdır
Adım 2. Pirinci pirinç pişiriciye koyun ve 240 ml su ekleyin
Su/pirinç oranını ve doğru pişirme süresini sağlamak için pilav pişirici paketinde verilen kılavuzu okumanız önerilir.
- Pirincin tadını zenginleştirmek için 1/2 çay kaşığı ekleyin. tuz.
- Pirinç yıkandıktan sonra kurutulmadan doğrudan pişirilebilir.
- Pirinç miktarını artırmak veya azaltmak istiyorsanız kullanılan su miktarını da ayarlayın. Genel olarak, bir pilav pişirici kullanılarak pişirilen pirinç ve su miktarının oranı 1:1'dir.
Adım 3. Pirinç pişiriciyi açın, ardından pilav pişirici ışığı sönene kadar pirinci pişirin
Yine, belirli süreç gerçekten pirinç pişirici el kitabınıza bağlıdır. Genellikle, pilav pişiriciyi bir masaya veya ısıya dayanıklı bir yüzeye yerleştirmeniz, prize takmanız ve çalıştırmanız yeterlidir. Çoğu pirinç pişirici, pirinç pişirildiğinde kendi kendine kapanacaktır.
Bununla birlikte, farklı şekilde çalışan pirinç ocakları da vardır. Bu nedenle pilav pişirici ayarlarına dikkat edin ve ihtiyaçlarınıza en uygun seçeneği seçin
Adım 4. Pişirdikten sonra, pirinci kapalı olarak 10 ila 15 dakika pirinç ocakta bekletin
Bu aşamada pilav pişiricide sıkışan sıcak buhar pirinci pişirme işlemini tamamlayacaktır. Sonuç olarak, servis edildiğinde pirinç çok yapışkan veya ıslak olmayacaktır.
Bazı durumlarda, pirinci pirinç ocakta 30 dakikaya kadar bekletebilirsiniz
Adım 5. Servis yapmadan önce pirinci tahta kaşıkla karıştırın
Pişmiş pirinç, doğrudan pilav pişiriciden servis edilebilir veya önce bir servis kasesine aktarılabilir.
Pirinç çıkarıldıktan sonra, pirincin kalan dokusunu boşaltmak için pirinç ocağını açın. Daha sonra pişen pirinci sıyırın ve nemli bir sünger veya havlu kullanarak pilav pişiricinin içini temizleyin
Yöntem 3/3: Mikrodalga Pişirme Pirinci
Adım 1. Su rengi berraklaşana kadar 225 gram yasemin pirinci yıkayın
Genel olarak, her bir taneye bağlı olan fazla unu çıkarmak için pirincin yalnızca 2 ila 3 kez yıkanması gerekir. Dikkatli olun, iyice yıkanmayan pirinç, pişirildiğinde daha yapışkan hissedecektir.
- Pirinci sıcak suda değil soğuk suda yıkayın.
- Pirinç bir tencerede veya özel bir süzgeçte yıkanabilir.
Adım 2. Pirinci ve suyu ısıya dayanıklı bir kaba dökün
Öncelikle iyice yıkanmış pirinci 1,5 litre kapasiteli bir kaba koyun. Ardından, kaba 475 ml su dökün. Kabın yüzeyini plastik sargı veya diğer örtülerle örtmeyin.
- Pirincin tadını zenginleştirmek için 1/8 çay kaşığı ekleyin. tuz.
- Su miktarı da ayarlandığı sürece kullanılan pirinç miktarını arttırabilir veya azaltabilirsiniz. Genel olarak, doğru pirincin suya oranı 1:2'dir.
Adım 3. Pirinci 10 dakika yüksek ateşte pişirin
10 dakika sonra suyun çoğu pirinç tarafından emilmelidir. Ek olarak, su buharının kaçması için pirincin yüzeyinde küçük delikler oluşacaktır. Pişirdiğiniz pirinç eskisi gibi görünmüyorsa, pirincin yüzeyinde buhar delikleri oluşana kadar 1-2 dakikalık aralıklarla pişirme süresini artırın.
- Aslında, her mikrodalgada pişirme süresi aynı değildir. Bu nedenle bazen pirinç 10 dakika pişirildiği halde söz konusu delik görünmüyor.
- Mikrodalganın gücü çok yüksekse, önerilen pişirme süresini kısaltmanız gerekebilir. Unutmayın, buhar çıkışı göründüğü sürece pirincin pişmiş olduğu anlamına gelir.
- Ortaya çıkan pirinç az pişmiş görünüyorsa endişelenmeyin, çünkü pirinci pişirme işlemi burada bitmiyor.
Adım 4. Kabı plastik sargı veya özel bir kapakla kapatın, ardından 4 dakika daha pişirin
Kabı mikrodalgadan çıkarmak için daima fırına özel eldivenler kullanın. Çıkardıktan sonra, kabı plastik sargı veya özel bir kapakla kapatın. Ardından kabı mikrodalgaya geri koyun ve pirinci 4 ila 5 dakika daha pişirmeye devam edin.
- Nemin içeride kalması için plastik ambalajda delik açmayın!
- Bu aşamada, pişirme işlemi tamamlanmamış olsa bile pirinç neredeyse pişmiş görünmelidir.
Adım 5. Bundan sonra pirinci 5 dakika bekletin
Bu aşamada plastik sargının veya kabın kapağının arkasında kalan nem pirinci iyice pişirecektir. Pirincin dokusu hala çok ıslaksa, pirinç tamamen pişene kadar 1 dakikalık aralıklarla pişirme işlemine devam edin.
Pirincin kıvamı çok kuruysa biraz su ekleyin, kapağı tekrar kapatın ve pirinci nemlendirmek için 1-2 dakika pişirme işlemine devam edin
Adım 6. Pirinci servis etmeden önce kabın veya plastik sargının kapağını açın
Daha sonra, daha yumuşak bir doku için bir çatal veya tahta kaşık kullanarak pirinci karıştırın. Çıkan sıcak buhar çok sıcak olacağından kapağı veya plastik sargıyı açarken dikkatli olun.
İpuçları
- Tüm bileşenlerin dozlarının oranı aynı kaldığı sürece pirinç miktarı azaltılabilir veya artırılabilir.
- Pirinci, daha sonra kızarmış pilav olarak işlenecekse 4 ila 5 kez yıkayın.
- Kaliteli yasemin pirinci seçin. Hazır pirinç veya paketlenmiş pirinç kullanmayın.
- Pişmiş pirinç hava geçirmez bir kaba konabilir ve buzdolabında 4 güne kadar saklanabilir.
- Pirincin tadını zenginleştirmek için suyun bir kısmını tavuk suyu veya hindistan cevizi sütü ile değiştirmeyi deneyin.
