Sade kızarmış pilav yemekten bıktıysanız veya bazı Nijerya spesiyalitelerini denemek istiyorsanız, Nijeryalı Kızarmış Pilav yapın. Pirinci tamamen pişecek şekilde kızartmadan önce birkaç dakika kaynatın. Karışık sebzeleri baharatlarla yumuşayana ve kokusu çıkana kadar soteleyin. Pişmiş pirinci sebzelerle birlikte tavaya atın ve pirinç tamamen pişene kadar soteleyin. Pirinci en sevdiğiniz protein kaynağıyla servis edin.
İçindekiler
- 1 su bardağı (185 gram) pirinç
- Pirinç pişirmek için su veya et suyu
- 1/2 çay kaşığı (2,5 gram) tuz, isteğe bağlı
- İsteğe bağlı önceden pişirilmiş pirinç için füme balık
- İsteğe bağlı önceden pişirilmiş pirinç için füme karides
- 1 yemek kaşığı artı 1 çay kaşığı (20 ml) bitkisel yağ
- 1/2 su bardağı (75 gram) doğranmış soğan
- 3 yemek kaşığı (24 gram) tatlı su kereviti
- 1 1/2 su bardağı (230 gram) sebze, doğranmış
- 1/2 çay kaşığı (0,5 gram) biber
- 1 çay kaşığı (2 gram) Nijeryalı veya Jamaikalı köri tozu
- 1 ila 3 kullanıma hazır stok (Maggi veya Knorr gibi)
- su bardağı (165 gram) füme karides veya kerevit
- Garnitür için doğranmış taze soğan
3 ila 6 porsiyon kızarmış pilav yapmak için
Adım
Yöntem 1/3: Sade Pirinç Pişirme
Adım 1. Pirinci soğuk suyla yıkayın
1 su bardağı (185 gram) pirinci ince gözenekli bir elek içine koyun. Pirinci akan suyun altına koyun ve nazikçe yıkamak için ellerinizi kullanın. Bu yemeği yapmak için ada pirinci, basmati, beyaz pirinç veya yasemin pirinci kullanabilirsiniz.
Adım 2. Bir tencereye su veya et suyu dökün ve tatmak için baharat ekleyin
Tencereye dolana kadar yeterince su veya et suyu dökün. Gerekli su miktarı tencerenin boyutuna bağlıdır. Daha da lezzetli hale getirmek istiyorsanız, şu malzemeleri kullanın:
- 1/2 çay kaşığı (2,5 gram) tuz
- tütsülenmiş balık
- Füme Karides
Adım 3. Su veya et suyunu kaynatın
Yüksek ısıyı açın ve tenceredeki sıvıyı kaynatın. Tencere kaynarken kapağını kapatmayın. Bu, dökülmesini önleyecektir.
Adım 4. Pirinci karıştırın ve 5 dakika kaynatın
Yıkanmış pirinci bir tencerede kaynayan suya ekleyin. Suyu yumuşatmak ve emmek için 5 dakika kaynatın. Sıvı dökülürse, ısının yoğunluğunu yüksekten orta dereceye düşürün.
Adım 5. Suyun bir kısmını çıkarın ve pirinci 3 ila 5 dakika pişirin
Fırın eldiveni takın ve suyu veya suyu tencereden dikkatlice çıkarın. Tencerenin içindekiler pirincin üstünden sadece 2,5 cm yukarıda olana kadar suyu çıkarın. Pirincin eşit şekilde pişmesi için 3-5 dakika pişirin. Ocağı kapat.
Pirinci tadıyorsanız, ısırdığınızda doku çok sert olmalıdır
Yöntem 2/3: Sebzeleri Kızartma ve Baharatlama
Adım 1. Soğanları 7-8 dakika soteleyin
1 çay kaşığı (5 ml) bitkisel yağı büyük bir tavaya veya tavaya dökün ve ocağı orta ateşte çevirin. Yağ ısınıp köpürdüğünde 1/2 su bardağı (75 gram) doğranmış soğanı ekleyin. Karıştırın ve soğanları yumuşak ve yarı saydam olana kadar pişirin.
Soğanı büyük parçalar halinde kullanabilir veya damak zevkinize göre küçük parçalara ayırabilirsiniz
Adım 2. Kerevit ekleyin ve karışımı 1 dakika pişirin
Sotelenen soğanlara 3 yemek kaşığı (24 gram) kerevit ekleyin ve iyice karıştırın. Karışımı kokusu çıkana kadar orta ateşte pişirin.
Kereviti bulamazsanız, bu adımı atlayabilirsiniz, ancak sonuç aynı olmayacaktır
Adım 3. Sebzeleri ve baharatları karıştırın
Tavaya 1 1/2 bardak (230 gram) doğranmış sebze ekleyin, ardından çay kaşığı (0,5 gram) öğütülmüş biber, 1 çay kaşığı (2 gram) Nijeryalı veya Jamaika köri tozu ve 1-3 hazır stok blok (Maggi veya Knorr gibi).
Dondurulmuş sebzeleri kullanabilir ve henüz donmuş haldeyken tavaya koyabilirsiniz. İsterseniz kendi sebzelerinizi doğrayın ve doğrayın. Havuç, mısır, yeşil fasulye ve bezelye kullanmayı deneyin
Adım 4. Sebzeleri baharatlarla 2-5 dakika soteleyin
Sebzeleri tamamen pişene kadar orta ateşte soteleyin ve karıştırın. Dondurulmuş sebzeler kullanıyorsanız, bunun yaklaşık 5 dakika boyunca yapılması gerekecektir.
- Sebzeler dokusunu kaybedip rengi soluklaşacağından fazla pişirmeyin.
- Sebzeler tavaya yapışırsa, içine 1 tatlı kaşığı (5 ml) ilave bitkisel yağ dökün.
Yöntem 3/3: Pirinç Kızartma ve Yiyecekleri Bir Araya Getirme
Adım 1. Pirinci tavaya koyun
Pişmiş pirinci terbiyeli sebzelere aktarın ve birleştirmek için fırlatın. Bu pirinç baharatlarla karıştırıldığında sararır.
Adım 2. Biraz yağ dökün ve pirinci 2 dakika pişirin
Pirincin içine 1 yemek kaşığı (15 ml) bitkisel yağ dökün ve iyice karıştırın. Orta ateşte karıştırmaya devam edin. Pirinç, sebzelerin lezzetlerini pişirecek ve emecektir.
Daha çıtır pirinç istiyorsanız, tavanın aşırı dolmaması için pirinci birkaç partide pişirin
Adım 3. Füme karidesleri ekleyin ve baharatı ayarlayın
Pirince bir fincan (165 gram) tütsülenmiş karides veya kerevit ekleyin ve karıştırın. Hazırlanan kızarmış pirinci tadın ve tadına göre tuz ekleyin. Pirinç hala çok sertse, bir bardak (120 ml) su veya et suyu ekleyin ve pirinci orta ateşte istediğiniz kadar pişirin.
Pirincin tadını değiştirmek isterseniz, daha fazla kerevit, köri tozu veya biber ekleyin
Adım 4. Nijeryalı kızarmış pilavı proteinle servis edin
Ocağı kapatın ve kızarmış tavuk, ızgara tavuk, tavada kızartılmış karides veya rosto dana eti ile sıcak pilav servis edin. Çanağı bir tutam doğranmış taze soğanla süsleyin.
