Biberi kestikten sonra ellerinizin aniden çok acıdığını ve ısındığını hissettiniz mi? Ya da biber yedikten sonra dudaklarınız ve dilinizin yanması gibi mi? Jalapeo, kırmızı biber ve habanero gibi çeşitli biber türleri, biber gazı yapımında ana bileşen olan kapsaisin içerir. Kapsaisin, her çeşit acı biberde bulunan doğal bir yağdır. Kapsaisin, yiyeceklerin tadını ve aromasını zenginleştirebilse de, birkaç dakika hatta saatler sürebilen sıcak ve baharatlı bir hissi tetikleyebilir. Endişelenmeyin, acı biber tüketmenin acı ve baharatlı etkilerini hafifletmek zor bir konu değil. Kendinizi kapsaisin saldırılarından kurtarmanın kolay, pratik ve hızlı bir yolunu keşfetmek için aşağıyı okuyun!
Adım
Adım 1. Süt için
Süt proteini (kazein olarak da bilinir), kapsaisini "yıkamak" ve bileşiği ağzınızdaki alıcı hücrelerden uzak tutmak için deterjanların yanı sıra çalışabilir. Yarım bardak veya daha fazla süt hazırlayın, ardından sütle gargara yapın. Gargara için kullandıktan sonra atabilir veya yutabilirsiniz. Ama unutmayın, baharatlı his aynı zamanda boğazınıza da saldırır, bu yüzden onu yutsanız iyi olur.
- Kullandığınız süt ne kadar soğuk olursa o kadar etkili olur.
- Kapsaisin ellerinize cilde çarparsa (biber tohumlarını kestikten veya dokunduktan sonra), ellerinizi buzlu bir kase sütle ıslatın. Elinizdeki sızlama ve sıcaklık şüphesiz azalacaktır. Sütün soğuk olduğundan emin olun ve etkileri geçmeye başlarsa daima sütü yenileyin.
- Evde sütünüz yoksa süzme peynir, soğuk sade yoğurt, ekşi krema (ekşi krema) veya dondurmayı emmeyi deneyin. Bu süt ürünleri ayrıca kazein içermelidir.
Adım 2. Şekerli su için
1 yemek kaşığı karıştırılmış bir bardak su ile gargara yapın. şeker veya daha fazlası. Soğuk şekerli su (20°C/68°F'de), neredeyse 5°C/41°F'de taze süt kadar etkili çalışır. Ancak unutmayın, baharatlı tat ancak şekerli su ağzınızdayken kaybolacaktır. Bu nedenle baharatlı tadı tamamen gidene kadar gargara yapmaya devam edin.
Adım 3. Alkol alın
Kapsaisin alkolde çözünür olduğundan, ağzınızdaki yanma hissini gidermek için yarım litre bira içmeyi deneyin. Bununla birlikte, sütün alkollü içeceklerden çok daha etkili olduğunu unutmayın. Alkol, kapsaisin için bir panzehir değil, bir çözücüdür. Bu nedenle, kapsaisin bileşiği yalnızca parçalanacak ve ayrışacak, ancak tamamen yok olmayacaktır.
Adım 4. Yağ ile gargara yapın
Kapsaisin ayrıca bitkisel yağda da çözünür. Bu nedenle, bitkisel yağ ile gargara yapmak, hissettiğiniz yanma hissini hafifletmeye yardımcı olabilir. Ancak temel olarak, yağ sudan sadece biraz daha etkili çalışır. Bu yöntemi yalnızca evinizde süt veya alkol gibi daha etkili maddeler yoksa kullanın.
Adım 5. Yanmış cilde petrol jölesi veya Vazelin uygulayın
Ağzınıza sokmaya çalışmayın!
Yöntem 1/1: Bilimsel Olmayan Test Edilmemiş Geleneksel Tıp
Adım 1. Aşağıda listelenen bazı 'doğal ve geleneksel ilaçlar' ile acı biberin etkilerini hafifletin
Aşağıdaki tüm yöntemlerin etkinliğinin bilimsel olarak test edilmediğini unutmayın.
- Birkaç dilim salatalık yiyin. Temel olarak, salatalık yemek, biber sosunun baharatlı etkisini telafi etmek için Endonezya ve Tayland halkı tarafından yaygın olarak yapılır.
- Yumuşak mısır tortillasını 'yanmış' kısma (dudaklar, dil vb.) yapıştırın.
- Hindistan'da köriler ve diğer baharatlı yiyecekler her zaman büyük bir tabak pirinçle servis edilir. Nedenmiş? Görünüşe göre un bazlı yiyecekler, baharatlı yiyecekler yemenin neden olduğu yanma hissiyle savaşmak için etkili bir şekilde çalışabilir. Pirinç yemek konusunda isteksizseniz, baharatlı yiyecekleri patates veya ekmekle yemeyi deneyin. Dilinizi ekmek, patates veya pirinçle kaplayacak şekilde yemeğinizi iyice çiğneyin.
- Tuz kullanın. Tuzlu-tuzlu cipsler yiyin veya yemeğinize bir miktar tuz ekleyin.
- Balı tüketmeyi veya pişirmeye karıştırmayı deneyin. Baharatlı yemeklerle yaygın olarak eşleştirilmese de, bal, yemeğin baharatlılığını dengelemek için çok iyi çalışır.
- Pepto Bismol® hissettiğiniz yanma hissini durdurabilir.
- Çiğ havuç yemeyi deneyin. Önce işlemeye gerek yok; sadece ye ve değişimi hisset.
- Cilde, dudaklara veya ağız boşluğuna beyaz diş macunu sürmek de acı biberin etkilerini hafifletmeye yardımcı olabilir.
- Hindistan cevizi sütü tüketmek de ağzınızdaki acı ve baharatlı tadı azaltmak için eşit derecede işe yarar.
- Yağ ve şeker içeren dondurma yiyin.
- Muz yiyin - muzdaki doku ve doğal şeker içeriği, kapsaisinin etkilerini azaltmaya yardımcı olabilir.
- Birkaç parça çikolata yiyin. Biberlerdeki kapsaisin, yağda sulu sıvılardan (bira, su veya az yağlı süt gibi) daha fazla çözünür. Bitter çikolatadan daha fazla yağ ve kazein içeren sütlü çikolatayı seçin.
- Elma ye.
- Limon yiyin. Limonlardaki asit içeriği, biber yağını parçalayabilir ve baharatlı hissi azaltabilir.
İpuçları
- Kapsaisin suda az çözünür. İçme suyu aslında kapsaisin bileşiğini ağız boşluğuna yayacak ve hissettiğiniz yanma hissini kötüleştirecektir.
- Tuzlu-tuzlu bisküvileri yiyin ve ardından şekerli suyu için. Bisküvilerin tuzlu-tuzlu tadı genellikle suyu ve kapsaisini emebilir, böylece hissettiğiniz yanma hissini giderir.
- Biberleri işledikten sonra ciltte yanma hissini önlemek için ellerinizi bitkisel yağla kaplayın veya lateks, nitril veya vinil eldivenler giyin.
- Biberleri tükettikten sonra yanma hissini azaltmak için soya sosu veya domates suyu yiyin.
- Birkaç dilim ekmek yemek de işe yarayacaktır.
- Gözlerinizi korumak için yemek pişirirken özel gözlük takın. Biberlere dokunduktan sonra daima ellerinizi ve tırnaklarınızı yıkamayı unutmayın. * Yavaş yavaş, acı biberden kaynaklanan yanma hissi kendiliğinden geçecektir.
- Bunun yerine, doğal şeker içeren diğer bileşenlerle birlikte biber (rendelenmiş havuç, sote soğan vb.). Şeker, yemeğin lezzetinden ödün vermeden biberlerin acılığını azaltma yeteneğine sahiptir - yine de baharatlı olacaklardır, ancak yemeniz için çok daha güvenlidir.
- Acı ve acı tadından kurtulmanın en iyi yolu süt içmek; Sütü yutmadan önce bir süre gargara yapmak için kullanın.
- Baharatlı olduğunda su içmekten kaçının.
Uyarı
- Biberleri elledikten hemen sonra gözlerinize dokunmayın. Ellerinizi sabunla yıkadıktan sonra bile kapsaisinin etkilerinin tamamen kaybolması gerekmez. Kontakt lens kullanıyorsanız, acı biberleri tutarken plastik eldiven kullanmak en iyisidir.
- Biberleri açık yaralardan uzak tutun.
- Biberleri burnunuzdan, gözlerinizden veya vücudun diğer açıkta kalan kısımlarından uzak tutun. İnan bana, etkileri senin için çok zararlı olacak. %100 biber tohumu içeren (veya bazen biraz su ve biberle karıştırılan) biber gazı, etkisi çok öldürücü olduğu için bir savunma silahı olarak çok etkilidir.
