Bir yemeğin tadını zenginleştirmenin bir yolu, onu baharatlı zeytinyağı ile pişirmektir. Baharatlı yağı marulun üzerine bile dökebilirsiniz ve hemen yenir. Yapmakla ilgileniyor musunuz? Yapılışının ne kadar kolay olduğunun yanı sıra, temel olarak yağın uzun süre saklansa bile daha uzun süre dayanabilmesi için uygulamanız gereken bazı ipuçları var. Makalenin tamamı için tam ipucu için okumaya devam edin!
Adım
Adım 1. Yağı depolamak için kullanılacak şişeyi seçin
- Sıkıca kapatılabilen bir şişe kullanın.
- Mümkünse mantar tıpalı bir şişe kullanın. Metal şişe kapaklarında oluşmaya meyilli pas, zeytinyağınızın tadını bozma riski taşır.
- Şişeyi sabun ve sıcak suyla yıkayın. Kullanmadan önce şişenin tamamen kuru olduğundan emin olun; Tüm nemin buharlaştığından emin olmak için güneşe koyabilir veya gece boyunca bırakabilirsiniz.
Adım 2. Ne tür bir baharat kullanmak istediğinize karar verin
- Sevdiğiniz baharat türünü seçin veya gelecekte yağın kullanımını ayarlayın. Kekik, biberiye, adaçayı, fesleğen ve kekik denemeniz gereken bazı baharat türleridir.
- Taze veya kuru otlar kullanabilirsiniz; ancak, yağda bakteri üremesini önlemek için önce taze bitkilerdeki tüm nemi boşalttığınızdan emin olun.
- Genellikle, yağı yalnızca bir tür baharatla karıştırmanız gerekir; Bununla birlikte, zevkinize göre bir tat ve aroma yaratmak için iki veya daha fazla baharatı da birleştirebilirsiniz.
Adım 3. Baharatları yıkayın ve nem kalmayana kadar kurutun
- Otları birkaç saat güneşte bırakarak kurutun. Ayrıca taze otları bir fırın tepsisine yerleştirip ardından düşük ayarda birkaç dakika fırında ısıtarak da kurutabilirsiniz.
- Unutmayın, kullanılan tüm baharatlar zeytinyağı ile karıştırılmadan önce tamamen kuru olmalıdır; yağdaki bakterilerin çoğalmasını önlemek için bunu yapmanız gerekir. Genel olarak, bakteri sızma zeytinyağında gelişmez; ancak yağ su ile karıştırılırsa (sarımsak veya benzeri baharatlarda bulunan su gibi) durum tersine dönecektir.
Adım 4. Yağı ve çeşitli baharatları karıştırın
- Kuru baharatları şişenin dibine yerleştirin, ardından bir huni kullanarak yağı şişenin yüzeyine ulaşana kadar dökün.
- Kullanabileceğiniz diğer bir yöntem ise yağı ve çeşitli baharatları bir tencerede ısıtmaktır. Bu yöntem, yağın baharatların lezzetini ve aromasını daha hızlı emmesini sağlamanın yanı sıra yüksek sıcaklıklarda pişirmeden dolayı bakteri üremesini önlemede etkilidir. Yağı berrak hale getirmek için, şişeye aktarmadan önce süzdüğünüzden emin olun.
Adım 5. Şişeyi sıkıca kapatın ve bir hafta boyunca serin ve kuru bir yerde saklayın
- Zeytinyağındaki baharatların lezzeti ve aroması zaman geçtikçe daha yoğun hale gelecektir.
- Baharatlı zeytinyağını buzdolabında saklayın. Sarımsak, limon veya biber gibi taze otlar kullanıyorsanız, yağın bir hafta içinde tükendiğinden emin olun.
- Kuru baharat kullanırsanız zeytinyağının raf ömrü daha uzun olacaktır (birkaç haftadan birkaç aya kadar). Yağın kokusu veya dokusu değişirse (yağın bayat olduğuna dair bir işaret), hemen atın.
Adım 6. Baharatlı zeytinyağı kullanıma hazırdır
İpuçları
- Baharat kokulu bir yağ yapmak için diğer yağ türlerini de kullanabilirsiniz.
- Damak tadınıza uygun bir marul sosu karışımı hayal ederek çeşitli baharatları birleştirmeyi deneyin.
