Flamin' Hot Cheetos'un formülü hala bir sır olsa da, hala gevrek, lezzetli ve baharatlı olan kendi ev yapımı versiyonunuzu yapabilirsiniz. Peynir karışımını birleştirin ve her Cheetos'a yuvarlayın. Daha sonra kızarana kadar pişirin ve ev yapımı baharatlı baharat karışımına ekleyin. Fazla zamanınız yoksa, baharat karışımını klasik bir Cheetos torbasına dökün ve birleşene kadar çırpın.
İçindekiler
Cheetos Hamuru
- 1 çay kaşığı (5.5 gram) tuz
- 1/8 çay kaşığı (0,5 gram) sarımsak tozu
- 2 su bardağı (250 gram) çok amaçlı un
- 4 çay kaşığı (14 gram) mısır nişastası
- 8 yemek kaşığı (120 gram) tereyağı
- 1 su bardağı (220 gram) rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/3 su bardağı (40 gram) toz peynir
- 1 yemek kaşığı (0,5 gram) baharatlı baharat
- 120 ml'ye kadar su, isteğe bağlı
2 porsiyon için
baharatlı baharat
- 2 çay kaşığı (4,5 gram) kırmızı biber
- 1 tutam acı biber veya daha fazlası
- 1/8 çay kaşığı (0,5 g) sarımsak tozu
- 1/2 çay kaşığı (1 gram) soğan tozu
- 1/2 çay kaşığı (1 gram) limon biber baharatı
- 1/4 çay kaşığı (1 gram) şeker
- 1/4 çay kaşığı (1,5 gram) veya tadına göre daha fazla tuz
' 1 yemek kaşığı (10 gram) baharat yapmak için
Adım
Bölüm 1/3: Ev Yapımı Baharatlı Cheetos Hamuru Yapımı
Adım 1. Un, mısır nişastası, sarımsak tozu ve tuzu bir kapta karıştırın
2 su bardağı (250 gram) çok amaçlı unu bir kaseye dökün ve 4 çay kaşığı (14 gram) mısır nişastası ekleyin. Ayrıca 1 çay kaşığı (5,5 gram) tuz ve 1/8 çay kaşığı (0,5 gram) sarımsak tozu ekleyin ve karıştırın.
Uç:
Cheetos'un daha hafif ve gevrek olmasını seviyorsanız, mısır nişastasını mısır nişastasıyla değiştirin.
Adım 2. 8 yemek kaşığı (120 gram) tereyağını kuru malzeme karışımına karıştırın
Tereyağını küpler halinde kesin ve terbiyeli un içeren bir kaseye koyun. Tereyağı birleşene kadar malzemeleri karıştırmak için ellerinizi veya bir ayaklı mikser kullanın. Daha sonra bu karışımı şimdilik bir kenara koyun.
Stand mikseri kullanıyorsanız, ara sıra durun ve kasenin kenarlarını kazıyın
Adım 3. Yumuşak bir hamur oluşturmak için 120 ml'ye kadar su karıştırın
120 ml soğuk su alın ve birkaç kaşık un ve tereyağı karışımına dökün. Hamuru yoğurmak için bir kaşık kullanın ve hamur kasenin kenarlarından çekilinceye kadar bir kaşık su eklemeye devam edin.
Hazırlanan suyun tamamını kullanamazsınız. Kullanırken hamurun çok yapışkan olmaması için çok fazla su eklememeye çalışın
Adım 4. 1 su bardağı (220 gram) rendelenmiş peyniri ince bir toz haline gelene kadar ezin
Rendelenmiş kaşar peynirini mutfak robotuna alın ve kapağını kapatın. Ardından peyniri olabildiğince pürüzsüz olana kadar ezin.
Peyniri yumuşatmak, hamurun içinde eşit bir şekilde yayılmasını kolaylaştıracaktır
Adım 5. Peyniri eşit şekilde karışana kadar karışıma ekleyin
Toz peyniri bir kapta karışıma karıştırmak için bir stand mikseri kullanın. Peynir eşit şekilde dağılana kadar karışımı karıştırmaya devam edin.
Ayaklı bir mikseriniz yoksa, karışımı karıştırmak için bir kaşık veya sert bir spatula kullanın
Adım 6. Hamuru plastik gıda sargısıyla örtün ve 2 saat buzdolabında bekletin
Plastik bir gıda sargısı alın ve hamuru sıkıca sarmak için kullanın. Hamuru 2 saat buzdolabında bekletin. Bu, hamurdaki glütenin gevşemesine yardımcı olur, böylece Cheetos pişirirken küçülmez.
Bölüm 2/3: Cheetos'u Kaydırma ve Pişirme
Adım 1. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve kek kalıbını parşömen kağıdıyla kaplayın
Çalışma yüzeyinize kenarlı bir fırın tepsisi koyun ve üstüne parşömen kağıdı yayın. Bu parşömen kağıdı, Cheetos'un pişerken tavaya yapışmasını önleyecektir.
Varyasyon:
Cheetos'un daha çıtır olmasını seviyorsanız, hamuru 5 cm (5 cm) bir tencerede bitkisel yağda kızartın. 15 saniye veya kızarana ve yağda yüzene kadar kızartın.
Adım 2. Hamuru 5 cm uzunluğunda açın
Hamuru buzdolabından çıkarın ve 1 yemek kaşığı (8 gram) hamur alın. 5 cm uzunluğunda Cheetos yapmak için hamuru avuçlarınız arasında yuvarlayın. Bu işlemi tüm hamur için tekrarlayın.
Cheetos'u daha gerçekçi hale getirmek istiyorsanız, hamuru tamamen pürüzsüz yerine kıvrımlı görünene kadar bükün
Adım 3. Cheetos'u fırın tepsisine yerleştirin
Cheetos'ları her biri en az 1 cm aralıklı olacak şekilde tek bir katmana yerleştirin. Tüm Cheetos'ları tavaya alamıyorsanız, 2 tava kullanın ve dönüşümlü olarak pişirin.
Adım 4. Cheetos'u 15-20 dakika pişirin
Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına koyun ve Cheetos'ları kenarları hafifçe kızarana kadar pişirin. Cheetos'un pişip pişmediğini test etmek için bir tanesini tavadan nazikçe çıkarın ve ikiye bölün. Cheetos kolay kırılmazsa 2-3 dakika pişirin ve tekrar kontrol edin.
Adım 5. Sıcak Cheetos'u bir kaseye aktarın
Cheetos gevrekleşince fırın eldiveni takın ve tavayı dikkatlice çıkarın. Tüm Cheetos'ları büyük bir kaseye aktarın ve sıcak baharatları karıştırırken bir kenara koyun.
Bölüm 3/3: Baharatları Karıştırma
Adım 1. Tüm malzemeleri küçük bir kaseye koyun
2 çay kaşığı (4,5 gram) kırmızı biberi ölçün ve bir tutam kırmızı biber, 1/8 çay kaşığı (0,5 gram) sarımsak tozu, 1/2 çay kaşığı (1 gram) soğan tozu, 1/2 çay kaşığı (1 gram) limon biber baharatı, 1/4 çay kaşığı (1 gram) şeker ve en az 1/4 çay kaşığı (1,5 gram) tuz.
- Daha dumanlı bir tat için füme kırmızı biber kullanın.
- Baharatı daha sonra kullanmak üzere saklamak istiyorsanız, hava geçirmez bir kaba koyun ve 6 ay boyunca oda sıcaklığında saklayın. Baharat 6 ay sonra hala kullanılabilir olmasına rağmen, tadı çok uysal olacaktır.
Adım 2. Baharatları karıştırın ve çırpın
Tüm baharatları karıştırmak için küçük bir çırpma teli veya kaşık kullanın. Baharat karışımının rengi tekdüze olacak şekilde tüm topakları karıştırın. Bu porsiyonun 1 yemek kaşığı (0,5 gram) baharat verdiğini, böylece büyük bir kaseye ihtiyacınız olmadığını unutmayın.
Küçük bir paket Cheetos için yeterli baharat yapmak istiyorsanız, miktarı yarı yarıya azaltın veya baharatınızı yarıya bölün ve diğer yarısını daha sonraya ayırın
Adım 3. Çitaları baharatlı baharat ve toz peynirle kaplayın
1/3 su bardağı (40 gram) pudra peynirini bir kapta sıcak cheetosların üzerine serpin. Cheetos'u baharatlarla tamamen kaplanana kadar karıştırmak için maşa veya kaşık kullanın.
Baharatı Cheetos'a yapıştırmada sorun yaşıyorsanız, üzerine yemeklik yağ püskürtün ve tekrar dövmeyi deneyin
Uç:
Bir torba klasik Cheetos satın alabilir ve baharatı içine dökebilirsiniz. Torbayı sıkıca kapatın ve her Cheetos'un baharatlı baharatla kaplanması için sallayın.
