Cheetos markasıyla lezzetli ve çıtır atıştırmalıklar yemeyi sever misiniz? Bu atıştırmalıklar hem küçük büfelerde hem de büyük süpermarketlerde bulunsa da artık evde kendiniz yaparak tasarruf etmeye çalışabilirsiniz, biliyorsunuz! Bunu yaparak, kullanılan malzemeleri vücudunuzun ihtiyaçlarına göre ayarlama, tadı değiştirme ve damak zevkinize en uygun Cheetos çeşidini bulana kadar farklı tarifler ve pişirme yöntemleri deneme özgürlüğüne sahipsiniz. Paketteki Cheetos'a gerçekten benzeyen bir doku istiyorsanız, işin püf noktası Cheetos'u bol yağda kızartmak ve kaliteli peynir tozu kullanmak!
İçindekiler
Cheetos
- 65 gram buğday unu
- 85 gram mısır unu
- çay kaşığı. tuz
- 120 ml su
- Kızartmak için 950 ml bitkisel yağ
- 220 gram toz çedar peyniri
peynir bukleler
- 57 gram tuzsuz tereyağı, soğutulmuş ve doğranmış
- 1 çay kaşığı. tuz ikiye böl
- çay kaşığı. sarımsak tozu
- 125 gram çok amaçlı un
- 1½ çay kaşığı. Mısır nişastası
- 65 gram peynir, ince rendelenmiş
- 2 yemek kaşığı. toz çedar peyniri
- çay kaşığı. ayran tozu
- çay kaşığı. Mısır nişastası
Adım
Bölüm 1/3: Taklit Cheetos Yapmak
Adım 1. Yağı ısıtın
Yağı büyük bir tencereye dökün ve düşük ila orta ateşte ısıtın. Ucu yağa değecek şekilde tavanın yan tarafına bir şeker termometresi yerleştirin. Daha sonra hamuru kızartmak için kullanmadan önce yağ sıcaklığının 175 °C'ye ulaşmasını bekleyin.
Adım 2. Torbayı toz peynirle doldurun
Toz peyniri plastik bir klips torbaya dökün ve bir süre bekletin. Daha sonra kızartılıp soğutulan Cheetos, tüm yüzeyi peynirle kaplanacak şekilde bir torbaya konur.
Adım 3. Tüm kuru malzemeleri karıştırın
Orta boy bir kapta un, mısır nişastası ve tuzu birleştirin. Tüm kuru malzemeleri iyice birleşene ve un topaklanmayana kadar karıştırın.
Bu tarifte sade mısır nişastası, ince öğütülmüş mısır nişastası veya mısır nişastası kullanabilirsiniz. Genel olarak, mısır nişastası Cheetos'u biraz kumlu yapacak, mısır nişastası ise Cheetos'u daha yumuşak bir dokuya sahip yapacaktır
Adım 4. Kuru malzemeleri hamur haline getirmek için içine su dökün
Su ısıtıcısına maksimum çizgiye ulaşana kadar su dökün ve kaynatın. Su kaynadıktan sonra sıcaklığı soğuyana kadar bir süre bekletin, ardından hala çok sıcak olan 120 ml suyu bir ölçü kabına dökün. Ardından, hamurun topaklanmaması için karıştırmaya devam ederken suyu kuru malzemelerle birlikte kaseye geri dökün.
Karışım iyice karışana, yumuşak bir dokuya sahip olana ve topaklanmayana kadar karıştırmaya devam edin
Adım 5. Hamuru plastik bir üçgene koyun
Önceden, plastiğin ucuna yuvarlak ve büyük bir şırınga takın. Ardından, hamuru plastiğe kaşıklayın. Tüm hamur içeri girdiğinde veya plastik dolduğunda, hamuru içeride tutmak için plastiğin ucunu çevirin.
Plastik bir üçgeniniz yoksa, klipsli bir plastik torba kullanmayı deneyin. Plastik klipsin işlevini değiştirmek için, uçları yaklaşık 1,5 cm çapında bir delik oluşturacak şekilde kesin ve ardından hamuru içine yerleştirin
Adım 6. Hamuru sıcak yağa uzunlamasına püskürtün
Yağ ısındıktan ve hamur hazır olduktan sonra 5 cm uzunluğundaki hamuru hemen tavaya püskürtün. Hamur istenilen boyuta geldiğinde mutfak makası ile kesebilirsiniz.
Tava dolana kadar işlemi tekrarlayın. Ancak, yağ sıcaklığını sabit tutmak için kabın çok dolu olmadığından emin olun! Endişelenme, Cheetos gerçekten aşamalı olarak kızartılabilir
Adım 7. Hamuru dört dakika veya yüzey altın rengi kahverengi olana kadar kızartın
Cheetos yağa tamamen batırılmamışsa, daha eşit pişmelerini sağlamak için bir çatal veya çubuk kullanarak ters çevirin.
Cheetos'un daha sağlıklı bir versiyonu için, onları 15 ila 18 dakika kızartmak yerine fırında pişirmeyi deneyin. Yedinci veya dokuzuncu dakikada, pişmeyi eşitlemek için Cheetos'u çevirin
Adım 8. Fazla yağı boşaltın
Pişmiş Cheetos'u oluklu metal bir kaşıkla alın, ardından birkaç yaprak mutfak kağıdıyla kaplı bir tabağa aktarın. Cheetos'taki fazla yağı boşaltın ve bir ila iki dakika soğumaya bırakın.
İlk hamur grubunu kızarttıktan sonra, bir sonraki hamur grubunu kızartmadan önce yağı ilk sıcaklığına getirin
Adım 9. Pişmiş Cheetos'u toz peynirle kaplayın
Cheetos'lar soğuduktan ve yağları süzüldükten sonra hemen bir torba toz peynire koyun. Torbadan mümkün olduğunca fazla hava alın, ardından torbayı sıkıca kapatın. Torbayı, Cheetos'un tüm yüzeyi peynir tozuyla iyice kaplanana kadar sallayın.
Gerekirse, özellikle bir yığın hamuru kaplamak için kullandıktan sonra bir ölçü peynir ekleyin
Adım 10. Cheetos'u toz peynirden ayırın
Oluklu sepeti büyük bir kasenin üzerine yerleştirin ve torbanın içindekileri içine dökün. Bu şekilde, fazla toz peynir kasenin dibine düşerken Cheetos sepetin yüzeyine yapışacaktır.
Raf ömrünü uzatmak için Cheetos'u servis tabağına veya hava geçirmez bir kaba aktarın. Ardından, fazla toz peyniri plastik klips torbasına geri dökün
Adım 11. Lezzetli ev yapımı Cheetos'unuzun tadını çıkarın
Tüm hamur kızartıldıktan, soğuduktan ve pudra peynirle kaplandıktan sonra hemen afiyetle afiyetle yiyebilirsiniz. Artık cheetos birkaç gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklanabilir.
Bölüm 2/3: Fırında Peynir Bukleleri Yapma
Adım 1. Tereyağı ve baharatları işleyin
Oturmuş bir miksere bağlı bir kapta tereyağı, sarımsak tozu ve çay kaşığı birleştirin. (3 gram) deniz tuzu. Ardından, hamuru düşük ila orta hızda 2 dakika veya hamurun dokusu hafif ve kabarık olana kadar çırpın.
Oturarak çalışan bir mikseriniz yok mu? Tüm malzemeleri bir tahta kaşık veya kauçuk spatula kullanarak kasede elle karıştırın
Adım 2. Peynir kıvırma hamurunu yapın
Un, mısır nişastası ve rendelenmiş peyniri bir kase tereyağına koyun. Ardından, tüm malzemeleri 2 dakika boyunca işlemek için mikseri en düşük hızda açın. Hamur iyi karışmış, katı ve topaklı değil gibi göründüğünde mikseri kapatın.
Bu tarifte kullanmak için ideal peynir türü Monterey Jack, beyaz çedar veya sert dokulu başka bir peynirdir
Adım 3. Hamuru soğutun
Hamuru mutfak masası gibi düz bir yüzeye yerleştirin. Daha sonra hamuru yoğurun ve yuvarlayın, ardından hamuru plastik sargı ile sıkıca sarın. Sıkıca sarılmış hamuru plastik bir klips torbaya aktarın, ardından torbadaki fazla havayı boşaltmak için boş alana bastırın. Torbayı sıkıca kapatın ve buzdolabında en az bir saat bekletin.
Hamurun soğutulması unu da dinlendirecektir. Sonuç olarak, hamurun daha sonra şekillendirilmesi daha kolay olacaktır
Adım 4. Fırını önceden ısıtın
Hamur soğumadan 15 dakika önce fırını 175 dereceye ayarlayın ve ısınmasını sağlayın. Fırının ısınmasını beklerken iki fırın tepsisini parşömen kağıdı veya silikon mat ile hizalayın.
Adım 5. Hamuru spiral şeklinde şekillendirin
Hamuru içeren poşeti buzdolabından çıkarın. Ardından peynir kıvırcık hamurunu poşetten çıkarın ve plastik sargıyı açın. Bundan sonra, yaklaşık 5 cm çapında bir hamur topu alın, daha sonra şekil uzunlamasına değişene kadar, yaklaşık 5 cm uzunluğunda, 1.5 cm kalınlığında yuvarlayın. Daha sonra hamura salyangoz evi gibi sarmal şekil verin ve hazırladığınız fırın tepsisine aktarın.
Hamur birbirine yakın yerleştirilebilir, ancak kenarların birbirine değmediğinden emin olun
Adım 6. Peynir buklelerini pişirin
Hamur hazır olduğunda ve fırın doğru sıcaklığa ulaştığında, fırın tepsisini içine yerleştirin. Ardından, peynir buklelerini 10 ila 15 dakika veya yüzey altın rengi kahverengi olana ve artık parlak olmayana kadar pişirin.
Adım 7. Pişmiş peynir buklelerini soğutun
Peynir bukleleri piştikten sonra, 30 dakika ile bir saat arasında soğuması için hemen bir tel rafa aktarın. Unutmayın, peynir bukleleri toz peynirle kaplandığında oda sıcaklığında olmalıdır.
Adım 8. Peynir buklelerini kaplamak için peynir baharatını yapın
Küçük bir kapta, toz peynir, toz ayran, mısır nişastası ve çay kaşığı birleştirin. kalan tuz. Ardından, tüm malzemeleri iyice karışana ve topak kalmayana kadar karıştırın. Baharatları daha sonra plastik bir klips torbasına aktarın.
Dilerseniz tüm malzemeleri mutfak robotunda 15 saniye de işleyebilirsiniz
Adım 9. Peynir buklelerinin soğutulmuş yüzeyini toz peynirle kaplayın
Soğutulmuş peynir buklelerinin bir kısmını, toz peynirli bir torbaya koyun. Torbayı sıkıca kapatın ve peynir kıvrımının tüm yüzeyi peynirle kaplanana kadar hafifçe sallayın. Ardından, peynir kaplı peynir buklelerini torbadan çıkarmak için oluklu bir kaşık kullanın.
Kalan tüm peynir bukleleri için aynı işlemi tekrarlayın
Adım 10. Peynir buklelerini servis edin ve gerisini iyice saklayın
Ev yapımı peynir bukleleriniz toz peynirle iyice kaplandığında, atıştırmalıkların tadını çıkarmaya hazır demektir. En iyi lezzet için peynir buklelerini hemen servis edin ve geri kalanını bir haftaya kadar hava geçirmez bir kapta saklayın.
Bölüm 3/3: Değişen Malzemeler
Adım 1. Vegan dostu bir Cheetos çeşidi oluşturun
Vegan diyeti uyguladıkları için süt ürünleri yemeyenler için, tarifteki toz peynir yerine besleyici maya kullanmayı deneyin. Veganlara ek olarak, bu Cheetos çeşidi laktoz intoleransı olanlar için de uygundur. Vegan toz peynir yapmak için, aşağıdaki tüm malzemeleri bir mutfak robotunda işlemeniz yeterlidir:
- 125 gram kaju
- 45 gram besin mayası
- 25 gram yulaf unu
- 30 gram tapyoka unu
- 1 yemek kaşığı. (5 gram) kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı. (15 gram) şeker
- 2 çay kaşığı. (4 gram) hardal tozu
- 2 çay kaşığı. (10 gram) deniz tuzu
- 2 çay kaşığı. (6 gram) soğan tozu
Adım 2. Cheetos'un glütensiz bir çeşidini oluşturun
Çölyak hastalığı olanlarınız için glüten tüketiminden kaçınmak, sağlıklı bir vücudu korumak için yapılması gereken bir şeydir. Neyse ki, isteksiz veya glüten yiyemeyen Cheetos hayranlarının damakları, Cheetos'u glütensiz yaparak tatmin olabilir. Yöntem? Buğday ununu, eşit oranlarda aşağıdaki un türlerinden biriyle değiştirin:
- Çok ince dokulu kahverengi pirinç unu
- sorgum unu
- Patates unu
Adım 3. Cheetos tarifini değiştirin
Aslında, Cheetos'un elbette taklit edebileceğiniz ve/veya 1 ila 2 çay kaşığı ekleyerek değiştirebileceğiniz çeşitli aromaları vardır. En sevdiğiniz baharatı veya bitkiyi tarifin içine ekleyin. Denemeye değer bazı tatlandırıcı fikirler:
- peynir ve jalapeo yapmak için Jalapeo tozu aromalı Cheetos
- Baharatlı peynir Cheetos yapmak için biber tozu
- Pizza aromalı Cheetos yapmak için domates tozu ve kekik
- Chipotle aromalı Cheetos ve ranch sosu yapmak için chipotle ve ranch tozu
