Kemiksiz ve derisiz tavuk göğsü, bakkal veya süpermarkette tavuğun en pahalı bileşenlerinden biridir. Bakkal harcamalarınızı kısmak istiyorsanız ve yemek pişirmek için biraz daha fazla çaba harcamaktan çekinmiyorsanız, tavuk göğsündeki kemikleri nasıl temizleyeceğinizi öğrenmek için bu adımları izleyin.
Adım
Adım 1. Tavuk göğsünü derisi yukarı gelecek şekilde kesme tahtanızın üzerine yerleştirin
Tavuk göğsü önceden dondurulmuşsa, önce tavuk göğsünün çözülmesine izin verilmelidir.
Adım 2. Bir bıçak kullanarak tavuk göğsünün en kalın kısmını kesmeye başlayın
Adım 3. Kemiğin konumunu bulun
Tavuk kemiğinin konumu tavuk göğsünün ortasındadır ve tavuk göğsünü "dikey" olarak böler. Tavuk göğsü yarıya indirildiğinde bu "dikey" kemik bir tarafta olacaktır. Bu nedenle, bölünmüş bir tavuk göğsü parçası, tavuk göğsünün diğer kısmından daha fazla kemik içerecektir.
Adım 4. Eti göğüs kemiğinin yanından kesin
Kaburgalara yakın kesimler yapın ve eti elinizle hafifçe itin.
Adım 5. Kemikleri etin diğer tarafına kadar takip edin
Çoğu tavuk göğsünde sadece bir kemik bulunur.
Adım 6. Etten istenmeyen deriyi, yağı veya kıkırdağı çıkarın
İpuçları
- Kemiklerle birlikte attığınız et miktarına dikkat edin. Çok fazla et harcıyorsanız, kemiksiz tavuk göğsü satın almak da aynı derecede tutumlu olabilir.
- Kemikleri dondurucuda (buzdolabının yiyecekleri dondurmak için kullanılan kısmı) kapalı bir plastik kapta saklayın. Toplandıktan sonra, ev yapımı tavuk suyu yapmak için kaynatabilirsiniz.
- Tavuk göğsünü satın aldıktan sonra hemen üzerindeki kemikleri temizleyin. Daha sonra tavuk göğsünü hemen kullanılacaksa dondurabilir veya soğutabilirsiniz.
