Dondurulmuş eti pişirmek, özellikle yiyecekleri fazla hazırlık yapmadan kısa sürede servis etmeniz gerekiyorsa, pişirme süresinden tasarruf etmek için mükemmel bir stratejidir. Lezzetinden ödün vermeden dondurulmuş tavuk göğsü ızgara yapmak ister misiniz? Haydi, aşağıdaki tarifi okuyarak bir tavada veya fırında donmuş tavuk göğsü nasıl pişirilir!
- Hazırlama süresi: 15 dakika
- Pişirme süresi: 45 dakika
- Gerekli toplam süre: 60 dakika
Adım
Yöntem 1/2: Fırında Tavuk Kızartma
Adım 1. Altında destek bulunan bir fırın tepsisine bakın
İsterseniz normal bir fırın tepsisinin üzerine bir kızartma rafı da yerleştirebilirsiniz.
Yükseltilmiş tava, tavuk kızartılırken tavuk suyunun damlamasını sağlar
Adım 2. Bir fırın tepsisini alüminyum folyo ile kaplayın
Bu yöntem, tavayı temiz tutmada ve tavuğun olgunlaşma sürecini hızlandırmada etkilidir.
Adım 3. Fırını önceden 180°C'ye ısıtın
Ardından, kızartma rafını fırının ortasına yerleştirin.
- Dondurulmuş tavuk göğsü, düşük sıcaklıklarda büyümüş olabilecek her türlü bakteriyi öldürmek için her zaman 180°C'de pişirilmelidir.
- Çok kuru ızgara tavuk göğsü yemek istemiyorsanız, tavuğu yapışmaz bir kaba koymayı deneyin. Ardından, tavuk kızartılırken kap kapalı olacağı için fırını 190°C'ye ısıtın. Genel olarak, tavuğun aynı anda kavrulması gerekir.
Adım 4. 1 ila 6 tavuk göğsünü dondurucudan çıkarın
Aslında, pişirmeden önce dondurulmuş tavuk göğüslerini durulamanız veya suda bekletmeniz gerekmez.
Adım 5. Tavuk göğüslerini alüminyum folyo ile kaplanmış bir fırın tepsisine yerleştirin
Tavuğu, her parça yeterince aralıklı olacak ve birbirine değmeyecek şekilde düzenleyin.
Adım 6. Çeşitli favori otları ve baharatları karıştırın
Genel olarak, yaklaşık 1 ila 6 yemek kaşığına ihtiyacınız olacaktır. baharat, pişirilecek tavuk göğsü miktarına bağlı olarak.
- Tavuğun lezzetini basit bir baharat karışımıyla zenginleştirmek için tuz, karabiber ve biraz limon suyu karışımı kullanın. İsterseniz, süpermarkette tavuk baharatı için kuru baharat karışımları bile satın alabilirsiniz.
- Daha ekşi bir tat istiyorsanız, tavuk göğsünün yüzeyine barbekü sosu veya başka bir ıslak sos dökün.
Adım 7. Tavuğun bir tarafına 1/2 ila 1 yemek kaşığı baharat dökün
Bundan sonra, her iki tavuk göğsü de diğer tarafı baharatlamak için maşa kullanır.
Ellerinizle çiğ, donmuş tavuğa dokunmayın. Bunun yerine, sosu tavuğun yüzeyine uygulamak için bir fırça kullanın ve tavuğu fırın tepsisine çevirmek için yemek maşası kullanın
Adım 8. Tavayı fırına koyun
Kızartma süresinin yarısında tavuk sosa bulanmayacaksa, zamanlayıcıyı 30 dakika veya 45 dakikaya ayarlayın.
Tavuk göğüsleri hala donmuş olduğu için pişirme süresi %50 arttırılmalıdır. Başka bir deyişle, normalde pişmesi 20 ila 30 dakika süren tavuk göğüsleri hala donmuşsa 45 dakika pişirilmelidir
Adım 9. 30 dakika sonra tavayı fırından çıkarın
Bundan sonra, barbekü sosunu veya ekstra turşuyu tavuğun yüzeyine yayın.
Adım 10. Fırın tepsisini fırına koyun
Zamanlayıcıyı 15 dakika sonra tekrar açın.
Adım 11. Tavuğun iç sıcaklığını bir et termometresi ile kontrol edin
Unutmayın, bu çok önemli bir adımdır çünkü doğru zamanda pişirmek, servis edildiğinde tavuğun tamamen piştiğini garanti etmez.
Zamanlayıcı kapandıktan ve tavuk 45 dakika piştikten sonra ortasına bir et termometresi sokun. İç ısısı 74°C'ye ulaştığında tavuk pişirilir ve servise hazırdır
Yöntem 2/2: Tavada Tavuk Pişirme
Adım 1. Tavuğu doğrayın
Tabii ki tavuk bütün olarak pişirilebilir. Bununla birlikte, önce küp şeklinde veya uzunlamasına, pişirme süresini önemli ölçüde azaltabilir.
Dilerseniz tavuğu önce mikrodalgada yumuşatarak daha kolay kesebilirsiniz. Ancak, tavuğu mikrodalgadan çıkardıktan hemen sonra işlendiğinden emin olun, evet
Adım 2. Tavuğu baharatlayın
Tavuğu dondurmadan önce veya pişirildiğinde tamamen yumuşamasını beklerken baharatlamak için kuru baharat karışımı, sos veya tuz ve biber karışımı ekleyebilirsiniz.
- Arzu ederseniz, dokuyu yumuşak ve nemli tutarken tadı zenginleştirmek için tavuğu et suyunda da pişirebilirsiniz.
- Unutmayın, tavuk donmuşken eklenen baharatlar etin her lifini ememez.
Adım 3. Bir tavaya 1 yemek kaşığı sıvı yağ koyun
Bu tarifte zeytinyağı, bitkisel yağ ve hatta tereyağı kullanabilirsiniz.
- Yağ ısınana veya tereyağı eriyene kadar bir tavayı yüksek ateşte ısıtın.
- İsterseniz tavuk suyu veya sebze suyu gibi en sevdiğiniz stoğu dökün.
Adım 4. Tavuğun sıcak yüzeyine tavuk göğüslerini yerleştirin
Tencerenin orta sıcaklıkta tutulduğundan emin olun. Ardından, tavuğun mükemmel şekilde pişmesi için tavayı sıkıca kapatın.
Adım 5. Tavuğu 2-4 dakika pişirin
Sıcak buharın iyice hapsedilmesi için kapağı açma eğilimine karşı koyun.
- Dondurulmuş tavuğu kızartmada olduğu gibi, tavada yumuşatılmamış tavuğu pişirmek için %50 daha fazla zaman harcamanız gerekecektir.
- 2-4 dakika sonra tavuğun tadını zenginleştirmek için çeşitli otlar ve baharatlar ekleyebilirsiniz.
Adım 6. Tavuk göğsünü maşa yardımıyla çevirin
Adım 7. Isıyı azaltın ve tavayı kapatın
Zamanlayıcıyı 15 dakikaya ayarlayın, ardından tavuğu kısık ateşte pişirin. Yine, tavuk pişerken kapağı açma eğilimine karşı koyun!
Adım 8. Isıyı kapatın ve tavuğu 15 dakika dinlendirin
15 dakika piştikten sonra, pişme seviyesini eşitlemek için tavuğun soğumasına izin verilmelidir.
Adım 9. Tavuğun sıcaklığını kontrol edin
Tavadan kapağı çıkarın ve tavuğun iç sıcaklığını kontrol etmek için bir et termometresi takın. İdeal olarak, tavuğun sıcaklığı 74°C'ye ulaştıysa pişmiş olduğu söylenebilir.
Etin içinin artık pembe olmadığından emin olun
Adım 10. Bitti
İpuçları
- Yavaş bir tencerede donmuş tavuk pişirmemek en iyisidir. Bu yöntem aslında Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı tarafından önerilmemektedir çünkü uzun pişirme süreleri, tava en yüksek sıcaklıkta kullanıldığında bile bakterilerin çoğalması için bir sulak alan oluşturabilir. Bu nedenle, tavuğu yavaş bir ocakta pişirmeden önce daima yumuşatın!
- Mikrodalgada yumuşamış tavukları oda sıcaklığında bekletmeyin. Bu eylem bakteri üremesini tetikleyebilir.
- Sınırlı zamanınız varsa, dondurulmuş tavuğu mikrodalgada çözdürün, ardından fırında veya ocakta hızlıca pişirin.
- Dondurulmuş tavuk göğsünü mikrodalgada pişirmeyin! Mikrodalgadaki sıcaklık kararlılığını kontrol etmek zor olduğundan, bu yöntemin kullanılması gıdada bakteri üremesi riskini gerçekten artırabilir.
