Jambon dilimleme yapmak zor görünüyor. Aslında öğrenmek zor değil. Jambon servis edecekseniz, misafirleriniz için lezzetli jambon kesmek için doğru tekniği bilmeniz gerekir. İşlemi anladıktan sonra, jambonu bir sonraki pişirişinizde geriye bakmak kolaydır.
Adım
Yöntem 1/4: Bütün Jambonu Dilimleme
Adım 1. Jambonu bir kesme tahtası üzerine yerleştirin
Büyük bir mutfak bıçağı alın ve jambonun ince tarafını 2-3 kez uzunlamasına dilimleyin. Bundan sonra, jambonu, az önce kestiğiniz kısım altta olacak şekilde çevirin.
- Çok keskin bir bıçak kullanın. Keskin bir bıçak, jambonu ince ve mükemmel bir şekilde dilimlemenize yardımcı olacaktır.
- Kullandığınız bıçağın jambonu uzunlamasına kesecek kadar uzun olduğundan emin olun. Jambonun dilimlenmesini kolaylaştırmak için eti tek bir yumuşak hareketle dilimleyin.
Adım 2. Eti sabit tutmak için büyük bir çatal kullanın
Jambonun üst kısmını büyük bir çatalla delin, ardından etin içine itin. Bir kemiğe çarparsanız, çatalı hafifçe yukarı veya yana hareket ettirin, ardından tekrar basın. Tüm çatal dişleri içeri girdikten sonra et, dilimlemeye başlamak için yeterince sağlam olmalıdır.
Adım 3. Küçük ucu dilimleyin
Jambonu büyük bir çatalla tutun, ardından uçlarını kesmeye başlayın (bu, diğerlerinden daha sivri olan kısımdır). En iyi sonucu almak için bıçağı kemiğe batırırken ince, dikey dilimler yapın.
Adım 4. Jambon dilimlerini aktarın
Et kesildikten sonra kemiğe paralel yatay bir kesi yapın. Bu eti gevşetecektir. Bu parçaları bir tabağa koyun. Jambonu ters çevirin ve kemiklerde et kalmayana kadar bu yöntemde dilimlemeye devam edin.
- Servis etmek istediğiniz jambonu dilimleyin. Kalan etin kemiğe yapışmasını sağlayın ki sıcak kalsın ve içindeki sıvı kaybolmasın,
- Kemikleri ve arta kalan jambon parçalarını atmayın. Lezzetli çorbalar yapmak için kullanabilirsiniz.
Yöntem 2/4: Jambonu Yarıya Dilimleyin
Adım 1. Jambonu bir kesme tahtası üzerine yerleştirin
Büyük bir mutfak bıçağı alın ve düz bir alan oluşturmak için yanlarda iki veya üç pirzola yapın. Jambonu altta olacak şekilde çevirin.
Adım 2. Jambonun dar ucunu dilimleyin
Jambonu büyük bir çatalla sabitleyin. Jambonu 1 cm kalınlığında dilimlemeye başlayın. Dilimleme işlemini kolaylaştırmak için keskin bir bıçak kullanın. Kemiğe değene kadar dilimleyin. Eti kemiklerinden ayırdıktan sonra servis tabağına alın.
Adım 3. Jambonu çevirin
Etin bir tarafı dilimlendikten sonra jambonu başka bir düz yüzeye koyun. Jambonu kemiğe yakın olana kadar dilimlemeye devam edin. Eti çıkarmak için alanı kemik boyunca dilimleyin. Dilimlenmiş jambon hemen servis edilebilir.
Adım 4. Jambonun kenarlarını dilimleyin
Jambonun yanında birkaç ince dilim yapın. En alta dilimlenmiş jambonu koyun, ardından kalan parçaları en küçük jambondan başlayarak dilimleyin.
Adım 5. Dilimlenmiş eti aktarın
Jambonun düz kısmını altta bırakın, ardından kemiğin yanında bir kama yapın. Bu, hala bağlı olan eti kaldıracaktır; bu işlemi jambonun her iki tarafında da tekrarlayın. İşlemi tamamlamak için dilimlenmiş eti toplayın.
Yöntem 3/4: Jambonu Kalın Dilimleyin
Adım 1. Jambonu bir kesme tahtası üzerine yerleştirin
Jambonu kemiğe mümkün olduğunca yakın uzunlamasına kesin, ardından en büyük kemiksiz et parçasını kesin. Bu bölümleri ayırın - diğer bölümler dilimlemeyi bitirdikten sonra dilimleyebilirsiniz.
Adım 2. Jambonu dilimleyin
Jambonun düz kısmını bir kesme tahtası üzerine koyun ve 1 cm kalınlığında dilimler yapın. Bu dilimler, eti çıkarmayı kolaylaştırmak için jambonun düz tarafına paralel olmalıdır. Yukarıdan dilimleyin, ardından aşağı doğru bastırın. İşiniz bittiğinde, eti çıkarmak için kemiğe yakın kısmı kesin.
Adım 3. Kemiksiz jambonu da aynı şekilde dilimleyin
Parça kesildikten sonra jambon servise hazırdır.
Yöntem 4/4: Jambonu Turlara Dilimleyin
Adım 1. Jambonun yüzeyindeki kas çizgisini bulun
Jambonu, kas çizgisi üstte olacak şekilde yerleştirin. Jambonu bu çizgiler boyunca kemiğe kadar kesin.
Yuvarlak kesilmiş jambonlar satıldıkları zaman genellikle aynı kalınlıkta dilimlenirler. Eti kemikten ayırmak için yapılması gereken genellikle üç dilim vardır
Adım 2. Kas çizgisi yukarı doğru kıvrılana kadar kemiğin etrafını kesin
Bıçak etin sonuna gelene ve ilk dilimi yapana kadar çizgiyi takip edin.
Adım 3. Başka bir kas çizgisini dilimleyin
Bu yöntem yeni bir et kesimi üretecektir. Jambonun kalan kısmı, çıkarmak ve son kesimi oluşturmak için kemiğe paralel olarak kesilmelidir.
