Izgara tavuk dilimlemek göz korkutucu bir iş olabilir, ancak buna değer. Nasıl keseceğinizi bilmediğiniz için bu incelikten kaçınmayın -- işte size kızarmış tavuğu bir profesyonel gibi kesmenin kolay bir yolunu gösteren bir wikiHow makalesi var.
Adım
Yöntem 1/4: Bacakları Kesme
Adım 1. Tavuğu göğüs tarafı yukarı gelecek şekilde kesme tahtasına yerleştirin
Ne yaptığınızı görebilmeniz için bu önemlidir. Tavuğu fırından yeni çıkardıysanız, 10 ila 15 dakika soğumaya bırakın.
Adım 2. Tavuğu bir doğrama çatalıyla tutun
Büyük bir kesme bıçağıyla, bacaklar ile gövde arasındaki deriyi kesin.
Adım 3. Eti kuyruk ve kalça eklemi arasında dilimleyin
Omurgaya mümkün olduğunca yakın kesin. Kalça eklemleri ortaya çıkana kadar bacakları bükün.
Adım 4. Kemiğin etrafını kesmeye devam edin
Et kemikten ayrılana kadar bacağınızı vücuttan çekin. Kalan cildi kesin. Diğer tarafta tekrarlayın.
Cildi kesmekte zorlanıyorsanız, tırtıklı bir bıçak kullanın. Cilt başarıyla kesilene kadar ileri geri kesin
Yöntem 2/4: Uyluğu Baget'ten Ayırmak
Adım 1. Ayak derisini bir kesme tahtası üzerine yerleştirin
Önce eti kesmek ve daha sonra tırtıklı bir bıçakla kesilmesi gerekebilecek derinin herhangi bir bölgesinde çalışmak en kolay yoldur.
Adım 2. Yağ çizgisinden baget yönünde 1/12,5 cm kesin
Baget, bacak kemiğinin ucuna bağlanan ayağın küçük bir parçasıdır. Baget ve uyluk arasındaki eklem boyunca uzanan ince bir beyaz yağ çizgisi vardır.
Adım 3. Uyluğu ve uyluğu birleştiren eklemde bölün
Bu işlemi diğer bacak için tekrarlayın.
Yöntem 3/4: Göğüs Etini Kaldırma
Adım 1. Sternum boyunca kesin
Tavuğun arkasından başlayın ve ileriye doğru ilerleyin (kanatların hala bağlı olduğu uç).
Adım 2. Oraya vardığınızda çatal kemiğini dilimleyin
Bıçağı eğin ve çatal kemiği boyunca kanada doğru kesin. Göğüs ve kanatlar arasında bir kesim yapın.
Veya göğüs kıkırdağının çıkması için göğsü ikiye bükebilir, ardından kıkırdağı çıkarabilirsiniz. Kanatlı makası veya bıçakla, göğsü çatalın kemiğinden ikiye bölün. Her göğsü ikiye ikiye bölün
Adım 3. Göğüs etini geri çekin
Eti kemikten keserken gövdeden çekin. Göğsü vücuda tutan cildi kesin.
Göğüsleri daha fazla kesmek istiyorsanız, göğüsleri bir kesme tahtası üzerine koyun. Bıçağı tahtadan 45 derecelik bir açıyla eğin ve eti dilimleyin
Yöntem 4/4: Kanatları Kesmek
Adım 1. Kanatları vücuttan uzağa doğru bükün
Bunu yapmak eklemi görmenizi kolaylaştıracaktır.
Adım 2. Bir doğrama bıçağıyla kanat eklemlerini kesin
Bıçağı eklem boyunca kesecek şekilde bıçağı eklem boyunca yuvarlayın. Kalan kanatlarla tekrarlayın.
