Kurabiyelerin tadı lezzetlidir, ancak bazen kurabiye pişirmenin en iyi yanı kurabiye hamurunun kendisidir. Ne yazık ki, kurabiye hamuru sağlığa biraz zararlıdır; çiğ yumurta yemek, örneğin salmonella gibi bir sağlık riskidir. Kurabiye hamurunu güvenle yiyebilmek ister misiniz? Tüketim için güvenli olan kurabiye hamuru yapmak için şeker, hamur, un ve diğer birkaç temel malzemeye ihtiyacınız olacak.
İçindekiler
Yöntem 1 ve 2
- 3/4 su bardağı (12 yemek kaşığı) tereyağı/margarin/ayçiçeği serpin
- 3/4 su bardağı (170 gr) toz şeker artı 4 yemek kaşığı (50 gr) şeker
- Veya yukarıdaki adımlara ek olarak 85 gram pudra şekeri ve 85 gram esmer şeker kullanın.
- 3/4 su bardağı (85 gr) çok amaçlı un
- Bir tutam tuz (isteğe bağlı, tuzlu tereyağı kullanıyorsanız gerekli değildir)
- 2 çay kaşığı vanilya özü/diğer özü
- 1/8 su bardağı (15 gr) kakao tozu (isteğe bağlı)
- Çikolata parçacıklı (isteğe bağlı)
yol 3
- 1 su bardağı un
- 1 1/2 su bardağı esmer şeker
- 1 su bardağı az yağlı tuzlu tereyağı
- 1 su bardağı badem yağı (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı veya hafif veya normal vanilya özü veya başka bir koku
- 1/4 su bardağı az yağlı veya yağsız süt
Adım
Yöntem 1/3: Standart Hamur
Adım 1. Büyük bir pişirme kabına tereyağı koyun ve şeker ekleyin
Doku pürüzsüz olana kadar bir çatalla çırpın. Vanilya ekleyin.
Adım 2. Unu ve tuzu karışıma eleyin ve karışım koyulaşıp sertleşene kadar tekrar karıştırın
Adım 3. Kurabiye hamurunu olduğu gibi yiyin
Şimdi tadını çıkarın ya da kek haline getirmeye devam edebilirsiniz.
Yöntem 2/3: Çikolatalı Kurabiye Hamuru
Adım 1. Yukarıdaki standart hamur için Adım 1 ve 2'yi izleyin
Adım 2. Unu elerken kakao tozu ekleyin
Adım 3. Çikolata parçalarını tatmak için karıştırın
Adım 4. Bitti
Yöntem 3/3: Anında Az Yağlı Kurabiye Hamuru
Adım 1. Tereyağı, şeker ve sütü birlikte karıştırın
Çok kuru ve cılız bir hamur istiyorsanız süt eklemeyin. Hamur veya kalın macun gibi görünen sonuçlar için süt ekleyin.
Adım 2. Top şeklinde yuvarlayın
Adım 3. Yuvarlarken başka bir kase alın ve vanilyayı ve unu büyük bir top haline getirin
Adım 4. Büyük bir top oluşturmak için iki topu birleştirin
Adım 5. Çok kalın bir macun haline gelene kadar yuvarlamaya ve ezmeye devam edin
Artık hamur yemeye hazırdır.
Adım 6. Kurabiye yapmak için 3 yemek kaşığı şeker, kuru çikolata ve sprinkles (isteğe bağlı) ve 1 yemek kaşığı süt ekleyin
17-20 dakika ya da altın kahverengi ve gevrek olana kadar pişirin
Adım 7. Bitti
İpuçları
- Sadece normal/toz şeker var ve pudra şekeri yok mu? Normal şeker de kullanılabilir.
- Fıstık ezmesi eklemek için mükemmeldir. Tadı güçlüdür, bu nedenle 3 yemek kaşığından fazla eklemeyin.
- Pastörize yumurtalar süpermarketlerde yaygın olarak bulunur, bu nedenle kurabiye hamurunuzu yine de istediğiniz şekilde yemek istiyorsanız pastörize yumurta kullanın.
- Bu hamurun yemek için olduğunu ve pişirilmesi gerekmediğini unutmayın. Pişirmeye devam etmek için, çerezlerin ince ve gevrek olmasını istemiyorsanız geliştiriciyi ekleyin.
-
Yöntem 1 için beslenme gerçekleri:
- Porsiyon boyutu: 1/2 hamur veya çoklu
- Kaloriler: 86 kalori Yağdan alınan kaloriler: 2 kalori
- Doymuş yağ: 1 g 0% Trans yağ 0 g 0%
- Şeker: 3 gram %5.
- Ayçiçeği serpme gibi az yağlı serpmeler, süt ürünü olmayan keklerde kullanılır. Ancak, her bir somun veya tohumun daha yoğun bir hamurla sonuçlanacağını unutmayın. Ayrıca fındık ve tohum yağı ikamelerinin hala daha zengin bir kurabiye yapacağını unutmayın, bu nedenle bu ikameyi sadece tadı daha iyi yaptığı için kullanmayın. Kaloriler aynı kalır ve trans yağlarla (tereyağı ile karşılaştırıldığında) daha büyük bir koroner kalp hastalığı riski vardır.
- Hemen tüketilmesi tavsiye edilir. Hamuru buzdolabına sarılı olarak bırakırsanız veya bir kapta bırakırsanız, saatler içinde hamur, şekerle birlikte kullanılan her şeyden yağ sızdırmaya başlayacaktır. Hamuru sararsanız ve sarı yağ dolu bir torbadan çıkarmak zorunda kalırsanız gerçekten iğrenç olurdu!
- Kek hamuruna hemen hemen her şeyi ekleyebilirsiniz! Fıstık, ceviz, karamel veya fıstık ezmesi ekleyin.
- Eklenen çikolata aroması ve şekerleme benzeri bir doku için, çikolata parçalarını meyilli ile karıştırmadan önce eritin.
Uyarı
- Çiğ kurabiye hamuru yemenin ana riski çiğ yumurtada yatmaktadır, ancak ham rafine un tüketmek sindirim sürecine müdahale edebilir veya alerjileri kötüleştirebilir. Bunu çok zorlama.
- Çiğ yumurtalar salmonella enfeksiyonuna neden olabileceğinden pastörize edilmemiş yumurtaları eklemeyin.
