Sarımsaklı ekmek en popüler yiyeceklerden biridir ve çeşitli ekmek türleri kullanılarak yapılabilir. Soğanlı ekmeği geleneksel yöntemle yapmak için baget (Fransız ekmeği) gibi ekmek dilimleri veya ince dilimlenmiş huysuz İtalyan ekmeği kullanabilirsiniz. Soğanlı ekmek genellikle makarna ve çorbalarla birlikte tüketilir ancak pizza, deniz ürünleri ve diğer yemeklerin yanında da yiyebilirsiniz. Lezzetli tadı, mutfak deneyiminizi zenginleştirecek.
Bu yazıda soğanlı ekmek için iki tarif bulabilirsiniz: biri tereyağlı, diğeri zeytinyağlı.
İçindekiler
Tereyağı ile tarifi:
- 1 baget
- Sarımsak
- 200 gr tereyağı
- 3 yemek kaşığı (7.5 gr) maydanoz, ince doğranmış
- Tuz ve karabiber (tatmak için)
Zeytinyağlı tarifi:
- Ekmek çubukları (Fransız ekmeği daha iyi olurdu)
- Sarımsak, en az 2 diş veya arzu ettiğiniz kadar
- Zeytin yağı
- Sarımsak tozu veya macunu
Adım
Yöntem 1/3: Tereyağlı Soğanlı Ekmek
Adım 1. Fırını önceden ısıtın
Fırın sıcaklığını 175 C'ye ayarlayın.
Adım 2. Sarımsak tereyağı yapın
Küçük bir kase alın, tereyağını kaseye dökün.
- Soğan ezicisine birkaç diş sarımsak koyun, tutamağı sıkıca bastırın ve kıyılmış sarımsağı kaseye koyun. Tüm sarımsaklar ezilene kadar bu işleme devam edin.
- Kıyılmış maydanozu ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. İyice karışana kadar karıştırın.
Adım 3. Dilimleyin ve uygulayın
Bageti bir kesme tahtası üzerine yerleştirin ve yaklaşık 2-3 cm kalınlığında çapraz dilimler yapın, ancak ekmeği tamamen kesmeyin.
- Her dilim arasında bir boşluk bırakın.
- Bir kaşık sarımsaklı tereyağı ekleyin ve ekmek bıçağıyla ekmeğin tüm yüzeyine yayın.
- Son olarak kalan tereyağını bagetin üzerine yayın.
Adım 4. Bageti alüminyum folyoya sarın
Alüminyum folyoyu açın ve bageti saracak büyüklükte bir parça yırtın. Soğan köftelerini alüminyum folyonun ortasına yerleştirin.
Soğan ekmeğini sarın. Uçları sıkıca katlayın
Adım 5. Ekmeği pişirin
Bageti fırının ortasına yerleştirin ve 10 dakika pişirin. Çevirin ve 10 dakika daha pişirin. Pişirme süresi tamamlandıktan sonra bageti fırından çıkarın.
Adım 6. Servis yapın
Bageti açın, her bir dilim ekmeği parçalara ayırın ve servis yapın.
Yöntem 2/3: Zeytinyağlı Soğanlı Ekmek
Adım 1. Beğendiğiniz ekmek türünü seçin
Fransız ekmeği (uzun çörekler/bagetler) en iyisidir, ancak yeterince yumuşak bir yüzeye sahip oldukları sürece daha kalın ekmekler de kullanılabilir.
Adım 2. Sarımsak ve zeytinyağı karışımı yapın
Küçük bir kase alın, ince doğranmış sarımsak ve zeytinyağını karıştırın ve birkaç dakika bekletin.
Adım 3. Ekmeği dilimler halinde kesin ama kırmayın
Zeytinyağı karışımını ekmeğe uygulamak için bir fırça kullanın.
Adım 4. Sarımsak tozu serpin
Çok fazla sarımsak tozu serpmeyin, sadece yüzeyi ince bir şekilde kaplayın, ekmeği çevirirken sarımsak tozunun düşmesine izin vermeyin.
Adım 5. Ekmeği pişirin
Ekmeği alüminyum folyoya sarın ve ekmek kızartma makinesine veya normal fırına bir kek kalıbına koyun, ardından 180 C'de pişirin. 10 dakika ya da ekmek hafifçe kızarana kadar pişirin.
Adım 6. Servis yapın
Ekmeği açın ve her dilimi kırılıncaya kadar kesin, ardından servis yapın.
Yöntem 3/3: Varyasyonlar
Adım 1. Sarımsak ve tereyağı veya zeytinyağı karışımını aşağıdaki gibi değiştirmeyi düşünün:
- Karışıma taze otlar ekleyin. Yaprakları ince doğrayın. Veya kurutulmuş yaprak baharatlarını tatmak için karıştırın.
- Parmesan peynirini sarımsaklı tereyağına serpin. Bu şekilde peynirin tadı daha güçlü olacaktır.
- Daha iyi kavrulmuş soğan için yukarıdaki ikinci yöntemde kullanılan tereyağı/zeytinyağının yarısını kullanın.
- Yeni bir tat için sarımsak tozu veya biber tozu serpmeyi deneyin.
- Sarımsak tereyağı veya yağ karışımının üzerine taze çekilmiş biber serpin.
Adım 2. Lezzetli bir bruschetta yapın
Zeytinyağı ve sarımsak karışımını ekmek dilimlerinin üzerine yayın, ardından doğranmış soğan ve domatesleri ekmeğin üzerine serpin. Dilerseniz rendelenmiş parmesan peyniri ekleyin.
Adım 3. İspanyol tostu yapmak için biraz beyaz ekmek kızartın (ekmeyi istediğiniz büyüklükte kesin)
Sarımsakları ortadan ikiye kesin ve tostların üzerine rendeleyin. Daha sonra domatesleri ikiye bölün ve tost üzerine rendeleyin. Zeytinyağını gezdirin ve biraz tuz ve karabiber serpin. Tek başına veya ilave peynir veya domates dilimleri ile çok lezzetli yenir!
İpuçları
- Sarımsak yoksa sarımsak tozu kullan.
- Bu tarif 2 veya 3 kişi için yeterlidir. Daha fazla yemek yapmak için malzemeleri ikiye veya üçe katlayın.
- Zeytinyağlı tarifler, süt ürünleri yiyemeyenler için mükemmeldir. Ekmeğin de süt içermediğinden emin olun.
Uyarı
- Parmaklarınızı/ellerinizi yakmamak için fırını kullanırken olağan önlemleri alın. Buhar çıkacağı ve ekmeğin içi ilk dokunuşa kadar çok sıcak olacağı için alüminyum folyoyu dikkatlice açın.
- Sarımsak alerjisi olan veya sevmeyen insanlar olduğu konusunda uyarılmalıdır. Akşam yemeğinde soğanlı ekmek servis etmeden önce misafirlerinize mutlaka sorun. Bu tür vakaları olan misafirlere sade ekmek veya baharatlarla tatlandırılmış ekmek de verirseniz iyi olur.
- Fırından çıkardığınızda fırın tepsisi çok sıcak olacaktır. Bu yüzden soğuyana kadar ısıya dayanıklı bir yüzeye koyduğunuzdan emin olun ve aktarmak için pişirme eldivenleri kullanın.
