Lezzetli olmasının ve çeşitli yiyeceklerle yenebilmesinin yanı sıra sarımsaklı kremalı sosun yapımı da oldukça kolaydır. Geleneksel bir sarımsaklı krema sosu yapabilir veya sarımsağı sos haline getirmeden önce kızartabilirsiniz. Pizzadan bifteğe ve deniz ürünlerine kadar çeşitli amaçlar için istediğiniz kadar yapın.
İçindekiler
Sarımsaklı Kremalı Sos
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak
- 2 su bardağı krem şanti
- 1 çay kaşığı sebze, dana eti ve tavuk suyu
- 1/2 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri
- Tatmak için tuz ve karabiber
Fırında Tereyağı Kremalı Sarımsak Sosu
- 1 diş sarımsak
- 3 1/2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı tavuk veya sebze suyu
- 1/2 su bardağı krem şanti
- Tuz ve biber
Adım
Yöntem 1/3: Sarımsaklı Kremalı Sos Yapımı
Adım 1. Tereyağı ve zeytinyağını eritin
1 yemek kaşığı tereyağı ve zeytinyağını teflonda orta ateşte kızdırın.
Adım 2. Henüz değilse sarımsağı püre haline getirin
Sarımsakları soyun, ardından sarımsağı sadece iki yemek kaşığı kadar doğrayın.
Adım 3. Sarımsağı Teflona ekleyin
Tereyağı ve sıvı yağ eriyip iyice karıştıktan sonra soğanları yavaş yavaş ekleyin ve karıştırın.
Sarımsak yumuşak ve kokulu olana kadar pişirin, ancak soğanların kararmasına izin vermeyin
Adım 4. Sos hamurunu yapın
Teflona un ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Unun iyice karıştığından emin olun. Bir dakika boyunca orta ateşte pişirmeye ve karıştırmaya devam edin.
Karıştırıp pişirdikçe hamur koyulaşacak ve rengi koyulaşacaktır
Adım 5. Et suyu ve kremayı ısıtın
Isınana kadar mikrodalgada pişirebilir veya ayrı teflonda ısıtabilirsiniz. Isıtın ama kaynatmayın.
Adım 6. Teflonun içine iki bardak krema ve et suyu koyun
Isınan kremayı ve suyu karıştırarak teflona ekleyin. Isınmaya ve hafif kabarcıklar oluşana kadar orta ateşte karıştırmaya ve pişirmeye devam edin.
Adım 7. Karıştırmaya devam edin, ardından baharatlayın
Teflona yapışmaması için sosu karıştırmaya devam edin. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin. Birkaç dakika sonra sos koyulaşacaktır.
Sos hala biraz köpürmelidir. Ama unutmayın, sosu kaynatmayın
Adım 8. Parmesan peynirini ekleyin, ardından ocaktan alın
Peyniri karıştırın, ardından sosun daha kalın olmasını istiyorsanız pişirmeye devam edin. Doyduğunuzu hissettiğinizde sosu ocaktan alın.
Yöntem 2/3: Kavrulmuş Sarımsaklı Kremalı Sos
Adım 1. Fırını açın
Fırını 204 santigrat dereceye ısıtın. Ayrıca 30x30 cm'lik bir alüminyum folyo yaprağı hazırlayın.
Adım 2. Sarımsakları hazırlayın
Sarımsağınızı hazırlayın ve alüminyum folyonun üzerine koyun. 1 1/2 yemek kaşığı zeytinyağı serpin, ardından soğanı alüminyum folyoya sarın.
Adım 3. Sarımsakları kızartın
Sarımsakları fırına koyun ve 30 dakika pişirin. Kavurma bittiğinde sarımsak yumuşak olacaktır. Soğanları fırından çıkarın ve alüminyum folyodan çıkarın. Sakin olmak.
Adım 4. Sarımsağı sıkın ve zeytinyağı ile birlikte teflona koyun
Soğan, Teflon'a kolayca basacak veya sıkacak kadar yumuşak olmalıdır. Tüm soğanları sıkın, ardından bir teflona 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyun ve orta ateşte ısıtın.
Adım 5. Hamuru yapın
Teflona un ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Karışım koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin.
Adım 6. 1 su bardağı tavuk veya sebze suyunu ısıtın
Hamuru pişirirken suyu mikrodalgada ısıtabilirsiniz. Veya suyu ayrı bir tencerede ısıtabilirsiniz. Et suyunun kaynamasına izin vermeyin.
Adım 7. Et suyunu sos karışımıyla ekleyin ve karıştırın
Et suyunu karıştırarak azar azar teflona ekleyin. Pişirme işlemi, et suyunun meyilli içine sızması için yeterince uzun olmalıdır.
Adım 8. Sosu karıştırmaya ve pişirmeye devam edin
Isıyı ocakta tutun veya sos kaynamaya başlarsa biraz azaltın. Sos hızla koyulaşmaya başlayacaktır.
Sosun yavaş yavaş buharlaştığını göreceksiniz. Bunu önlemek için sosu karıştırmaya devam edin
Adım 9. Krem şanti ekleyin
Ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Ardından ocaktan alın.
Adım 10. Sosu bir karıştırıcıda karıştırın
Sosu pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Sosun karıştırılması, iyi karışmayan hamur topaklarını da yumuşatacaktır
Adım 11. Sosu tadın ve baharatlayın
Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin. Hemen kullanın veya düşük ısıda Teflon ile tekrar ısıtın.
Yöntem 3/3: Sarımsak Kremalı Sos Kullanma
Adım 1. Pizza sosu yapın
Bu kırmızı sosa alternatif olacak ve ona farklı bir tat verecektir.
Sos olarak soğan, mantar, ıspanak, domuz pastırması, enginar, tavuk veya brokoli kullanın
Adım 2. Makarna sosu olarak kullanın
Pişmiş fettuccine, penne veya linguine dökün veya lazanyanın üzerine dökün.
Sosu makarnada kullanıyorsanız, lezzet katmak için sosunuza limon suyu eklemeyi deneyin
Adım 3. Bifteklerin üzerine dökün
Biftekler genellikle tereyağı veya diğer soslarla yenir. Sarımsaklı krema sosu, daha az lezzetli olmayan bir alternatif olabilir.
Adım 4. Deniz ürünlerini kaplamak için bu sosu kullanın
Karides ve tarak bu sosla iyi gider.
Tadı zenginleştirmek için bu sosu deniz mahsullü makarnanın üzerine dökün
Adım 5. Daldırma olarak kullanın
Ekmek, kraker, sebze veya patates kızartması için bir daldırma yapabilirsiniz. Daldırma sosu olarak küçük bir tabak sarımsaklı krema sosuyla birlikte büyük bir tabak atıştırmalık hazırlayın.
