Domuz eti, özellikle fırında pişirildiğinde çabuk kurur. Bunu önlemek için eti marine edebilir veya galeta unu karışımıyla kaplayabilirsiniz. Ayrıca, domuz eti aşırı pişirmekten kaçınmalısınız. Domuz eti tuzlayarak veya ekmeğin üzerine kaplayarak ve kızartarak veya ızgara yaparak fırında nasıl pişireceğinizi öğrenmek için Adım 1'e bakın.
İçindekiler
4 Porsiyon Yapar
domuz eti marine etmek
- 4 parça domuz eti
- Beyaz şarap sirkesi, elma sirkesi veya balzamik sirke gibi 1/2 su bardağı (125 ml) aromalı sirke
- 2 yemek kaşığı (30ml) zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı (45 ml) soya sosu
- 2 yemek kaşığı (30 ml) toz şeker
domuz ekmeği
- 4 parça domuz eti
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı (30ml) süt
- 1 su bardağı (250 ml) kuru doldurma karışımı, mısır ekmeği karışımı veya terbiyeli ekmek kırıntıları
Adım
Bölüm 1/4: Domuz Eti Marine
Adım 1. Sirke, soya sosu, yağ ve şekeri karıştırın
Küçük bir kapta 4 çeşit baharatı çırpın. Bir cam tabağa veya yeniden kapatılabilir plastiğe aktarın.
- Domuz eti baharatlara daldırmak hem ızgara hem de ızgara için mükemmeldir. Her ikisi de nemi iyi depolayabilir.
- Kullandığınız sirke türü, sosların lezzetini değiştirecektir. Elma sirkesi ince bir meyve aroması katar ve genellikle domuz eti ile iyi bir eşleşme sağlar. Şarap sirkesi daha güçlü, daha karmaşık bir tada sahiptir ve balzamik sirke, tatlı ve ekşi bir tat karışımı sağlar. Damak tadınıza uygun olanı bulana kadar farklı sirke türlerini deneyebilirsiniz.
- İstediğiniz baharatlarla deneme yapın. Genellikle, soslar sirke ve yağ gibi ekşi bir tat gerektirir. Diğer tatlar da katkıda bulunabilir ve kullandığınız tatlılığa, baharatlara, şifalı bitkilere ve bitkilere bağlıdır. Örneğin, domuz eti için popüler bir seçenek soya sosu, sarımsak ve zencefilden oluşan daldırma sosudur. Sirke yerine ananas suyu veya limon suyu gibi diğer asitler kullanılabilir.
Adım 2. Domuzu kaplayın
Domuz eti bir tabağa veya baharatlarla dolu bir torbaya koyun ve eşit şekilde kaplamak için birkaç kez çevirin.
Adım 3. 30 ila 60 dakika soğutun
Turşunun domuzun içine sızabilmesi için domuz etinin en az 30 dakika marine olmasına izin verin.
- Daldırma baharatı ayrıca domuz eti yumuşatmaya ve yumuşatmaya yardımcı olur.
- Domuz eti marine etmek için ne kadar uzun süre bırakırsanız, piştiğinde o kadar lezzetli olur. Ancak birkaç saat oturmasına izin verirseniz, domuz eti daha sert hale getirebilirsiniz.
Bölüm 2/4: Domuz Ekmeği Karışık Katman
Adım 1. Yumurtaları ve sütü birlikte çırpın
Yumurtaları küçük, sığ bir kapta çırpma teli ile çırpın. Sütü birlikte iyice karışana kadar çırpın.
- Ekmekli domuz eti ızgarada ızgaradan daha uygundur. Bu tür domuz eti, soslu domuz etinden daha yaygındır ve ekmek tabakası, etin doğrudan ısıdan koruyarak çok çabuk kurumasını önlemeye yardımcı olur.
- Yumurtaları çırpmanın kolay bir yolu, sarıları ve yumurta aklarını hızla çırpmadan önce sarıları ezmek veya delmektir.
Adım 2. Kuru doldurma karışımını ezin
Kuru dolguyu tekrar kapatılabilir bir plastik torbaya koyun ve elinizle veya oklava ile ezin.
- İnce bir kırıntı oluşana kadar ezin.
- Mısır ekmeği karışımı veya terbiyeli ekmek kırıntıları kullanıyorsanız, tekrar ezmeye gerek yoktur.
- Hem domuz doldurma karışımı hem de ot doldurma karışımı iyi çalışır. Hem domuz doldurma karışımı hem de ot doldurma karışımı, ikisi de iyi gidebilir.
Adım 3. Domuzu yumurta karışımına batırın
Domuz eti bir kez yumurtaya batırın, her yeri kaplayın. Her bir domuz parçasını kasenin üzerinde birkaç saniye tutun, böylece fazla yumurta damlamaları giderilebilir.
Yumurta bir yapıştırıcı görevi görecek ve kaplamanın ete yapışmasına yardımcı olacaktır
Adım 4. Domuz etini kuru dolguyla kaplayın
Domuz etinin her iki tarafını, karışıma eklenen plastiğin içine teker teker yerleştirin. Plastikle sıkıca kapatın ve etin her iki tarafını iyice kaplamak için sallayın.
Bölüm 3/4: Izgara Domuz Eti
Adım 1. Fırını 425 Fahrenheit (218 santigrat derece) dereceye ısıtın
Tereyağı veya yapışmaz pişirme spreyi ile kaplayarak bir pişirme kabı hazırlayın.
- Hem marine edilmiş domuz eti hem de panelenmiş domuz eti ızgara yapılabilir.
- Tereyağı veya pişirme spreyine ek olarak yapışmaz folyo veya parşömen kağıdı da kullanılabilir.
Adım 2. Domuzu hazırlanan tabağa koyun
Domuz eti sadece bir katman halinde düzenleyin ve domuz eti tabağa eşit olarak yayın.
İstenirse, kızarmasına yardımcı olmak için kızarmış domuz eti üzerine biraz tereyağı koyabilirsiniz. Tereyağı pişirme spreyi ile püskürtmek de benzer sonuçlar verecektir. Bununla birlikte, marine edilmiş domuz eti için hiçbir fark yaratmayacağını unutmayın
Adım 3. Bir kez çevirerek yaklaşık 20 ila 35 dakika pişirin
10 dakika sonra, eşit şekilde pişmesi için domuz eti çevirin. Et artık pembemsi ve ıslak olmayana kadar ızgaraya devam edin.
Bazı daldırma türlerinde, etin üzerindeki suyun, baharat türünden dolayı her zaman bir renk bırakacağını unutmayın
Adım 4. Sıcakken servis yapın
Servis yapmadan önce en az 3 dakika bekletin.
Bölüm 4/4: Yanan Domuz Eti
Adım 1. Broyleri ısıtın
Tepsileri iç raflarla çıkarın.
- Marine edilmiş domuz eti kızartın, ancak domuz çörekler için bu yöntemi kullanmaktan kaçının. Bu yoğun ısının kaplamayı hızla kavurması muhtemeldir.
- Çoğu piliçte yalnızca bir "açma" düğmesi bulunur, ancak sizinkinin "yüksek" ve "düşük" düğmeleri varsa, "yüksek"i seçerek ısıtın.
- Tepsiler en iyi seçenektir çünkü raf yağın damlamasını engeller. Bu, yağın çok ısınmasını ve yanmasını önleyebilir.
- . Tepsileri folyo veya yapışmaz pişirme spreyi veya tereyağı ile hizalamayın.
Adım 2. Domuzu bir tepsiye aktarın
Eti hafifçe aralıklı ve delmeden bir rafa yerleştirin.
Adım 3. Domuz etini her iki tarafta yaklaşık 5 ila 7 dakika pişirin
Tepsiyi fırının üst rafına yerleştirin.
- Yaklaşık 5 dakika veya üst kısım kahverengileşmeye başlayana kadar pişirin.
- Ters çevirin ve diğer tarafı da kahverengi olana kadar pişirmeye devam edin.
- Hazırlanan domuz eti artık pembemsi olmamalıdır.
Adım 4. Sıcakken servis yapın
Servis yapmadan önce yaklaşık 3 ila 5 dakika bekletin.
