Gevrek kereviz çorbalarınızı, salatalarınızı ve atıştırmalıklarınızı da gevrek yapabilir. Kerevizleri uygun şekilde saklamak, daha uzun süre gevrek kalmasını sağlayabilir. Kerevizleri alüminyum folyoya sarabilir, kerevizi suda saklayabilir veya kağıt havlu kullanabilirsiniz. Ancak, çürümüş kerevizleri attığınızdan emin olun. Genellikle kereviz 3-4 hafta saklanabilir.
Adım
Yöntem 1/3: Kerevizin Alüminyum Folyoda Saklanması
Adım 1. Kerevizleri alüminyum folyoya sıkıca sarın
Kereviz, olgunlaşma hormonu olan etileni serbest bıraktığı için genellikle çürür. Alüminyum folyoya sarıldığında bu hormonlar çıkacaktır. Bu arada, plastik içinde saklanırsa, etilen içinde sıkışacak ve kerevizin solmasına neden olacaktır. Bu şekilde alüminyum folyo, kerevizin aşırı pişmesini ve gevrekliğini kaybetmesini önlemeye yardımcı olabilir.
- Etilen, bitkiler tarafından doğal olarak salgılanan bir hormondur. Etilen, bitkilerin olgunlaşmasına ve daha sonra ayrışmasına neden olan olgunlaşma ve yaşlanma hormonudur. Bitki olgunlaşması için etilen gerekli olsa da, belirli bir noktadan sonra bitkilerin aşırı olgunlaşmasına ve çürümesine neden olabilir.
- Kerevizi plastik bir torbada saklamak etileni hapsedecek ve kerevizin bozulmasını hızlandıracaktır.
Adım 2. Her kullanımdan sonra kerevizi yeniden sarın
Kereviz yemek için kullandıktan sonra gerisini alüminyum folyoya sardığınızdan emin olun. Etilenin kaçmasına izin vermek için kerevizi sıkıca sarmayı unutmayın.
Kullanmakta olduğunuz alüminyum kaplama kirlenmeye başlarsa yenisiyle değiştirin
Adım 3. Kereviz 3-4 hafta saklayın
Kereviz buzdolabında saklayın. Bu şekilde kereviz 3-4 hafta saklanmalıdır. Bundan sonra kereviz çürümeye başlayacak ve atılmalıdır.
- Hatırlamanıza yardımcı olması için kerevizin ilk saklama tarihini bir alüminyum folyo tabakasına yazmak faydalı olabilir.
- Kereviz çürüdükten sonra yenmemelidir. Çürümüş kereviz beyazımsıdır. Ortası boştur, saplar saplardan uzaklaşmaya başlar.
Yöntem 2/3: Mutfak Mendilini Kullanma
Adım 1. Bir mendili ıslatın
Kereviz saplarını kaplayacak kadar büyük bir kağıt havlu hazırlayın. Bir kağıt havluyu nemli olana kadar musluk suyuyla ıslatın, ancak ıslatmayın.
İsterseniz mendili ıslatmak için filtrelenmiş su da kullanabilirsiniz
Adım 2. Mendilleri kereviz sapının dibine sarın
Dokuyu ikiye katlayın. Ardından, kereviz sapının tamamını kaplayacak şekilde yavaşça sarın. Kereviz tamamen sarıldıktan sonra lastik bantları hazırlayın. Doku sargısını kereviz sapı üzerinde tutmak için bir lastik bant kullanın.
Adım 3. Kerevizi plastik bir torbaya sarın
Artık kerevizi plastik poşetine sarabilirsiniz. Ancak, etilenin içinde sıkışmasına izin vermeyin. Etilen, kerevizin çürümesini hızlandırabilen bir olgunlaşma hormonudur. Bunun için kerevizi etilenin serbest kalması için plastik bir torbaya sıkıca sarın. Ardından, plastik torbayı yerinde tutmak için bir lastik bant kullanın.
Adım 4. Kereviz çürüdükten sonra atın
Kerevizde bozulma belirtilerine dikkat edin. Kereviz saplarının saplardan kıvrılmaya başladığını, beyaza döndüğünü ve merkezin boşaldığını fark edebilirsiniz. Kereviz buzdolabında saklanırsa genellikle 3-4 hafta dayanabilir.
Yöntem 3/3: Kereviz Suda Saklamak
Adım 1. Kereviz depolama için hazırlayın
Suda tutmak için kerevizi doğramanız gerekecek. Yeni başlayanlar için kereviz saplarını tabandan kesin.
- Yaprakları da kesmelisin. Bu nedenle kereviz yapraklarını yemeklerde kullanmak istiyorsanız başka yerlerde saklayın.
- Kereviz yaprakları ve sapları kesildikten sonra her bir kereviz sapını ortadan ikiye kesin.
Adım 2. Kereviz kabına koyun
Tüm kereviz parçalarını tutabilecek bir kap seçin. Kabın boyutu da üstte yaklaşık 2,5 cm boş alan bırakabilmeniz için yeterince büyük olmalıdır. Bir Tupperware kabı veya büyük bir kase çalışmalıdır.
Kolayca kapanan bir kap en iyi seçimdir. Kereviz havaya ne kadar az maruz kalırsa o kadar iyidir
Adım 3. Kaseyi suyla doldurun
Musluk suyu kimyasallar taşıyabileceğinden filtrelenmiş su kullanın. Kerevizi kaplayacak kadar su dökün. Kereviz kabını sıkıca kapatın ve ardından buzdolabına koyun. Kullandığınız kabın kapağı yoksa bunun yerine plastik ambalaj kullanın.
Adım 4. Suyu her gün değiştirin
Unutma, suyu değiştirmelisin. Kereviz her gün aynı suya batırılırsa bu yöntem maksimum sonuç vermez.
- Musluk suyu yerine filtrelenmiş su kullanmayı unutmayın.
- Bu yöntem, gevrekliklerini korumak için diğer kök mahsullerde de kullanılabilir.
Adım 5. Çürümüş kerevizi atın
Sonunda, doğru şekilde saklansa bile kereviz çürür. Kereviz genellikle 3-4 hafta sonra çürür.
