Turp ve havuç gibi kök sebzeler, çorba ve yahni pişirmek için uygun malzemelerdir. Turp ve havuç, kış aylarında pişirmede kolay kullanım için dondurulabilir. Turpları dondurmadan önce beyazlatmanız gerekir ki içerdikleri besin maddeleri saklama sırasında korunabilsin.
Adım
Bölüm 1/3: Turpların Hazırlanması
Adım 1. Turp alın
Turpları akan su altında durulayın. Bundan sonra, yapışan kiri ayırmak için turpu birkaç dakika ıslatın, ardından tekrar durulayın.
Adım 2. Küçük ila orta boy turpları seçin
Yumuşamaya başlayan turpları hemen kullanmak üzere ayırın.
Adım 3. Turpu soyun
Turp kabuklarını çıkarın veya turp kabuklarını kompost olarak kullanın. Temiz turp kabukları da sebze suyu yapmak için iyidir.
Adım 4. Turpu 1,6 cm'lik küpler halinde kesin
Bölüm 2/3: Turpları Haşlama
Adım 1. Suyu ocakta büyük bir tencerede ısıtın
Suyu gerçekten kaynayana kadar ısıtın.
Adım 2. Temiz bir lavaboda veya büyük bir kapta buzlu su banyosu yapın
Marinayı sobanın yanına yerleştirin.
Adım 3. Turp parçalarını kaynar suya dökün
Turpların iki dakika haşlama işleminden geçmesine izin verin.
Adım 4. Turp parçalarını büyük bir oluklu kaşıkla çıkarın
-
Turpu hemen buzlu su banyosuna koyun. Turpları iki ila beş dakika bekletin.
Dondurulmuş Şalgam Adım 8Bullet1
Adım 5. Turpları dondurmadan önce biraz kuruması için bir kevgir içine koyun
Adım 6. Çok büyük bir tencereniz yoksa, bir seferde sadece yaklaşık iki bardak (500 ml) yaban turpu haşlayın
Birkaç turp grubu için haşlama işlemini tekrarlayın.
Bölüm 3/3: Dondurucu Turp
Adım 1. Bir avuç kuru turp alın
Turp yüzeyini bir kağıt havlu veya mutfak havlusu ile kurulayın.
Adım 2. Turp parçalarını yeniden kapatılabilir bir plastik torbaya veya dondurucuda güvenli başka bir kaba koyun
Kabın üstünde yaklaşık 1,6 cm boşluk bırakın.
Adım 3. Mümkün olduğu kadar fazla havayı çıkarmak için torbaya bastırın
Torbayı sıkıca kapatın.
Adım 4. Şalgamları 10 aya kadar dondurucuda saklayın
Şalgam buzdolabında üç haftaya kadar saklanabilir.
