Şalgamların hasadı aslında oldukça kolaydır ve sorun ancak bir şalgam olgunlaştıktan sonra çok uzun süre toprakta bırakılırsa ortaya çıkar. Bununla birlikte, turplar olgunluklarını geçtikten sonra toprakta bırakılırsa, tohumları daha sonra hasat edebilirsiniz.
Adım
Bölüm 1 / 2: Turp Hasadı
Adım 1. Turplara olgunlaşması için zaman tanıyın
Birçok turp türü hızla olgunlaşır ve hasat edilmeye ve yenmeye hazır hale gelmeleri yalnızca üç hafta sürer. Turpları olgunlaşması için bahçede bırakın, ancak olgunlaştıklarında hemen hasat edin.
- Bahar turpları daha çabuk olgunlaşır ve toprakta birkaç gün gereğinden uzun süre bırakılırsa çabuk bozulma eğilimi gösterir. Kış turpları, olgunlaşmaları ve toprakta çürümeleri daha uzun sürdüğü için biraz ihmal edilebilir.
- Kış turpları genellikle serin sonbahar havalarında kalitelerini koruyabilirler. Bazı turp türleri, kış aylarında bahçede kalın bir saman malç tabakası altında bile saklanabilir.
- Her turp türü kendi zamanında olgunlaşabilse de genel olarak bahar turpları 20-30 günde, kış turpları ise 50-60 günde olgunlaşır.
- Turp toprakta çürürse, içi boş, iştah açıcı olmayan bir dokuya ve baharatlı bir tada sahip olacaktır.
Adım 2. Yaban turpu kökünü kontrol edin
Olgun turp kökleri yaklaşık 2,5 cm uzunluğunda veya biraz daha kısadır. Büyüklüğünü kontrol etmek için, topraktan çıkan tüm yaprakların yanındaki köklere yapışan toprağı çıkarın.
- Toprağı parmaklarınızla veya küçük bir toprak tırmığı ile temizleyebilirsiniz.
- 2,5 cm uzunluğunda köklü turplar hasat edilmelidir. Köklerin çok kısa olduğunu fark ederseniz, onları tekrar toprakla örtün ve turplar olgunlaşana kadar büyümeye devam etsinler.
- Bahar turpları çabuk olgunlaştığı için, olgunlaştıkça kökleri sık sık kontrol etmeye başlamalısınız.
- Kış turplarını sonbaharda hasat etmeyi planlıyorsanız, bunu toprak donmadan önce yapın. Onları kış için saklamak istiyorsanız, kalın samanla sarın ve turplar kış sonlarında veya ilkbahar başlarında yeni büyüme belirtileri göstermeden hasat edin.
Adım 3. Her turpu topraktan çıkarın
Turp hasadı oldukça kolaydır. Onları topraktan çıkarmak için şalgamı yaprağın altından tutun ve yukarı çekin. Onları topraktan çıkarmak için hafifçe sallamanız gerekecek, ancak çoğu turp biraz dışarı çıkacaktır ve sadece yukarıdan gelen baskı nedeniyle değil.
- Şalgamları hemen yemeyi planlamıyor olsanız bile, olgunlaşır olgunlaşmaz hasat etmek önemlidir. Turp buzdolabında topraktan daha uzun süre dayanır.
- Turplar yeterince yağsızsa, yanındaki diğer turp köklerine zarar vermeden bir turp hasat edebilirsiniz. Bu önemlidir çünkü bazı şalgamlar diğerlerinden önce hasat edilmeye hazırdır.
Adım 4. Turp yapraklarını kesin ve saklayın
Turp yapraklarını makas veya keskin bir bıçak kullanarak turpun üst kısmından kesin. İstenirse bu yapraklar soğuk akan su altında temizlenebilir ve pişirme amacıyla saklanabilir.
- Yaban turpu yapraklarını saklamak istiyorsanız, akan suyun altında temizleyin ve görünen kirleri parmaklarınızla ovalayın. İşiniz bittiğinde bir kağıt havluyla kurulayın.
- Temiz ve kuru turp yapraklarını kapalı bir plastik torbaya koyun. Plastik torbayı örtün ve üç gün buzdolabında saklayın.
- Turp yaprakları salatalara veya yeşil yapraklı sebzeler gerektiren diğer yemeklere eklenebilir.
- Turp yapraklarını saklamak istemiyorsanız hemen atabilirsiniz.
Adım 5. Buzdolabında yıkayın ve saklayın
Her turptan yapraklar kesildikten sonra, turpları soğuk akan su altında yıkayabilirsiniz. Temizlenmiş şalgamları hava geçirmez bir plastik torbaya koyun ve kullanıma hazır olana kadar iki hafta buzdolabında saklayın.
- Çoğu kiri ve kiri parmaklarınızla ovalayabilirsiniz, ancak inatçı, temizlenmesi zor kirler için turpları akan suyun altında yıkarken yüzeyini nazikçe ovalamak için bir sebze fırçası kullanın.
- Saklamadan önce turpların kağıt havluyla tamamen kuruduğundan emin olun.
- Buzdolabınızda varsa şalgamları sebze çekmecesine koyun. Bu çekmece ideal sıcaklık ve nem koşullarını koruyarak şalgamların daha uzun süre dayanmasını sağlar.
Bölüm 2/2: Turp Tohumlarını Hasat Etme
Adım 1. Hangi turp bitkilerinin tohumlanacağını seçin
Turpta tohum olduğu zaman, yemek artık iyi değil. Bu nedenle, bahçenizde belirli bir amaç için, yani bitkinin çimlenmesini sağlamak için bir miktar turp ayırmalısınız.
Tabii ki, toprakta olgunluklarını geçen turplar toprakta saklanabilir ve tohumluk olarak kullanılabilir. Bu amaç için birkaç turp bitkisinin önceden seçilmesine yardımcı olur, ancak bu turp tohumlarının sadece bu bitkilerle sınırlı olması gerektiği anlamına gelmez
Adım 2. Turp mahsulünü seçili bırakın
Tohum turplarına sahip olduğunuzda onları korumaya devam edin, ancak onları yalnız bırakın. Çiçek tomurcukları ve sonunda tohum kabukları ortaya çıkmadan önce olgunluktan geçmesi birkaç hafta sürer.
Turp tohumları olgunlaşmaya devam ettikçe, bir veya iki yapraksız sap ortaya çıkacaktır. Bu gövde yeterince uzun ve yeterince güçlü büyüdüğünde, küçük sürgünler görünecektir. Bu çekimden tohum kabukları hızla ortaya çıkacaktır. Tohum kabukları uzun ve sivri bir şekilde büyüyecek
Adım 3. Tohum kabuklarını toplayın
Sürgünler düştüğünde bitkiden tohum kabuklarını kesmek için keskin bir bıçak veya bitki makası kullanın.
Tohumları sadece bir sonraki sezonun hasadında kullanmak için hasat etmek istiyorsanız, tohum kabuklarını toplamadan önce bitki üzerinde sararmaya ve kurumaya başlamasını beklemeyi düşünmelisiniz. Beklemek, bitkiden tohum kabuklarını hasat etmenizi kolaylaştıracak ve bunu elle yapabilirsiniz
Adım 4. Dilerseniz şimdi tohum kabuklarının tadını çıkarın
Dilerseniz taze turp çekirdeği kabuklarını yıkayıp salataya karıştırabilirsiniz. Tohum kabukları yenilebilir ve görünüm ve doku bakımından bezelyeye benzer. Turp tohum kabukları salatalara eklenebilir veya çiğ olarak tüketilebilir ve olduğu gibi yenebilir.
Turp tohumları tazeyken de yetiştirilebilir. Bunu yapmak için, kurutmadan önce tohum kabuklarını açmanız gerekir. Tohumları toplayın ve fasulye filizi yapar gibi büyütün
Adım 5. Tohumları toplamak istiyorsanız tohum kabuklarını kurutun
Turp tohumlarını daha sonra kullanmak üzere hasat etmek istiyorsanız, tohum kabuklarını kuru bir yere asın ve sarımsı-kahverengi bir renk alana kadar kurumasını bekleyin.
Tabii ki, bitkinizin üzerindeki tohum kabuklarının kurumasına izin verirseniz, bu adımı atlayabilir ve bir sonraki adıma geçebilirsiniz çünkü turp tohumları daha fazla beklemeden yeterince kurudur
Adım 6. Tohum bölmelerini açın
Bu aşamada tohum kabukları özel aletler olmadan açılabilecek kadar kırılgandır. Tohum podunu bölmek ve açmak için baş parmağınızı kullanın. Parmaklarınızı kullanarak içindeki tohumları yavaşça çıkarın.
- Tohum bölmelerini açtığınızda çıkan tohumları yakalamak için çalışma alanını temiz bir kağıt havluyla hizalayın.
- Turp tohumları yeterince kuruduğunda oldukça kahverengi bir renge sahip olmalıdır. Tohum kabuklarını açtığınızda kuru olmalıdır, ancak tohumlar hala sarımsı kahverengi ise tekrar kurutulmaları gerekecektir. Turp tohumlarını kağıt havluların üzerine tek kat halinde yayarak ve ılık, güneşli bir yere koyarak kurutun. Turplar bir gün içinde kuruyacaktır.
- Diğer bir seçenek ise turp tohumlarını kuru baklalarda bırakmak ve ekimden önce aynı şekilde açmaktır. Ancak bu, daha fazla depolama alanı gerektirir, ancak tohumlar uzun vadede daha iyi korunur.
Adım 7. Turp tohumlarını saklayın
Turp tohumları tamamen kurumamışsa, saklamadan önce kurumasını bekleyin. Kuruduktan sonra, onları küçük bir zarfa veya hava geçirmez bir kavanoza koyun ve onları dikmeye hazır olana kadar saklayın.
- Kullanılacak en iyi kaplar küçük kağıt zarflardır. Zarf küçük olmalı, ancak tüm tohumları çok az boşluk bırakacak kadar büyük olmalıdır. Turp tohumları içeri girdikten sonra zarfın sıkıca kapatıldığından ve sabitlendiğinden emin olun.
- Kullandığınız herhangi bir kap, içeriğinin bir açıklaması ve mevcut saklama tarihi ile etiketlenmelidir.
