Fransız tostu, beyaz ekmek, yumurta, süt ve biraz tatlandırıcıdan oluşan lezzetli bir klasik kahvaltı menüsüdür. Amaç, doğru hamur kullanarak tostu lezzet ve yumuşaklıkla doldurmaktır ve ekmek, altın kahverengi olana ve yumurtalar tamamen pişene kadar doğru sıcaklıkta pişirilir. Bu menü orijinal olarak süresi dolmak üzere olan ekmeklerden yararlanmak için oluşturulmuştur. Bu nedenle, eğer artık ekmeğiniz varsa, bundan en iyi şekilde yararlanmak için bu iyi bir fırsattır. Nasıl yapılacağını biliyorsanız, Fransız tostu yapmak hızlı ve kolaydır ve hiçbir zaman kendiniz için veya birlikte eğlenmek için mükemmel bir şekilde yapabileceksiniz.
İçindekiler
Klasik Fransız Tostu
- 8 dilim beyaz ekmek
- 4 büyük yumurta
- 2/3 yemek kaşığı (10 ml) süt
- 1 çay kaşığı (5ml) vanilya özü
- 1 çay kaşığı (2,5 gram) tarçın
- su bardağı (30 gram) un (isteğe bağlı)
- su bardağı (30 gram) şeker (isteğe bağlı)
- çay kaşığı (1,5 gram) tuz (isteğe bağlı)
- Tereyağı veya yapışmaz sprey yağ
8 porsiyon için
Serpme veya Yayma Seçimi
- Akçaağaç şurubu
- Bal
- İnce toz şeker
- Toz tarçın
- Reçel
- Taze meyve
- çikolata reçeli
Adım
Bölüm 1/3: Hamuru Yapmak
Adım 1. Büyük bir kapta 4 büyük yumurtayı kırın
Yumurta kabuğunu mutfak tezgahı gibi sert bir yüzeye kırın, ardından kabuğu bir kasenin üzerinde açın. Yumurta sarılarını bir kaseye koyun ve gerekirse içeri giren yumurta kabuğu parçalarını çıkarın.
Yumurtalar daha iyi karışacak yumurtalar 10-15 dakika oda sıcaklığında bırakılırsa çözmeden önce.
Adım 2. Yumurtaları, vanilya özünü ve tarçını bir kaseye koyun
2/3 yemek kaşığı (10 ml) sütü ölçün ve yumurtayı içeren kaseye koyun. Ardından 1 çay kaşığı (5 ml) vanilya özü ve 1 çay kaşığı (2,5 gram) tarçın tozunu karıştırın. Malzemeleri ayrı ayrı eklemek iyi bir fikirdir, çünkü her seferinde bir tane eklerseniz malzemeler yumuşak yumurta beyazlarıyla iyice karışacaktır.
- İsterseniz hala çok fazla yağ içeren tam yağlı süt kullanın. Hamur ne kadar yağlı olursa, hamur o kadar yoğun ve lezzetli olur.
- Daha tatlı bir tat istiyorsanız, çırpılmış yumurtalara bir bardak (30 gram) şeker veya biraz bal ekleyin.
- Hamuru daha yumuşak hale getirmek için çay kaşığı (1,5 gram) tuz ekleyin.
Adım 3. Yumurtaları ve malzemeleri bir çatal veya yumurta çırpıcı (çırpıcı) ile çırpın
Dökülmeyi veya sıçramayı önlemek için hızlı dairesel hareketlerle bir çatal veya yumurta çırpıcı kullanın. Sarısı çabuk kırılır, o sırada malzemeleri karıştırmaya odaklanmanız gerekir.
- Hamur bittiğinde yumuşak ve kahverengi bir renk alacaktır.
- Karışımda yumurta topakları kalmayacak şekilde yumurtaları iyice çırptığınızdan emin olun.
Adım 4. İsterseniz hamuru daha yoğun ve tost ekmeğini daha yumuşak hale getirmek için un ekleyin
Bir bardak (30 gram) unu ve diğer malzemeleri çırpın. Un parçalarını ezmek zorunda değilsiniz, pürüzsüz, eşit bir karışım elde edin.
Un kullanmanıza gerek yok ama Birçok restoran, dokuyu iyileştirmek için un kullanır.
Un, tostu daha az ıslak yapacak ve doku daha yumuşak olacaktır.
Bölüm 2/3: Ekmek Pişirme
Adım 1. Soba kullanıyorsanız, ocağa bir dökme demir tava koyun
Mümkünse 2 dilim ekmek alabilecek genişlikte düz bir tava seçin. Çok miktarda tost yapmak istiyorsanız, geniş bir ızgara, normal bir düz tavadan daha verimli bir seçenektir.
Adım 2. 1 yemek kaşığı (15 ml) tereyağı ekleyin veya tavaya yapışmaz sprey yağ püskürtün
1 yemek kaşığı (15 ml) tereyağını tavada döndürerek erirken eşit dağılmasını sağlayın. Sprey yağı kullanıyorsanız, yapışmaması için yağı tavanın dibine eşit şekilde püskürtün.
- Izgara kullanıyorsanız, sprey yağı kullanmak en iyisidir.
- Tereyağı, püskürtülen yağdan daha fazla lezzet katar, ancak sprey yağ, bu ağır yemeğin yağ içeriğini azaltacaktır.
Adım 3. Ocağı orta-yüksek sıcaklığa ayarlayın veya ızgarayı 175 santigrat dereceye ısıtın
Tava veya ızgara gerçekten sıcak olana kadar bekleyin. Tereyağı kullanıyorsanız işleme devam etmeden önce yağın tamamen eridiğinden emin olun.
Adım 4. Tereyağı eridikten sonra ısıyı orta-düşük seviyeye düşürün
Tereyağı kullanıyorsanız, tereyağı eridiğinde tava yeterince sıcaktır. Elektrikli ızgara kullanıyorsanız, sıcaklık ayarına dikkat edin ve gerçekten sıcak olduğunda pişirmeye devam edin.
- Ekmeği yüksek sıcaklıkta pişirmek ekmeği yakacak ve içi hala çiğ kalacaktır.
- Orta-düşük ısı yeterince ısınmıyor gibi görünüyorsa, ısıyı biraz artırın, ancak ayarı orta ısıya ayarlamayın.
Adım 5. Bir seferde 2 dilim ekmeği çırpılmış yumurta ile kaplayın
Hamura dokunmak istemiyorsanız elinizle veya maşa kullanarak ekmeği yumurta karışımına batırın. Hafif bir kaplama için, ekmeği hızlı bir şekilde birkaç kez çırpılmış yumurtaya batırın veya ekmeğin bir tarafı suya batırıldığında ters çevirerek 30 saniye ile 5 dakika arasında karışımın içinde bekletin.
- Ekmeği ıslatıyorsanız, neredeyse tarihi geçmiş, biraz sert veya kalın ekmek kullanmak iyi bir fikirdir, ancak ince ekmeği ıslatmayın, çünkü bu onu fazla duygusal yapar. Normal beyaz ekmek için 30-60 saniye bekletin.
- Ekmeği çok uzun süre ıslatmayın ki çok yumuşak olmasın ve pişirirken dağılabilir.
- Büyük miktarda Fransız tostu yapıyorsanız, büyük bir kase yerine kek tavası kullanın.
Adım 6. Her yumurta kaplı ekmeği sıcak tavaya koyun
Ekmek tabakasını tavaya veya ekmek kızartma makinesine yerleştirmek için ellerinizi veya maşanızı kullanın. Ekmeği hafifçe sıcak bir yüzeye koyun, böylece tereyağı sıçramaz.
Adım 7. Ekmeği her iki tarafı 1 ila 4 dakika veya altın rengi olana kadar pişirin
Ekmeğin her tarafının kızarmasını bekleyin ve ardından bir spatula ile ters çevirin. Tost yapıldığını varsaymadan önce, içinde pişmemiş yumurta olup olmadığını kontrol ettiğinizden emin olun.
Çevirmeden önce ekmeğin üzerine henüz tavadayken şekeri serpin. Bu yöntem gevrek bir karamelize şeker tabakası oluşturur. Hamur şekerliyse, bu şeker serpme tostu çok tatlı yapacaktır
Bölüm 3/3: Fransız Tostu Servis Etme
Adım 1. Fransız tostunu tavadan çıkardıktan sonra servis tabağına alın
Ekmeği tavadan tabağa aktarmak için maşa, düz bir spatula veya çatal kullanın. Daha güçlü bir yumurta aroması için tostu tekrar soğumadan veya duygusallaşmadan önce sıcak olarak servis edin.
Adım 2. Klasik bir kahvaltı ikramı için tost üzerine şurubu dökün
İster akçaağaç şurubu ister sade şeker şurubu seversiniz, Fransız tostuna tatlı ve lezzetli bir katkı sağlar. Fransız tostu başka birine servis ediliyorsa, şurubu bir kenarda tutun, böylece ne kadar şurup ekleyeceklerine kendileri karar verebilirler.
Eklenen başka bir tatlandırıcı olarak balı deneyin. Bal tatlı ve lezzetlidir, ancak Fransız tostuna eklemek için yeterince eşsiz bir tada sahiptir
Adım 3. Eklenen lezzet için üstüne meyve ekleyin
Ayrıca dilimlenmiş taze meyve, çilek, reçel ve sıcak elma püresi, Fransız tostu için lezzetli bir sos oluşturur. Bu serpme veya serpme herhangi bir menüye eklenebilir. Tuzlu bir tat için peynirle veya tatlı olarak şurup ve şekerle birleştirin.
Çilek, elma, ahududu, böğürtlen ve yaban mersini dilimleri, Fransız tostunda lezzetli bir lezzet kombinasyonu yaratacaktır
Adım 4. Tarçın veya pudra şekeri serpin
Her biri herhangi bir tepeleme veya yayılma ile iyi gider ve ikisi de Fransız usulü tost için temel malzemelerdir. Tatlı olarak servis yapmıyorsanız, bu tostu şurup veya başka bir tatlı sos ile servis ediyorsanız, orta miktarda tarçın veya pudra şekeri serpin.
Kakao tozu, meyve ile birlikte çok uygun bir çikolata aroması katacaktır
Adım 5. Çikolatayı tost ekmeğinin üzerine yayın
Fransız tostunu lezzetli bir tatlı yapmak için çikolata sosu ekleyin. Fransız tostuna tatlı ve lezzetli çikolata eklemek için tereyağına benzer bir bıçak kullanarak çöreklerin her birine yayılmış çikolata sürün.
Biraz tatlandırmak için çikolata ve fındık reçeli eklemeyi deneyin
Adım 6. Daha lezzetli bir tat için ricotta peyniri eklemeyi deneyin
Ricotta, lezzetli ve tatlı tadı olan yayılmış bir peynirdir, bu nedenle Fransız tostu için çok iyi bir seçim olabilir. Ricotta peyniri, meyve ve pastırma veya sosis gibi tuzlu garnitürlerle iyi giden bu tost için yepyeni bir lezzet katabilir.
İpuçları
- Bir bakkal fırınından alınan tarçın dilimleri harika Fransız tostu yapar.
- Tarçın yerleşip lezzetli bir tat yaratmak için malzemeleri karıştırmadan önce 3 dakika bekleyin.
- Ekmeği yumurta karışımında yeterince uzun süre bekletmek istiyorsanız kalın ekmek kullanın. Örneğin Texas ekmeği kullanmayı deneyin.
- Dövülmüş yumurtanın geri kalanı, omlet veya omlet yapmak için kullanılabilir.
Uyarı
Her zaman eşit şekilde pişene kadar Fransız tostunu pişirin. Yumurtanın çiğ kısmını yerseniz hastalanabilirsiniz
İhtiyacınız Olan Şeyler
- Büyük kase
- Düz tava veya wok
- Ocak veya ızgara (ızgara)
- Çatal veya yumurta çırpıcı (çırpma)
- Spatula
- Plaka
