Ananası kesmeden önce meyvenin gerçekten olgun olduğundan emin olmalısınız! Neyse ki, neye dikkat etmeniz gerektiğini bildiğiniz sürece, bir ananasın ne zaman olgunlaştığını ona bakarak söylemek çok kolaydır.
Adım
Yöntem 1/3: Koku ve Dokunmayı Kullanma
Adım 1. Ananası koklayın
Ananası ters çevirin ve saplarının uçlarını koklayın. Tatlı aroması genellikle ananasın olgunluğunu belirlemede en önemli unsur olarak kabul edilir. Tatlı kokmuyorsa ananas olgunlaşmamış olabilir.
- Ananası diğer taraftan koklamayı deneyin. Ananasın tatlı aroması her tarafta aynı olmayabilir. Bununla birlikte, aromanın kokusunu hala gövdenin ucundan alabilirsiniz (bu kısım en güçlü aromaya sahiptir).
- Fermantasyon gibi kokan ananasları seçmeyin. Tatlı kokulu bir ananas isteseniz bile, alkol veya sirke gibi tatlı kokan olgunlaşmamış bir ananas tercih etmeyin.
Adım 2. Ananasa basın
Ananası parmaklarınızla hafifçe bastırın. Ananas biraz sert olmalı, ancak bastırıldığında biraz sarkacak kadar yumuşak olmalıdır.
Adım 3. Ananasın ağırlığına dikkat edin
Ağır bir ananas, çok fazla su içerdiği anlamına gelir çünkü sıvı ananası ağırlaştırır. Daha fazla su içeriği, ananasın daha tatlı ve olgun olduğu anlamına gelir.
Unutmayın, "ağır", "daha büyük" anlamına gelmez. Ananasın aynı büyüklükteki diğer ananaslarla karşılaştırıldığında daha ağır olduğu söylenir. Büyük ananas, küçük olanla aynı ağırlığa sahipse, daha küçük olanın olgunlaşmamış olması daha olasıdır
Adım 4. Ananasın tepesindeki yaprakları çekin
Birçok kişi bu yönteme katılmasa da, bazıları ananasın yaprakları meyvenin tepesinden kolayca koparılabiliyorsa olgunlaştığına inanıyor. Ancak yapraklar çok kolay çekilirse ananas çürüyor olabilir.
Yöntem 2/3: Görünümleri Kullanma
Adım 1. Olgun bir ananas belirlemek için 2 ana unsurun farkında olun:
tazelik ve çürüme. Aradığın taze ananas, çürük değil. Sap, ananasın meyveye şeker sağlayan kısmıdır. Ananasın rengini değiştirmeye başlayacağı yer burasıdır.
Adım 2. Rengi kontrol edin
Ananas genellikle altın sarısı bir renge sahiptir. Bununla birlikte, yeşil ananas mutlaka hala çiğ değildir.
- Bazı ananas türlerinin bazıları hala yeşil olsa bile olgun kabul edildiğini unutmayın. Ancak, rengi tamamen yeşil veya kahverengi olan bir ananas seçmeyin. Ayrıca ananasın sağlıklı görünümüne daha fazla odaklanmalısınız.
- Genel bir kural olarak, meyvenin tabanında sarı olmalıdır. Ananasın tepesindeki sarı bir renk, genellikle meyvenin daha tatlı olduğunu gösterir.
Adım 3. Yaprakların rengine dikkat edin
Meyve altın sarısı veya yeşil olabileceğinden, daha iyi bir değerlendirme için yaprakların rengine dikkat etmek isteyebilirsiniz. Yeşil ve sağlıklı yaprakları olan ananasları seçin.
Adım 4. Ananasın şekline dikkat edin
Ananas, yuvarlak kenarları ve kabarık gözleri ile gerçekten kabarık olmalıdır. Ananasın gözü, ananasın üzerindeki geometrik desenin oluşturduğu kaba dairenin içindeki dikenin merkezidir. Gözlerin tamamen dolu ve nispeten düz olduğundan emin olun.
Kırışık, kırmızımsı kahverengi, çatlamış veya sızan kabuklu, küflü veya solmuş, kahverengi yaprakları olan ananasları seçmeyin. Bütün bunlar meyvenin çürüdüğünü gösterir
Adım 5. Yaşadığınız yerin yakınında yetişen bir ananas seçin
Örneğin, Malang'da (Doğu Java) yaşıyorsanız, Blitar veya Kediri'den ballı ananas seçin. Ananas büyük ihtimalle tazedir çünkü yeri satın aldığınız yerden çok uzakta değildir.
Yöntem 3/3: Ananası Taze Tutmak
Adım 1. Oda sıcaklığında saklanmış bütün bir ananası birkaç gün kullanın
Doğranmadığı sürece ananas birkaç gün taze kalacaktır. Ancak, ananas birkaç saat sonra bozulabileceğinden oda sıcaklığında kesmeyin.
Adım 2. Ananası daha uzun süre taze tutmak için buzdolabına koyun
Buzdolabında bozulmadan saklanan ananas yaklaşık 2 hafta dayanabilir. Kesildikten veya soyulduktan sonra ananas buzdolabında saklandığında sadece 1 hafta dayanır.
Adım 3. Ananası kesin, ardından en fazla 1 hafta buzdolabına koyun
Ananası düzgün bir şekilde, yani tepesini ve tabanını dilimleyerek kesin. Ananası bir kesme tahtasının üzerine koyun, ardından kabuğunu yukarıdan aşağıya doğru dikkatlice dilimleyin. Kesimi yeterince derin yapın, böylece tüm dikenli cilt kaybolur.
-
Bu noktada ananasın hala "gözleri" vardır. Onları birer birer oyabilirsiniz, ancak ananasın kenarlarını çapraz bir hendek oluşturacak V benzeri bir kama ile dilimlerseniz daha kolay olacaktır. Ananasın "gözleri" kenarlar boyunca uzanır ve çapraz bir çizgi oluşturur.
Ananasın Olgun Olup Olmadığını Söyle Adım 11 -
Ananası uzunlamasına ortadan ikiye kesin. Bundan sonra, dört üçgen ananas dilimi elde etmek için tekrar ikiye bölün.
Ananasın Olgun Olup Olmadığını Söyle Adım 13Bullet1 -
Ananasın sert merkezini kesin ve atın. Ardından, dört ananas dilimini birkaç parçaya daha bölün.
Ananasın Olgun Olup Olmadığını Söyle Adım 13Bullet2
Adım 4. Ananas dilimlerini dondurucuda 6 aya kadar saklayın
Ananasın tadı çok değişmesin diye büyük dilimler yapın. Dondurma, ananasın tadını kaybetmesine neden olabilir. Ananas dilimlerini saklamadan önce plastik bir kaba veya dondurucuda güvenli plastik torbaya (ziploc) koyun.
Kullanmak isterseniz ananası dondurucudan çıkarın. Bundan sonra, kullanmadan önce donmuş ananası buzdolabında veya oda sıcaklığında başka bir yerde çözdürün
İpuçları
- Soyulmuş ananası buzdolabına koymadan önce daima sıkıca sarın. Bu, buzdolabının kokusunun emilmesini önlemek içindir.
- Olgun ananası kullanmak istediğiniz gün satın alın. Bu şekilde ananas taze kalacak ve çürümeyecektir.
