Kavrulmuş jambon, yuvarlak jambon veya kemiksiz jambon olsun, mağazadan satın alınan jambonların çoğu aslında pişirilir. Eve getirdiğinizde tek yapmanız gereken servis etmek için eti ısıtmak! Kavrulmuş jambonu düşük sıcaklıkta ısıtmak kurumasını engellerken, yuvarlak jambonu yüksek sıcaklıkta biraz su ile pişirmek eti nemli tutabilir. Her seferinde lezzetli jambon yiyebilmeniz için jambonu ağırlıkça ısıtmak için talimatları izleyin!
Adım
Yöntem 1/3: Kavrulmuş Jambonu Yeniden Isıtın
Adım 1. Jambonu birkaç parçaya bölün
Parçaların boyutu beğeninize göre ayarlanabilir, ancak kolay servis için etin ince dilimlenmesi gerekir. Bütün jambonu dilimleyebilir veya onu yiyen kişi sayısına göre sadece birkaç parça dilimleyebilirsiniz.
Adım 2. Jambon dilimlerini sığ bir fırın tepsisine koyun ve ardından folyo ile kaplayın
Bu kapak jambonun kurumaması için jambondan çıkan sıvının tavadan sızmasını önlemeye yarar. Folyo, herhangi bir ısının kaçmasını önlemek için tavanın etrafına sıkıca oturmalıdır.
Adım 3. Jambonu fırında ısıtın
Fırın sıcaklığını 135 santigrat dereceye ayarlayın. Jambonu ısıtma süresi ağırlığına bağlıdır. Her 0,5 kg jambon 10 dakika ısıtılmalıdır.
Adım 4. Jambonun kurumadığından emin olmak için kontrol edin
Pişirme süresi yaklaşık yarıya geldiğinde, tavanın uçlarını hafifçe açın. Jambon parçaları biraz pembe görünmelidir. Jambon beyaz görünüyorsa, etin kuru olduğu anlamına gelir. Tavaya birkaç yemek kaşığı su ekleyin, ardından jambonu tekrar fırına koyun.
Yöntem 2/3: Kesilmiş Jambonu Turlar Halinde Yeniden Isıtma
Adım 1. Jambonu tavaya “yatarak” yerleştirin
Jambonu turlara "döşemek" sıvının kaçmasını önlemeye yardımcı olabilir. Bu ayrıca genellikle yuvarlak kesilmiş jambonda bulunan baharatın kurumasını ve tavaya yapışmasını da önleyecektir.
Adım 2. Jambonu kalın folyo ile örtün
Jambon örtülmeli ve kapak tavanın uçlarına yapıştırılmalıdır. Kalın folyo (normal folyonun aksine) jambonun kurumasını önleyecektir.
Adım 3. 0,5 kg jambonu 10 dakika ısıtın
Fırın sıcaklığını 163 Santigrat'a ayarlayın, ardından 5 kg'lık bir jambonu 10 dakika önceden ısıtın. Mağazadan satın alınan jambonların iç sıcaklığı 60 santigrat derece, arta kalan jambonların ise 71 santigrat dereceye kadar ısıtılması gerekir.
Adım 4. Pişirme süresinin yarısı geçtikten sonra jambonu kontrol edin
Pişirme süresinin yarısında jambonu fırından çıkarın. Fırın tepsisinin kenarını açın ve jambonun içine bir et termometresi yerleştirin. Sıcaklık 81 santigrat derece olmalıdır. Jambon beyaz ve kuru görünüyorsa, tavaya birkaç damla su ekleyin, ardından fırına geri koymadan önce kapağı sıkıca kapatın.
Adım 5. Her jambon parçasını mikrodalgaya koyun
Jambon dilimlerini mikrodalgaya uygun bir kaba koyun, ardından kağıt havlularla örtün. Her bir jambon parçasını 1 dakika ısıtın.
Yöntem 3/3: Kemiksiz Jambonu Yeniden Isıtın
Adım 1. Jambonu sığ bir tavaya koyun
Tavaya yarım bardak (119 ml) su ekleyin. Bu, jambondaki nemin korunmasına ve ısıtıldıktan sonra etin nemli kalmasına yardımcı olacaktır.
Adım 2. Fırın tepsisini folyo ile örtün
Folyonun kenarı, tava kenarına yapıştırılmalıdır. Jambon ısıtıldığında ısı kaçmaması için folyonun kenarlarını sıkıştırdığınızdan veya doldurduğunuzdan emin olun.
Adım 3. 0,5 kg jambonu 20-30 dakika ısıtın
Fırın 163 santigrat dereceye ayarlanmalıdır. Etin iç sıcaklığını görmek için yarı piştikten sonra jambonu kontrol edin. İç sıcaklığı 71 santigrat dereceye ulaşmalıdır.
Adım 4. Kemikli jambon için pişirme sürenizi azaltın
Jambon hala kemikliyse, 0,5 kg jambonu 15-20 dakika ısıtın. Diğer yöntem, kemiksiz jambonu ısıtmakla tamamen aynıdır - jambonu yarım bardak su (119 ml) ile sığ bir tavaya koyun ve ardından folyo ile örtün.
Adım 5. Pişirme süresi yarıya indikten sonra jambonu kontrol edin
Pişirme süresinin yarısında jambonu fırından çıkarın. Fırın tepsisinin kenarını açın ve jambonun içine bir et termometresi yerleştirin. Sıcaklık 81 santigrat derece olmalıdır. Jambon beyaz ve kuru görünüyorsa, tavaya birkaç damla su ekleyin, ardından fırına geri koymadan önce kapağı sıkıca kapatın.
İpuçları
- Yuvarlak kesilmiş jambon, düşük su içeriği nedeniyle çok çabuk kurur. Turşu şeklinde kesilmiş jambonları ısıtmadan yemeyi tercih edebilirsiniz.
- Fırına koymadan önce her türlü yeniden ısıtılmış jambonu yağlayabilirsiniz. Bazı yemeye hazır jambonlar, pakette baharatları ve pişirme talimatlarını içerir. Bunları ayrı olarak da satın alabilirsiniz.
