Hindistan cevizi unu, hindistancevizi sütü yapma artıklarından elde edilen rendelenmiş hindistan cevizi etinden yapılan ince bir undur. Bu un, şekersiz ve protein açısından zengin buğday unu yerine kullanılabilir. Üstelik evde kendiniz de yapabilirsiniz.
İçindekiler
- Pişmiş hindistan cevizi
- 1 litre su
Adım
Bölüm 1/4: Hindistan Cevizi Eti Çıkarma
Adım 1. Hindistan cevizi kabuğunda bir delik açın
Hindistan cevizindeki göz deliklerinden birinde bir delik açın.
- Güçlü bir el matkabı kullanmak, hindistan cevizi kabuğunda delik açmanın en kolay yollarından biridir. Ancak böyle bir matkabınız yoksa konserve açacağı, tornavida veya buz kıracağı da kullanabilirsiniz.
- En kötüsü, çivi ve çekiç kullanabilirsiniz. Sadece bir çekiçle tırnağa vurun, ardından tırnağı çekin.
- Hindistan cevizinin "gözünde" bir delik açın. Bu kısım hindistan cevizi kabuğunun en yumuşak kısmıdır ve delinmesi kolaydır.
- Hindistan cevizini, delinirken kaymasını önlemek için kesme tahtası veya mutfak havlusu gibi kaymayan bir yüzeye yerleştirmek iyi bir fikirdir.
Adım 2. Hindistan cevizi suyunu çıkarın
Hindistan cevizi suyunun az önce yaptığınız delikten çıkması için hindistan cevizini eğin veya çevirin.
Hindistan cevizi suyu yemek pişirmek için kullanılabilir veya soğuk bir içecek olarak servis edilebilir. Ama kullanma planınız yoksa çöpe atabilirsiniz
Adım 3. Hindistan cevizi kabuğunu açın
Hindistan cevizini plastik bir torbaya koyun veya bir kağıt havluyla sıkıca sarın. Hindistan cevizine bir çekiç veya başka bir sert cisimle vurarak açılmasını veya ikiye ayrılmasını sağlayın.
- En iyi sonucu elde etmek için hindistan cevizini bir çimento zemine veya başka bir sert zemin yüzeyine yerleştirin. Hindistan cevizine çarptığınızda zarar verebileceğinizden mutfak tezgahı kullanmayın.
- Hindistan cevizini tam ortasına vurabildiğin kadar sert vur. Bazı meyveler kolayca açılır, ancak diğerleri biraz daha fazla çaba ve çaba gerektirebilir.
- Hindistan cevizini keskin bir taş veya el testeresi ile de açabilirsiniz. Testere kullanıyorsanız, ortasını gözünüzden görün.
Adım 4. Eti çıkarın / çıkarın
Beyaz eti deriden çıkarmak için normal bir tereyağı bıçağı veya küçük bir bıçak kullanın.
- Etin yüzeyinden derisine kadar keserek eti kesin. Eti bir kerede kaldırmak için parmaklarınızı veya bıçağın ucunu kullanın.
- İşlemi kolaylaştırmak için, etin daha küçük olması için V şeklinde veya çapraz olarak kesin.
- Kaşığı etin yüzeyini kesmeden etin içinden kaydırmak için metal bir kaşık veya kör bir bıçak da kullanabilirsiniz. Mümkünse eti kaşığınıza soktuktan sonra çıkarmayı deneyin.
Adım 5. Hala tünemiş olan kalan cildi soyun
Hindistan cevizi etinin yüzeyinde kalan cildi çıkarmak için bir sebze soyucu kullanın.
Hindistan cevizi kabuğundaki tüm eti çıkarmayı başarırsanız, et üzerinde kalan deride deri kalmamalıdır. Hindistan cevizinizi unlama veya diğer kullanımlar için hazırlamadan önce kalan bu cilt çıkarılmalıdır
Bölüm 2/4: Hindistan Cevizi Sütünü Eleme
Adım 1. Hindistan cevizi etini bir karıştırıcıya koyun
Hindistan cevizi eti parçaları blenderinize sığmayacak kadar büyükse, bir bıçak kullanarak eti daha küçük parçalara ayırın.
Dilerseniz blender yerine mutfak robotu da kullanabilirsiniz. Mutfak robotunun içine koyacağınız hindistan cevizi ve suyu alacak kadar büyük olduğundan emin olun
Adım 2. 1 litre kaynar su ekleyin
Bir çaydanlık veya tencereye 1 litre su doldurun ve suyu yüksek ateşte kaynatın. Ardından suyu blendera dökün.
- Su, hindistancevizi etini tamamen ıslatmalıdır.
- Aslında suyun kaynaması gerekmez, ancak kaynar su hindistan cevizi etine soğuk sudan daha hızlı sızar.
- Soğuk su kullanıyorsanız ve suyun aynı emilim seviyesine ulaşmasını istiyorsanız, bir sonraki adıma başlamadan önce hindistan cevizi etini iki saat soğuk suda bekletin.
Adım 3. Yüksek hızda karıştırın
Su ve hindistancevizi etini üç ila beş dakika ya da rendelenmiş oldukça ince olana kadar karıştırın.
Rende yulaf lapası kadar iyi olmayacak çünkü hala kalan hindistancevizi etini bulacaksınız. Su ve hindistancevizi eşit olarak karıştırılmalı ve ezilmelidir
Adım 4. Bir an duraklayın
Rendenin soğuması ve dokunması için yaklaşık üç ila beş dakika bekleyin.
Rendeyi soğumaya bırakmazsanız, elemeye çalışırken elinizi yakabilirsiniz. Ancak soğuk su kullanıyorsanız bu endişelenecek bir şey değil çünkü hemen filtreleyebilirsiniz
Adım 5. Hindistan cevizi sütünü bir elek kullanarak süzün
Rendelenmiş harcı bir elek içine blenderdan geçirin. Hindistan cevizi sütünü süzgecin altına yerleştirilmiş bir kapta toplayın ve kalan rendeyi daha sonra hindistan cevizi unu olarak kullanmak üzere süzgeçte saklayın.
- Delik yeterince küçük olduğu sürece herhangi bir filtre kullanılabilir.
- Hindistan cevizi sütü bu kılavuzdaki hiçbir şey için kullanılmayacaktır. İsterseniz çöpe atabilirsiniz ama aynı zamanda içilebilir veya normal süt yerine tariflerde kullanılabilir.
Bölüm 3/4: Rendelenmiş Hindistan Cevizisini Kurutma
Adım 1. Fırını 77 santigrat dereceye ısıtın
Fırını beklerken yağlı kağıt serilmiş bir kurabiye tepsisi hazırlayın.
- Fırın çok düşük bir sıcaklıkta kurulmalıdır. Amaç rendelenmiş hindistan cevizini yakmadan kurutmak. Bunu yapmanın tek yolu, en düşük sıcaklıktaki fırını kullanmaktır.
- Pişirme spreyi kullanmayın. Tepsinin yüzeyi kuru olmalıdır.
- Alüminyum folyo kullanmayın. Hindistan cevizinin tadı, alüminyum folyonun element ve demir tadı nedeniyle değişebilir.
Adım 2. Rendelenmiş hindistan cevizini bir tepsiye aktarın
Rendelenmiş hindistan cevizini, eşit bir rendelenmiş hindistan cevizi tabakası oluşturacak şekilde astarlı tepsiye yayın.
Rende topaklarını ayırmak için çatal kullanın. Rendelenmiş tabaka mümkün olduğunca ince yapılmalıdır
Adım 3. Rendelenmiş 45 dakika pişirin
Rendelenmiş, dokunulduğunda tamamen kuru hissedene kadar pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra 1-2 dakika soğumaya bırakın. Dikkatlice dokunarak kontrol edin. Kuru hissediyorsa, hindistan cevizi hazır demektir. Hala biraz su hissedebiliyorsanız, birkaç dakika fırına geri koyun.
- Hindistan cevizi düşük sıcaklıklarda bile yanabilir. Bu yüzden hindistan cevizini kuruturken dikkatlice izlemeniz gerekir. Herhangi bir yanma belirtisi görürseniz fırından çıkarın.
Bölüm 4/4: Hindistan Cevizi Ununun Öğütülmesi
Adım 1. Kurutulmuş rendeyi bir karıştırıcıya aktarın
Tüm kurutulmuş rendelenmiş hindistan cevizini bir mutfak robotu veya karıştırıcıya yerleştirin.
- Su veya başka malzemeler eklemeyin. Hindistan cevizi blendera girdiğinde kuru olmalıdır.
- Ayrıca blenderin tamamen kuru olduğundan emin olun. Hindistan cevizi sütü yaparken aynı blenderi kullanırsanız, rendelenmiş hindistan cevizini eklemeden önce blenderi temizlemeniz ve bir kağıt havluyla silmeniz gerekecektir.
Adım 2. Yüksek hızda karıştırın
Hindistan cevizini bir ila iki dakika veya hindistancevizi ince bir toz gibi görünene kadar karıştırın.
Hindistan cevizi ununu karıştırmak için kuru bir spatula kullanmanız gerekebilir, böylece tüm rendelenmiş parçalar blenderin bıçaklarına çarpar ve mükemmel şekilde öğütülür. Ancak bunu yapmak isterseniz spatulayı eklemeden önce blenderi durdurun
Adım 3. Kullanım zamanı gelene kadar unu hava geçirmez bir kapta saklayın
Unu hemen kullanabilirsiniz. Ancak daha sonra kullanmak üzere saklamak istiyorsanız hava almayan bir kaba koyun ve serin ve kuru bir yerde saklayın.
- Uygun şekilde saklanırsa hindistan cevizi unu bir yıla kadar dayanabilir.
- Bununla birlikte, taze hindistan cevizinden elde edilen hindistan cevizi unu, genellikle eski hindistan cevizinden elde edilen hindistancevizi unundan daha lezzetlidir.
