Badem unu ve badem tozu, pişirme tariflerinde önemli bir rol oynar. Bu iki bileşen sadece glütensiz değil, aynı zamanda protein açısından da zengindir. Badem tozu, badem ezmesi yapımında kullanılan maddelerden biridir. Fırında pişirilmiş kurabiyeler, badem tozundan elde edilen cevizli bir tada sahiptir ve bir ekmek malzemesi gerektiren diğer tarifler, bunun yerine badem unu kullanılmasından fayda sağlayacaktır. Neyse ki badem unu ve badem tozu yapmak çok kolay ve hızlı.]
Adım
Yöntem 1/2: Badem Unu
Adım 1. Biraz soluk badem, tercihen filizlenmiş badem alın
En azından çoğu şey önemli değil çünkü malzemeler badem etrafında dönüyor. Badem unu yapmak için neden beyazlatılmış badem kullanılır? Soluk bademler sadece kabuksuz bademlerdir. Bu, unun rengini homojen hale getirir ve daha lezzetli olur.
- Beyazlatılmış bademler için, bademleri açıkta yaklaşık 1 veya 2 dakika kaynatın. Cildi ovalamak için giysi veya el kullanın. Bademleri su onları tereyağına dönüştüreceğinden tamamen kurutun.
- Neden filiz? Filizli bademler, gece boyunca ıslanmanın sonucudur. Badem filizi, insan vücudunun sindirmesi için daha kolaydır ve genel deneyiminizi daha keyifli hale getirir. Spesifik olarak, sürgünler toksik enzim inhibitörlerini uzaklaştırır, böylece vücudumuzun sindirim sırasında serbest bıraktığı enzimler işlerini yapabilirler.
Adım 2. Kuruduktan sonra istediğiniz miktarda bademi bir mutfak robotu, kahve değirmeni, vitamix veya karıştırıcıya koyun
Yine, ne kadar badem kullandığınız önemli değil. Ancak badem unu çabucak bayatladığı için biraz badem kullanmak muhtemelen en iyisidir - buzdolabında sadece 3 ila 6 ay veya oda sıcaklığında daha az dayanabilir.
Adım 3. İyi, kaba bir kıvam elde edene kadar öğütün
Bu işlem, öğütücünüze bağlı olarak genellikle 30 saniye ila 1 dakika veya daha fazla sürer.
Daha ince bir badem unu istiyorsanız bademleri biraz daha öğütün. Ancak bademlerin tereyağına dönüşeceği için çok uzun süre öğütülmemesi tavsiye edilir
Adım 4. Hemen kullanın veya serin bir yerde işaretleyin ve saklayın
Kullanılmayan oda sıcaklığında badem unu, rüzgara çok uzun süre maruz kaldığında mis gibi kokabilir.
Yöntem 2/2: Badem Tozu
Adım 1. İstediğiniz miktarda bademi bir mutfak robotu, kahve değirmeni, vitamix veya karıştırıcıya koyun
Badem unu ve badem tozu arasında gerçek bir fark yoktur, ancak aslında badem unu kabuksuz badem içerirken badem tozu hala kabuğu soyulmuş badem içerir. Bu nedenle, badem tozu yapmaya karar verirseniz veya bir tarifiniz varsa, kabuksuz bademler yerine filizlenmiş bütün bademleri kullanmanız daha iyi olur.
Adım 2. Bademleri, badem unu yapmaya kıyasla daha kısa sürede mutfak robotunda öğütün
Badem tozu (yine gayri resmi olarak) badem unundan daha kalın olmalıdır. Badem ununu 45 saniye öğütürseniz, badem tozunu 30 saniye öğütün.
Adım 3. Hemen veya işaretsiz kullanın ve serin bir yerde saklayın
Kullanılmayan oda sıcaklığında badem unu, rüzgara çok uzun süre maruz kaldığında mis gibi kokabilir.
İpuçları
- Çok uzun süre öğütmekten kaçının yoksa tereyağlı bir hamur elde edersiniz.
- En iyi badem sonuçları için karışımı elemeyi deneyin. Öğütülmemiş parçaları çıkarın ve kaba olana kadar tekrar öğütün.
