Rus salatası, Yeni Yıl kutlamaları sırasında yapılan geleneksel bir Rus garnitürüdür. Rusya dışında birçok kişi bu salatayı Rus salatası olarak adlandırsa da, genellikle Olivier Salatası olarak bilinir. Bir vejeteryansanız, meyveyi seviyorsanız veya geleneksel bir salata istiyorsanız, bu mükemmel Rus salatasını yapın.
İçindekiler
Geleneksel Rus Salatası
- 3 orta boy patates
- 4 orta boy havuç
- 8 yumurta
- 450 gr sosisli bologna
- 8 küçük salatalık turşusu
- 1-2 taze salatalık
- 1 kutu bezelye
- 1 1/2 bardak mayonez
- 1 küçük soğan
Meyveli Rus Salatası
- 1 bütün lahana
- 1 su bardağı haşlanmış bezelye
- 1 su bardağı taze krema
- 2 salatalık dilimi
- 3 havuç
- 3 orta boy patates
- 3 elma
- 1/2 su bardağı kuru üzüm
- 1 konserve ananas
- 2 yemek kaşığı mayonez
- 1 tatlı kaşığı beyaz toz biber
- 1/2 yemek kaşığı şeker
Vejetaryen Rus Salatası
- 1 havuç
- 1 sap kereviz
- 1 patates
- 1/2 su bardağı bezelye
- 1/4 su bardağı nohut
- 3/4 su bardağı mayonez
- garnitür için marul, salatalık ve domates dilimleri
Adım
Yöntem 1/3: Geleneksel Rus Salatası Yapma
Adım 1. Patatesleri ve havuçları pişirin
Patatesleri ve havuçları orta boy bir tencereye koyun ve suyla doldurun. Yüksek ateşte pişirin ve yumuşayana kadar kaynatın. Bu işlem yaklaşık 20-30 dakika sürecektir.
- Sebzeleri fazla pişirmemeniz gerektiğinden arada bir pişip pişmediğini kontrol edin.
- Sebzeleri pişirmeden önce soymayın. Bu, sebzelerde daha fazla vitamin tutulmasına yardımcı olacaktır.
- Sebzeleri soğuması için bir kenara alın.
Adım 2. Yumurtaları kaynatın
Yumurtaları alın ve büyük bir tencereye koyun. Tencereyi suyla doldurun. Su kaynayana kadar yüksek ateşte pişirin. Kaynayınca altını kapatın ama tencereyi ocakta tutun. Tencerenin kapağını kapatıp 10-12 dakika dinlendirin.
Yumurtalarınızın piştikten sonra daha kolay soyulmasını istiyorsanız salatanızı yapmadan 1-2 hafta önce yumurta satın almalısınız. Daha eski yumurtaların soyulması daha kolay olacaktır
Adım 3. Bezelyeleri kurutun
Bir kutu bezelye açın. Bir elek içine dökün. Bezelyelerdeki fazla tuzu çıkarmak için soğuk suda durulayın.
Konserve bezelyeniz yoksa donmuş bezelye kullanabilirsiniz. Sadece kullanmadan önce seyreltin
Adım 4. Malzemeleri soyun
Yumurtalar soğuduktan sonra kabuklarını soyun. Kabuğunun tadını beğenmediyseniz patates, havuç ve salatalıkları da soyabilirsiniz. Ama soymak zorunda değilsin.
Sebzeleri kabuğunu soymadan kullanmak salataya mineral ve vitamin katacaktır
Adım 5. Malzemeleri kesin
Patatesler ve havuçlar soğuduktan sonra 6 mm'lik küpler halinde kesin. Ayrıca salatalık, salatalık turşusu, bolonya sosisi ve yumurtaları da doğrayabilirsiniz. Ayrıca soğanları daha küçük parçalar halinde doğramalısınız.
- Bolonya sosisi alırken kalın dilimler veya büyük parçalar olmasına dikkat edin. Bu şekilde, bologna'yı zarlamak daha kolay olacaktır.
- Bu tarifte tavuk veya jambon da kullanabilirsiniz. Bolonya sosisini 2 bardak haşlanmış tavuk veya 450 gram jambon ile değiştirin.
- Küplerin tam olarak aynı boyutta olması gerekmez, ancak küçük olmaları gerekir ki yemesi kolay olsun.
- Soğan kullanımı bir seçenektir. Taze soğanın tadını sevmiyorsanız, onlardan kurtulun. Frenk soğanı veya yeşil soğan ile değiştirebilirsiniz.
Adım 6. Bitirin
Tüm malzemeleri mayonez ile büyük bir kapta birleştirin. Tüm malzemeler mayonez ile kaplanana kadar karışımı karıştırmaya devam edin. Buzdolabında birkaç saat soğutun.
Tıpkı patates salatası gibi, bu yemek de önceden hazırlanmış olarak tasarlanmıştır. Bu salatayı yaptıktan sonra buzdolabında birkaç gün bekletebilirsiniz
Yöntem 2/3: Meyveli Rus Salatası Yapma
Adım 1. Patatesleri kaynatın
Patatesleri alıp orta boy bir tencereye alın. Bir tencereye su doldurun ve yüksek ateşte 20-30 dakika veya yumuşayana kadar kaynatın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Patates kabuklarını soymanıza gerek yoktur çünkü kabukları içindeki besinleri tutmaya yardımcı olabilir
Adım 2. Bezelye kaynatın
Fasulyeleri alın ve küçük bir tencereye koyun. 10-15 dakika veya yumuşayana kadar yüksek ateşte pişirin. Kuru ve serin.
Bunları konserve veya dondurulmuş bezelye ile değiştirebilirsiniz. Dondurulursa, bezelyelerin yenecek kadar yumuşak hale gelmeden önce biraz daha pişmesi gerekecektir
Adım 3. Lahanayı ve salatalığı ince dilimleyin
Lahanayı dilimlemek için parçalara ayırın. Bir parça lahana alın ve uzunlamasına ince dilimleyin. Salatalıkları dilimlemek için her iki ucunu da ayırın. Daha sonra 5 cm'lik parçalar halinde kesin. Küçük parçalar alın ve uzunlamasına ince dilimleyin. Doğradığınız malzemeleri geniş bir kaseye alın.
- Lahana dilimleri çok uzunsa, yemeyi kolaylaştırmak için ikiye bölün.
- İsterseniz salatalığın kabuğunu soyabilirsiniz. Salatalık derisi sert olma eğilimindedir, ancak içinde iyi bir besin içeriği vardır.
Adım 4. Kalan malzemeleri kesin
Patates, elma, havuç ve ananası alın ve küpler halinde kesin. Elma çekirdeklerini çıkardığınızdan emin olun. Bu doğranmış parçaları lahana ve salatalık ile birlikte bir kaseye koyun. Tüm malzemeleri karıştırın.
- Ananası yeterince küçükse kesmenize gerek yok.
- Elmaları ve havuçları dilerseniz soyabilirsiniz, ancak kabukları faydalı vitamin ve mineraller içerir.
Adım 5. Malzemelerin geri kalanını ekleyin
Beyaz biber tozu, şeker, tuz, taze krema ve mayonez ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın. Tüm malzemelerin eşit şekilde karıştırıldığından emin olun. Malzemeler karıştırıldıktan sonra üzerine kuru üzüm serpin.
Salatayı birkaç saat veya tamamen soğuyana kadar buzdolabına koyun
Yöntem 3/3: Vejetaryen Rus Salatası Yapma
Adım 1. Sebzeleri kaynatın
Havuç, patates, bezelye ve fasulyeyi alıp orta boy bir tencereye koyun. Tencereyi suyla doldurun. Yüksek ateşte kaynatın. Sebzelerin pişene ve yumuşayana kadar yaklaşık 20-30 dakika pişmesine izin verin. Soğuması için kenara alın.
Ayrıca sebzeleri ısıya dayanıklı bir kap kullanarak mikrodalgada da pişirebilirsiniz
Adım 2. Malzemeleri kesin
Sebzeler soğuduktan sonra küçük parçalar halinde kesin. Kereviz alın ve ayrıca küçük dilimler halinde kesin. Orta boy bir kaseye koyun.
Adım 3. Mayonez ekleyin
Sebzeler doğrandıktan sonra tüm malzemeleri bir kapta karıştırın. Mayonez ekleyin ve pürüzsüz olana kadar tekrar karıştırın. Salatayı dilimlenmiş salatalık, domates veya marulla süsleyin.
