Sebze salataları sadece sağlıklı değil, aynı zamanda renklidir. Bu salata, havuç, salatalık ve domates gibi doğrudan bahçenizden gelen sebzelerle yapılabilir. Temel bir sebze salatası yapmayı öğrendikten sonra, zevkinize göre ince ayar yapabilir ve diğer sebzeleri ekleyebilirsiniz. Bu makale size sadece basit bir sebze salatası ve lezzetli sosunu nasıl yapacağınızı göstermekle kalmayacak, aynı zamanda onu zevkinize göre nasıl özelleştireceğiniz konusunda da fikir verecektir.
İçindekiler
Salata için Malzemeler
- 1 adet Romaine marul
- 1 domates
- mor soğan
- salatalık
- 1 havuç
Bu tarif 4 porsiyon için servis edilir.
Salata Sosu için Malzemeler
- 3 yemek kaşığı. zeytin yağı
- 1 yemek kaşığı. beyaz şarap sirkesi
- Biraz tuz
- biraz biber
Adım
Yöntem 1/3: Salata Yapma
Adım 1. Marul yapraklarını kesin
Zaten şeritler halinde yemeye hazır marul satın almadığınız sürece, marul yapraklarını kesmeniz gerekecektir. Marulu bir yüzeye koyun ve tüm yaprakların toplandığı alt kısmı kesin.
Adım 2. Marulu daha küçük parçalara ayırın
Birkaç yaprağı üst üste koyun ve marulu yatay olarak kesmeye başlayın. Ayrıca marulu parmaklarınızı kullanarak küçük parçalara ayırabilirsiniz. Kullandığınız marulun ortasında kalın bir sap varsa, mutlaka kesin ve atın.
Adım 3. Marulu yıkayın ve kurutun
Temiz bir lavabo veya kaseyi soğuk suyla doldurun ve marulu içine koyun. Yapışan kiri çıkarmak için yaprakları yavaşça hareket ettirin. Marul temizlendikten sonra salata sıkacağıyla kurulayın veya yaprakları temiz bir havluya koyun ve başka bir havluyla kurulayın. Yapraklar kuru olmalı, yoksa salata sosu yapışmaz.
Adım 4. Domatesleri kalın dilimler halinde kesin
Domatesleri sapları size bakacak şekilde bir kesme tahtası üzerine koyun ve tırtıklı bir bıçak kullanarak ikiye bölün. Yarısını alın ve kesilen tarafı kesme tahtasına bakacak şekilde yerleştirin. Domatesin tepesinden (sapının bulunduğu yerden) başlayarak tekrar ikiye bölün. Her bir yarıyı kalın dilimler halinde kesin. Domatesin kubbe şeklindeki kısmından başlayın ve sapın olduğu merkeze doğru kesin. Bu işlemi diğer yarısı için tekrarlayın.
Kiraz domates veya üzüm domates de kullanabilirsiniz. Bütün olarak kullanabilir veya ikiye bölebilirsiniz
Adım 5. Bir soğanı dilimleyin
1/4 adet mor soğan alın ve ince halkalar halinde dilimleyin. Yüzüğün kamalarını ayırmak için parmaklarınızı kullanın. Soğanları da küp küp doğrayabilirsiniz.
Adım 6. Salatalığı dilimleyin
Önce salatalığın kabuğunu soyabilir ya da salatalığı kabuğuyla birlikte kullanabilirsiniz. Salatalığın ince dilimler oluşturduğundan emin olun. Salatalığı küp şeklinde de kesebilirsiniz.
Adım 7. Havuçları kesin
Havuçları ince dilimler halinde kesebilir veya rendeleyebilirsiniz. Bütün bebek havuçları da kullanabilirsiniz.
Adım 8. Tüm sebzeleri bir kaseye koyun ve karıştırın
Salatanın bir kısmını nazikçe kaldırmak ve kaseye geri bırakmak için bir çift salata kaşığı kullanın. Salatadan daha fazlasını çıkarın ve kaseye bırakın. Salatayı tüm sebzeler eşit şekilde dağılana kadar bu şekilde karıştırmaya devam edin.
Adım 9. Seçtiğiniz salata sosunu ekleyin
Mağazadan satın alabileceğiniz hazır bir sos kullanabilir veya sıfırdan yapabilirsiniz. Kendi salata sosunuzu yapmak istiyorsanız bu yazıdaki temel salata sosu nasıl yapılır bölümüne bir göz atın. Yeteri kadar sosu salatanın üzerine dökün ve fırlatın. İstediğiniz miktarda sos ekleyebilirsiniz. Genel olarak, sebzeler sosla hafifçe kaplanmalıdır ve sos kasenin dibinde birikmeyecek kadar fazla olmamalıdır.
Yöntem 2/3: Salata Sosu Yapımı
Adım 1. Sıkıca oturan kapaklı bir cam kavanoz alın
Salata sosunu bu kavanozda karıştıracaksınız. Kavanozunuz yoksa cam şişe de kullanabilirsiniz. Sosun tadını etkileyebileceğinden plastik malzemeler kullanmaktan kaçının.
Adım 2. Tüm malzemeleri bir kavanoza dökün
3 yemek kaşığına ihtiyacınız olacak. zeytinyağı, 1 yemek kaşığı. beyaz şarap sirkesi, bir tutam tuz ve bir tutam biber. Daha kalın bir sos için sızma zeytinyağı kullanın. Daha akışkan bir sos istiyorsanız sıvı zeytinyağı kullanın.
- Zeytinyağı yerine kanola, üzüm çekirdeği yağı veya bitkisel yağ da kullanabilirsiniz. Bu ona daha yumuşak bir tat verecektir.
- Beyaz şarap sirkesinin yanı sıra elma sirkesi, balzamik sirke, kırmızı şarap sirkesi veya pirinç sirkesi de kullanabilirsiniz.
Adım 3. Daha fazla lezzet eklemeyi düşünün
Taze otlar, bal veya şeker veya sarımsak ekleyerek salata sosunuzu özelleştirebilirsiniz. İşte seçebileceğiniz bazı seçenekler:
- Taze otlar için 1-2 yemek kaşığı ekleyin. fesleğen, kişniş, maydanoz, nane veya kekik gibi dilimlenmiş taze otlar.
- Daha keskin bir tat için 1 diş kıyılmış sarımsak ekleyin. Ayrıca bir soğan kırıcı kullanabilirsiniz.
- Peynir aroması vermek için 2 yemek kaşığı ekleyin. parmesan gibi ince rendelenmiş veya ufalanmış peynir.
- Biraz kırmızı biber tozu veya 1 çay kaşığı ile biraz baharatlı tat ekleyin. Dijon hardalı.
- 1/2 ila 1 çay kaşığı ile biraz tatlılık ekleyin. bal veya şeker.
Adım 4. Kavanozu sallayın
Kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve tüm malzemeler birleşene kadar kavanozu sallayın. Kapağın altından sos sızıyorsa, nemli bir havluyla silin. Bu sosu salatalarda kullanabilir ve kalanını buzdolabında saklayabilirsiniz.
Adım 5. Sosu uygun şekilde saklayın
Kalan salata sosu varsa, kavanozu sıkıca kapatın ve buzdolabında saklayın. İki ila üç gün içinde kullanın.
Yöntem 3/3: Varyasyonlar Oluşturma
Adım 1. Salatayı değiştirmeyi düşünün
Sebze salataları kolayca özelleştirilebilir. Daha fazla sebze ekleyebilir, tamamen farklı sebzeler kullanabilir, hatta sosu değiştirebilirsiniz. Bu makale size bazı fikirler verecektir.
Adım 2. Farklı sebzeler kullanın
Salatadaki sebzeleri başka bir şeyle değiştirebilirsiniz. Salatanıza daha renkli ve zengin bir lezzet katmanın yanı sıra daha fazla sebze de ekleyebilirsiniz. Sebze salatalarında sıklıkla kullanılan diğer sebzeler şunlardır: siyah zeytin, mantar, soğan, turp, kırmızı biber ve yeşil biber.
Adım 3. Farklı bir salata sosu kullanın
Temel salata sosunu sevmiyorsanız, farklı bir sos kullanabilirsiniz, örneğin: Fransız, İtalyan, kırmızı şarap salata sosu veya çiftlik. Salatayı tatlandırmak için zeytinyağı ve limon suyu ya da sirke ile bir tutam tuz ve karabiber de kullanabilirsiniz.
Adım 4. Bazı soslar ekleyin
Salatanın üzerine rendelenmiş parmesan peyniri veya en sevdiğiniz krutonlardan ekleyerek salatanıza lezzet ve çıtırlık katabilirsiniz.
Adım 5. Salataya Yunan aroması ekleyin
Salatalık, soğan ve domatesleri salataya bırakın, ancak havuçları biraz doğranmış kırmızı ve yeşil biber ve dilimlenmiş siyah zeytin ile değiştirin. Biraz beyaz peynir ve kekik kırıntısı ekleyin. Her şeyi bir kaseye koyun ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. İtalyan salata sosu ile tamamlayın.
Marulla salata yapabilir veya hiç kullanmayabilirsiniz
Adım 6. Doğu Asya salatası yapın
1/2 su bardağı (125 gr) mısır tanesine, 1 adet doğranmış domatese, 1/2 su bardağı (75 gr) doğranmış salatalığa, 3 yemek kaşığına ihtiyacınız olacak. doğranmış ananas ve birkaç dal kuru kişniş. Ayrıca 1/2 su bardağı (50 g) fasulye filizi (kurutulmuş) ve 3 yemek kaşığı gerekir. nar taneleri. Tüm malzemeleri bir kaseye koyun. Bu noktada salata sosu, tuz ve karabiber kullanabilir veya 1 tatlı kaşığı ile sade tutabilirsiniz. limon suyu.
İpuçları
- Salata sosu ıslak sebzelere iyi yapışmayacağından, salatadaki sebzelerin kuru olduğundan emin olun.
- Marul yapraklarını yıkamadan önce kesin.
- En iyi tat için donmuş sebzeler yerine taze sebzeler kullanmayı deneyin.
