İster önceden hazırlanmış lahana salatası karışımınızı renklendirmenin daha kolay bir yolunu arıyor olun, ister lahana salatası karışımınızla yeni bir baharat denemekle ilgileniyor olun, aşağıdaki lahana salatası baharat tarifi size yardımcı olabilir.
İçindekiler
Geleneksel Lahana Salatası Baharatı
6 porsiyon için
- 1/2 su bardağı (125 ml) mayonez
- 2 yemek kaşığı (30 ml) beyaz toz şeker
- 1 yemek kaşığı (15 ml) pirinç sirkesi veya kahverengi pirinç sirkesi
- 2 çay kaşığı (10 ml) limon suyu
- 1/2 yemek kaşığı (7.5 ml) hazırlanmış turp
- 1/4 çay kaşığı (1.25 ml) soğan tozu
- 1/4 çay kaşığı (1.25 ml) kuru hardal
- 1/4 çay kaşığı (1.25 ml) kereviz tuzu
- 1/4 çay kaşığı (1.25 ml) tuz
- 1/4 çay kaşığı (1.25 ml) karabiber
Az Yağlı Lahana Salatası Yoğurt Çeşnisi
6 porsiyon için
- 1/2 su bardağı (125 ml) az yağlı sade yoğurt
- 2 yemek kaşığı (30 ml) dijon hardalı
- 1 yemek kaşığı (15ml) su
- 2 çay kaşığı (10 ml) katı mayonez
- 2 çay kaşığı (10 ml) limon suyu
Lahana Salatası Baharatlı Fasulye Baharatı
6 porsiyon için
- 1/4 su bardağı (60 ml) bal
- 1/4 su bardağı (60 ml) bitkisel yağ
- 1/4 su bardağı (60 ml) pirinç sirkesi
- 1 yemek kaşığı (15 ml) soya sosu
- 1 çay kaşığı (5ml) susam yağı
- 1 yemek kaşığı (15 ml) fıstık ezmesi
- 1/2 çay kaşığı (2,5 ml) tuz
- 1/2 çay kaşığı (2,5 ml) Tay acı sos
- 1 yemek kaşığı (15 ml) doğranmış taze zencefil
- 1 diş sarımsak, doğranmış
Lahana Salatası Vinaigrette Baharat
2 porsiyon için
- 3 yemek kaşığı (45 ml) elma sirkesi
- 1 yemek kaşığı (15ml) su
- 1,5 çay kaşığı (7,5 ml) beyaz şeker
- 1 tatlı kaşığı (5 ml) dijon hardalı
- 1 tatlı kaşığı (5ml) zeytinyağı
- 1/4 çay kaşığı (1.25 ml) kuru fesleğen
- 1/4 çay kaşığı (1.25 ml) karabiber
- 1/8 çay kaşığı (0,625 ml) sarımsak tuzu
Limon Kapari Lahana Salatası Baharatı
8 porsiyon için
- 1/2 su bardağı (125 ml) mayonez
- 1/2 su bardağı (125 ml) sade yoğurt
- 1 yemek kaşığı (15 ml) kapari
- 2 yemek kaşığı (30 ml) dijon hardalı
- 2 yemek kaşığı (30 ml) limon suyu
- 1 çay kaşığı (5ml) limon suyu
- 1/2 çay kaşığı (2,5 ml) tuz
- 1/4 (1.25 ml) karabiber
- 1 çay kaşığı (5 ml) acı sos (isteğe bağlı)
Ko Wasabi Salatası Baharatı
4 porsiyon için
- 1/4 su bardağı (60 ml) limon suyu
- 2 yemek kaşığı (30 ml) wasabi tozu
- 1,5 çay kaşığı (7,5 ml) beyaz şeker
- 2 çay kaşığı (10 ml) soya sosu
- 1/2 çay kaşığı (2.5 ml) kırmızı biber tozu
- 2 çay kaşığı (10 ml) taze zencefil soyulmuş ve doğranmış
- 1,5 çay kaşığı (7,5 ml) balık sosu
- 2 çay kaşığı (10 ml) susam yağı
- 1/3 su bardağı (75 ml) üzüm yağı, yerfıstığı yağı veya kanola yağı
Haşhaş Tohumu Salatası Lahana Baharatı
8 porsiyon için
- 1 su bardağı (250 ml) mayonez
- 1/4 su bardağı (60 ml) elma sirkesi
- 1/4 su bardağı (60 ml) bal
- 3 yemek kaşığı (45 ml) haşhaş tohumu
- 1,5 çay kaşığı (7,5 ml) tuz
- 1 çay kaşığı (5ml) karabiber
Adım
Yöntem 1 / 7: Geleneksel Lahana Salatası Baharatı
Adım 1. Baharat bileşenlerini karıştırın
Büyük bir kapta mayonez, şeker, sirke, limon suyu, yaban turpu, soğan tozu, kuru hardal, kereviz tuzu, tuz ve karabiberi iyice karışana kadar karıştırın.
- Şeker sıvı malzemelerle eriyene kadar yaklaşık 1 veya 2 dakika çırpmanız gerekecek.
- Özellikle bu tarif için sirke seçeneği için esmer pirinç sirkesi kullanılması tavsiye edilir. Ancak, yoksa, sade pirinç sirkesi, beyaz pirinç sirkesi veya şarap sirkesi kullanabilirsiniz. Sade beyaz sirkeden başka bir şeyiniz yoksa, onu da kullanabilirsiniz, ancak bunu 3 ölçü sirkeye 1 ölçü su ile değiştirmeniz gerekecektir.
Adım 2. Temiz bir kaşık kullanarak salata baharatlarını tadın ve gerekirse baharat ekleyin
Değişiklik yaparken tutarlılığa dikkat edin. Biraz fazladan tuz pek bir fark yaratmaz, ancak çok fazla limon suyu, sirke veya mayonez eklerseniz, kıvam olması gerekenden daha yoğun veya daha hafif olabilir
Adım 3. Kullanıma hazır olana kadar soğutun
Bu çeşni için, tüm malzemelerin doğru sıcaklığa ulaşması için lahana salatası ile servis yapmadan önce en az 1 saat beklemeniz önerilir.
Tüm sebzeleri baharatlarla kapladığınızdan emin olarak, lahana salatanızı marine ete atın
Yöntem 2 / 7: Terbiyeli Az Yağlı Lahana Salatası Yoğurt
Adım 1. Tüm malzemeleri karıştırın
Az yağlı yoğurt, dijon hardalı, su, az yağlı mayonez ve limon suyunu geniş bir kapta iyice karışana kadar çırpın.
- Malzemelerin tüm renkleri eşit şekilde karıştırılmalı, görünür hardal rengi çizgileri olmamalıdır.
- Tutarlılık eşit olmalıdır.
Adım 2. Gerekirse baharat eklemeyi deneyin
Temiz bir kaşıkla deneyin. Tadı yavansa, damak zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz.
- Ek bir tat boyutu için yaklaşık çay kaşığı (2,5 ml) dereotu tohumu da ekleyebilirsiniz.
- Bu tarif çok fazla sıvı içerik içerir, bu nedenle baharatları mahvedebilecek hatalardan kaçınmak için ölçümleri ayarlarken dikkatli olun.
Adım 3. Kullanıma hazır olana kadar soğutun
Plastik sargı ile örtün ve servis yapmaya hazır olana kadar buzdolabında saklayın.
Tüm sebzeleri baharatlarla kapladığınızdan emin olarak, lahana salatanızı marine ete atın
Yöntem 3 / 7: Baharatlı Fasulye Baharatlı Lahana Salatası
Adım 1. Baharatın ne kadar baharatlı olmasını istediğinize karar verin
Fıstıkların tadını seviyor ama baharatlı lahana salatasından pek hoşlanmıyorsanız, tarifte belirtilen acı sos miktarını azaltabilir veya baharatın kıvamını bozmadan tamamen atlayabilirsiniz.
Adım 2. Tüm malzemeleri karıştırın
Bal, bitkisel yağ, pirinç sirkesi, soya sosu, susam yağı, fıstık ezmesi, tuz, acı sos ve sarımsağı geniş bir kapta çırpın.
- Kalın, yapışkan bal ve fıstık ezmesi en son çözülür. Fıstık ezmesi çözüldüğünde, bunu baharatın hazır olduğunun bir göstergesi olarak kabul edebilirsiniz.
- Bazı malzemeler oldukça kalın ve yapışkan olduğu için çırpma teli kullanarak karıştırmakta zorlanabilirsiniz. Bu olursa, çırpma telini bir kaşıkla değiştirebilirsiniz.
Adım 3. Baharatları gerektiği gibi ayarlamayı deneyin
Temiz bir kaşıkla deneyin ve baharatlarda damak zevkinize göre küçük ayarlamalar yapın. Image:Lahana Salatası Sosu Yap Adım 9.jpg|center]
Genel bir kural olarak, bal, yağ, sirke veya fıstık ezmesi gibi kullandığınız "zımba" miktarını değiştirmekten kaçının. "Baharat" bileşenleri daha kolay değiştirilebilir
Adım 4. Kullanıma hazır olana kadar soğutun
Plastik sargı ile örtün ve servis yapmaya hazır olana kadar buzdolabına koyun.
Tüm sebzeleri baharatlarla kapladığınızdan emin olarak, lahana salatanızı marine ete atın
Yöntem 4 / 7: Baharat Karnabahar Salatası Salatası
Adım 1. Tüm baharat bileşenlerini karıştırın
Tarçın sirkesi, su, şeker, dijon hardalı, zeytinyağı, fesleğen ve biberi geniş bir kapta iyice karışana kadar karıştırın.
- Şeker tamamen eriyene kadar çırpmaya devam edin. Bu birkaç dakika sürecek.
- Baharat sonucu biraz akıcı olacaktır.
Adım 2. Tatlandırın ve baharatları gerektiği gibi ayarlayın
Baharatları test etmek için temiz bir kaşık kullanın. Tuz, fesleğen, karabiber ve şekeri damak tadınıza uygun olana kadar ayarlayın.
Kıvam zaten akıcı olduğundan, her bir bileşenin miktarını değiştirmek, baharatın dokusunu gerçekten etkilemeyecektir
Adım 3. Kullanıma hazır olana kadar soğutun
Plastik sargıya sarın ve servis yapmadan hemen öncesine kadar soğutun veya başka bir şekilde karıştırın.
Tüm sebzeleri baharatlarla kapladığınızdan emin olarak, lahana salatanızı marine ete atın
Yöntem 5 of 7: Baharat Limon Kapari Lahana Salatası
Adım 1. Kaparileri kabaca doğrayın
Kaparileri bir tabağa alın ve keskin, ince uçlu bir bıçakla kabaca küçük parçalara ayırın.
Kaparileri keserken dışarı çıkmasını önlemek için hafif kenarlı bir tabak veya kesme tahtası kullanın
Adım 2. Ana baharat bileşenlerini birlikte karıştırın
Mayonez, yoğurt ve doğranmış kapari, dijon hardalı, limon suyu, limon suyu, tuz ve karabiberi geniş bir kapta pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Hazır olduğunda, baharatta hardal rengi çizgiler olmamalı ve tutarlılık mükemmel bir şekilde eşit olmalıdır
Adım 3. İsterseniz acı sos ekleyin
Hafif baharatlı bir lahana salatası tercih ederseniz, marine sosuna 1 yemek kaşığı (5 ml) acı sos ekleyebilirsiniz.
Pürüzsüz olana kadar çırpın, baharatlarda acı sos rengi çizgilerinin görünmediğinden emin olun
Adım 4. Servis yapmaya hazır olana kadar soğutun
Plastik sargıyla örtün ve 15 dakika kadar ya da lahana salatası ile karıştırıp servis etmeye hazır olana kadar soğutun.
Tüm sebzeleri baharatlarla kapladığınızdan emin olarak, lahana salatanızı marine ete atın
Yöntem 6 of 7: Lahana Salatası Wasabi Baharatı
Adım 1. Susam yağını pişirin
Susam yağını kuru bir tavada birkaç dakika ısıtın. Bu, yağın lezzetine ilave bir boyut katacaktır.
- Yağı eklemeden önce tava tamamen temiz olmalıdır.
- Susam yağını eklemeden önce tavayı orta ateşte ısıtın.
- Siz pişirirken yağın tavada hareket etmeye devam ettiğinden emin olun.
- Pişirildiğinde, yağ altın kahverengi olacak ve cevizli bir aroma yayacaktır.
Adım 2. Limon suyu ve wasabi'yi karıştırın
Bu 2 malzemeyi geniş bir kapta iyice karışana kadar çırpın. Devam etmeden önce 5 dakika bekletin.
Wasabi tozunun limon suyuna girmesi zaman alır. Bu karışım, diğer malzemelerle karıştırılmasını kolaylaştıracak hafif bir macun haline gelecektir. Wasabi'yi önce limon suyuna sokmazsanız, daha sonra eritmekte zorlanacaksınız
Adım 3. Kalan malzemeleri karıştırın
Wasabi ezmesi ve limon suyuna şeker, sos, kırmızı biber tozu, zencefil, pişmiş susam yağı ve yemeklik yağ ekleyin. Eşit olarak dağılana kadar karıştırın.
Devam etmeden önce tüm şekerin çözüldüğünden emin olun
Adım 4. Gerekirse daha fazla limon suyu ekleyin
Baharatı temiz bir kaşıkla deneyin. Ekstra güçlü bir tada ihtiyacınız varsa, biraz limon suyu ekleyebilirsiniz.
Adım 5. Kullanıma hazır olana kadar soğutun
Plastik sargıyla örtün ve lahana salatası ile karıştırmaya hazır olana kadar soğutun.
Tüm sebzeleri baharatlarla kapladığınızdan emin olarak, lahana salatanızı marine ete atın
Yöntem 7 of 7: Haşhaş Tohumları Lahana Salatası Baharat
Adım 1. Lahana salatası baharatınızın ne kadar tatlı olmasını istediğinizi düşünün
Daha tatlı bir lahana salatası tercih ederseniz, tarifte belirtilen tüm balları ekleyin. Daha az tatlı bir lahana salatası tercih ederseniz, tarifteki balın yarısını ekleyin.
Bu değişikliğin baharatın kıvamı üzerinde olumsuz bir etkisi olmaması gerektiğini unutmayın
Adım 2. Tüm malzemeleri karıştırın
Mayonez, elma sirkesi, bal, haşhaş tohumu, tuz ve karabiberi geniş bir kapta iyice karışana kadar karıştırın.
Baharatların iyi karışıp karışmadığını görmek kolay olacaktır çünkü baharatlar haşhaş tohumlarıyla eşit şekilde beneklenecektir
Adım 3. Deneyin ve gerektiği gibi ayarlayın
Temiz bir kaşık kullanmayı deneyin. Damak tadınıza uygun olana kadar bal, tuz veya karabiber ekleyin.
Ayrıca ne kadar mayonez veya sirke kullanacağınızı da ayarlayabilirsiniz, ancak bunların çoğunu değiştirmek, baharatın kıvamı üzerinde büyük bir etkiye sahip olacaktır
Adım 4. Servis yapmaya hazır olana kadar soğutun
Plastik sargıyla örtün ve lahana salatası ile karıştırmaya hazır olana kadar soğutun.
Tüm sebzeleri baharatlarla kapladığınızdan emin olarak, lahana salatanızı marine ete atın
İhtiyacın olan şeyler
- Büyük karıştırma kabı
- Shaker
- Plastik sargı veya kapak
- Keskin mutfak bıçağı (sadece “Limonlu Kapari Lahana Salatası Çeşnisi” için)
- Kazan (sadece “Lahana Wasabi Salatası Baharatı için)
