Asya mutfağını seviyorsunuz, ancak Asya mutfağını olması gerektiği gibi yemeyi deneyimlemek mi istiyorsunuz - yemek çubuklarıyla mı? Bazı insanlar yemek çubuklarıyla yemek yemenin Asya yemeklerini daha lezzetli hale getirdiğini iddia ediyor ve siz de bunu kendiniz deneyimlemek istiyorsunuz… aptal görünmeden. Diğer insanlar bunu çok kolay gösteriyor, ancak denediğinizde sonunda bir çatal isteyeceksiniz. Şimdi çatallara sonsuza kadar veda etme ve yemek çubuklarıyla başarılı bir şekilde yeme zamanı!
Adım
Yöntem 1/2: Yemek Çubukları Nasıl Hareket ettirilir
Adım 1. İlk çubuğu orta parmağınız ve baş parmağınızla tutun
Bu sizin çapanız -- hareket etmemeli. Sıkı bir tutuş oluşturmak için ellerinizi sertleştirin. Çubuğun geniş ucunu başparmağınız ve işaret parmağınızın birleştiği elinizin kemerine dayayın. Dar ucu başparmağınızın tabanı ile işaret parmağınızın kenarı arasına yerleştirin. Yemek çubukları zar zor hareket ediyor gibi görünmelidir. Tıpkı bir kalemi tuttuğunuz gibi ama biraz daha alçak.
Bazı insanlar, çubukları işaret parmağının ucu yerinde tutarak yüzük parmaklarının yanında tutmayı seçebilir
Adım 2. İşaret parmağınız ve baş parmağınızla ikinci çubuğu kavrayın
Bunlar hareket eden çubuklardır. Başparmağınızı ikinci çubuğun yanına koyun, böylece birinci çubuk üzerinde dursun. Tutuşunuzu daha rahat bir konuma ayarlayın. Yiyecekleri geçmelerini veya "sıkmalarını" engellemelerine yardımcı olmak için çubukların dar uçlarının birbirine paralel olduğundan emin olun.
Onları eşit hale getirmek için masaya dokunabilirsiniz. Hizalanmamış çubukların kullanımı çok zor olacaktır
Adım 3. Yemek çubuklarını açma ve kapama alıştırması yapın
Yemek çubuklarının geniş uçlarının bir "X" oluşturmadığından emin olun, çünkü bu, yiyecekleri almanızı zorlaştıracaktır. Hareket eden sadece üst çubuklar mı? İyi!
Bu işe yararsa, ellerinizi yemek çubuklarından yukarı ve aşağı hareket ettirin, ancak farklı tutuş seviyeleriyle deneyerek aynı pozisyonu koruyun. Bazı insanlar yemek çubuklarının dibine yaklaşmayı daha kolay bulur, diğerleri ise daha uzağa
Adım 4. Yemek yemeye başlayın
45°'lik bir açıdan çekmek muhtemelen şu anda en kolayı. Stabil olduğunda, yiyeceği çıkarın. Kararsız hissediyorsa, geri koyun ve tekrar deneyin.
Bir tür yiyecek konusunda uzmanlaştığınızda, farklı boyut ve dokuları deneyin. Kendinizi gerçekten güvende hissetmeye başladığınızda, erişte ile pratik yapın
Yöntem 2/2: Yemek çubukları görgü kuralları
Adım 1. Yiyecekleri paylaşırken kuralları bilin
Genellikle Asya yemek masasında (hem evde hem de restoranda), büyük bir tabak yemeği paylaşmak anlamına gelir. Ağzınıza yeni girmiş yemek çubuklarıyla yemeğe girmek kabalıktır. İki seçeneğiniz var:
- Sizin (veya başka birinin) pirinç/yemek kasesine asla dokunmayan bir çift halka açık yemek çubuğu kullanın.
- Çubuğunuzun diğer ucuyla (yemek için değil) tutun. Yemek çubuklarının en geniş tarafı bu, umarım onları çiğnememişsindir!
Adım 2. Yemek yemediğinizde yemek çubuklarıyla ne yapacağınızı bilin
Yemek çubuğu kuralı, ne yazık ki, yemeği ağzınıza koyduğunuzda durmuyor. Her toplumun biraz farklı kuralları vardır, ancak genel olarak:
- Çubuklarınızı yemeğinize dik olarak yerleştirmeyin. Kötü bir alâmet olarak görülüyordu ve bir cenaze törenindeki tütsüleri andırıyordu.
- Yemeklerinizi yemek çubuklarınızın ucuyla yapıştırmayın. Her şey başarısız olursa, bu iyi bir alternatif gibi gelebilir, ancak kaba görünüyor.
- Yiyecekleri bir çubuktan diğerine aktarmayın. Aynı zamanda cenaze törenlerinin ve kötü (hatta nahoş) sofra alışkanlıklarının bir parçası olarak görülür.
- Yemek çubuklarını çaprazlamayın. Yemeğiniz bittiğinde yemek çubuklarınızı soldaki yemeğinizin yanına koyun.
-
Yemek çubuklarınızla insanları işaret etmeyin. Asya kültüründe genellikle işaret etmeye izin verilmez ve yemek çubukları da öyle.
Tüm kurallar listelenmiş olsaydı bu sayfa çok daha uzun olurdu. Bu kurallar temel kurallardır
Adım 3. Pirinç yerken kazmaya çalışın
Önünüze bir kase pirinç konursa ve elinizde iki çubuk bambu varsa, kendinizi küreksiz bir nehirde gibi hissedebilirsiniz. Ancak pirinç kasesini ağzınıza yakın tutmak ve oradan yemek yemek tamamen kabul edilebilir (ve biraz normal). Aptal görünmeyeceksin, deneyimli görüneceksin!
-
Belle ile akşam yemeği sırasında biraz Canavar gibi hissedebilirsiniz, ancak sakin olun, bunu nasıl yapacağınız aşağıda açıklanmıştır. Bir mağara adamı gibi ağzınıza pirinç atmayın, pirinç tanelerinin düşmesini ve yemek alanınızda birikmesini önlemek için kaseyi kendinize yakın bir yere kaldırın.
Japonya'nın bu konuda biraz daha katı kuralları var. Örneğin, Çin'de veya Vietnam'daysanız, yiyecek kürek çekebilirsiniz
İpuçları
- İlk başta çubukları sivri uca yakın tutmak daha kolay gibi görünse de, çubukları daha geride tutmak çubukların daha paralel olacağı anlamına gelir ve bu da yiyecekleri (pirinç gibi) alttan toplamaya yardımcı olur. Yiyecekleri daha büyük parçalar halinde alabileceksiniz.
- Yemeğinize, yemeğin çubuklardan düşmesini önleyecek kadar sert ama hafif bir basınç uygulayın. Çok fazla basınç, yemek çubuklarınız tamamen düz olmadığı ve yemeğinizi masanın üzerinden fırlatmadığı sürece, çubuklarınızın dar uçlarından geçme olasılığını artırır.
- Eğitimsiz görünen biri ile zarif görünen biri arasındaki fark, yemek çubuklarını tuttuğunuz zamandır. Yemek çubuklarını alt uca yakın tutmayın. Elleriniz yemekten ne kadar uzaktaysa o kadar iyidir. Yiyecekleri bıçaklamayın, çünkü bu kaba ve/veya yemeği hazırlayan şefe veya girişimciye hakaret olarak kabul edilir.
- Dilimlenmiş et veya peynir gibi sert ve/veya kesilmemiş yiyecekler pratik yapmak için iyidir. Çubukları düz tutmayı ve ne kadar baskı uygulamanız gerektiğini öğrendiğinizde, küp şeklindeki yiyeceklerden daha bağışlayıcıdırlar.
- Harekete alıştıkça çubukları ortada veya sivri uca daha yakın tutmaya başlayın ve ucu düz tutun. Daha rahat ve kendinden emin hale geldikçe, yemek çubuklarını geniş uca daha yakın tutmayı deneyin.
- Onunla pratik yapmak için yemek çubuklarını eve götür. Yukarıdaki adımları izleyin ve bir fıstık, kalamar kabuğu veya bir parça balık alın. Bu yiyeceklerle akşam yemeği yemeyi deneyin.
- Yemek çubuklarını tutmanın doğru yolu budur. Ama sonunda, yiyecekleri rahatça alıp ağzınıza götürebiliyorsanız, yemek çubuklarını kullanmakta zaten başarılısınız demektir.
- Ahşap veya bambu çubuklar, uçları kavrayan doku nedeniyle kullanımı en kolay olanlardır. Plastik çubukların kullanımı daha zor olacaktır. Korelilerin tercih ettiği gibi metal çubuklar en zorudur. Birinde ustalaşın ve diğerine geçin. Üstelik dışarı çıktığınızda ev sahipleriniz etkilenecek!
- Doğru kullanmayı öğrenmek zaman alacağından sabırlı olun. Çok sinirlenirsen çatal veya kaşık istemende sorun yok.
Uyarı
- Çin görgü kuralları, kendi pirinç kasenizi tek elle ağzınıza yakın kaldırabileceğinizi ve pirinci ağzınıza itmek için yemek çubukları kullandığınızı söylüyor. Ancak, Kore görgü kuralları bunun gerçekten kötü olduğunu söylüyor! Birlikte yemek yediğiniz insanlara ve geleneklerine dikkat edin.
- Çubuklarınızla kaseye veya tabağa vurmayın. Eski Çin'de dilencilerin yaptığı buydu.
- Yemek çubuklarıyla yemek yemekten kaçının. Önceki anıtta olduğu gibi, bu, aile üyelerinin yemek çubuklarıyla kemikleri geçtiği geleneksel bir Japon cenazesinin bir bölümünü andırıyor. Ancak, yiyecekleri geçerken tercihen bir servis gereci kullanarak yiyecekleri bir ara tabağa koyun veya yoksa yemek çubuklarınızı ağzınıza hiç gitmeyen ucu yemeğe değecek şekilde çevirin ve tabağı istediğiniz kişiye verin..
- Yemek yediğiniz yerde kürdanınız olmasa bile yemek çubukları ile dişlerinizi çekmeyin.
- Çubuklarınızı üzerine koymadan önce hangi yiyeceği istediğinize karar verin. Yiyecek toplamak çok saygısızca kabul edilir.
- Yemek çubuklarını kullanmak kolay değil, bu yüzden kullanmayı öğrenirken dikkatli olun.
