Pek çok yolu var ama mısırı işlemek oldukça kolay. Mısır koçanları kaynatılabilir, mikrodalgada pişirilebilir, kavrulabilir, buğulanabilir veya kavrulabilir; mısır taneleri ise genellikle kaynatılır, buharda pişirilir veya mikrodalgada pişirilir. Tercih ettiğiniz pişirme yöntemi hakkında daha fazla bilgi edinmek için okumaya devam edin.
İçindekiler
4 porsiyon hazırlayın
- 4 koçan veya 2 su bardağı (500 ml) dondurulmuş mısır taneleri
- Suçlu
- Tereyağı, tuz ve karabiber (tatmak için)
Adım
Yöntem 1 / 9: Mısır Koçanı Haşlama
Adım 1. Büyük bir tencerede suyu kaynatın
Bu arada mısırın kabuklarını ve tüylerini çıkarırken mısır koçanlarını hazırlayın.
- Kaynayan su miktarı, pişirmek istediğiniz mısır koçanlarının boyutuna bağlıdır. Mısır koçanlarının üzerini örtecek kadar su kullandığınızdan emin olun.
- Dilerseniz suya 1 tatlı kaşığı (5 ml) kadar tuz da ekleyebilirsiniz, ancak bu zorunlu değildir.
- Kabukları çıkarmak için alt kısımdaki mısır saplarını elinizle kırın. Hala bağlı olan mısır kabuklarını çıkarmak için sapları çekin. Kalan cildi parmaklarınızla soyarak çıkarın.
- Kabuklu mısır koçanlarını akan su altında durulayın. Hala bağlı olan mısır kıllarını çıkarmak için mısırı hafifçe ovalayın.
Adım 2. Mısırı kaynayan suya koyun
Tencerenin kapağını kapatıp kaynamaya bırakın.
- Mısırı suya batırmak için maşa kullanın. Yanıklara neden olabileceğinden mısırı yerleştirmek için ellerinizi kullanmayın.
- Mısırlar tencereye eklendikten sonra kaynama yavaşlar veya durursa, pişirme süresini hesaplamadan önce suyu tekrar kaynatın.
Adım 3. 3 ila 8 dakika pişirin
Mısır, tamamen pişirildiğinde "yumuşak gevrek" bir dokuya sahip olmalıdır.
- "Yumuşak gevrek", mısırın preslendiğinde yeterince yumuşak olduğu, ancak ıslak olmadığı anlamına gelir.
- Pişirme süresi mısırın cinsine ve pişme derecesine göre değişir. Taze mısır ve tatlı mısır genellikle en hızlı pişer.
Adım 4. Çıkarın ve servis yapın
Mısırı bir kağıt havluya koyun ve servis yapmadan önce 30 ila 60 saniye kurumasını bekleyin.
- Mısır hala oldukça sıcak, bu yüzden bir ısırık almadan önce birkaç dakika beklemek en iyisidir.
- Mısır genellikle tereyağı ile servis edildiğinde daha lezzetlidir.
Yöntem 2 / 9: Mısır Koçanı Mikrodalga Pişirme
Adım 1. Mısır koçanlarını mikrodalgaya dayanıklı bir tabağa koyun
Mısır koçanlarını da aynı şekilde tek tek pişirmeniz gerekecek.
Mısır kabuklarını atmayın. Mikrodalgada kabuklu mısır daha iyi sonuç verecektir
Adım 2. Mısırı 5 dakika mikrodalgaya koyun
Mikrodalga en yüksek güce veya tam güce ayarlanmalıdır.
Buhar yanıklarını önlemek için mikrodalgada 1 ila 2 dakika bekletin
Adım 3. Mısırı bir kesme tahtasına aktarın
Keskin bir mutfak bıçağı kullanarak sapların uçlarını kesin.
- Mısırı mikrodalgadan çıkarırken fırın eldiveni veya havlu kullanın.
- Keserken, aynı zamanda mısır tanelerinin ilk sırasını da çıkarırsınız. Kesiminizin cilde doğru gittiğinden emin olun.
Adım 4. Mısır kabuğunu soyun ve servis yapın
Mısırı kesilmemiş uçlarından tutmak için fırın eldiveni veya havlu kullanın. Serbest bırakmak için koçayı yavaşça sallayın
- Mısır koçanı deriden kolayca kayar. Mısır püskülü bile genellikle ciltte kalır.
- Mısırı tereyağı ve tuz ilave ederek veya tadına göre servis edebilirsiniz.
Yöntem 3 / 9: Mısır Koçanı Pişirme
Adım 1. Izgarayı orta-yüksek ateşte ısıtın
Bu sırada nasırları deriden ve yapışan mısır kıllarından temizleyin.
- Gazlı ızgara kullanıyorsanız, orta-yüksek seviyeye ayarlayın ve 5 ila 10 dakika ısıtın.
- Kömür ızgarası kullanıyorsanız, kalın kömür tabakasının yüzeyde beyaz kül oluşmaya başlayana kadar yanmasına izin verin.
- Saplara yapışan kabukları çıkarmak için sapların uçlarını kırarak ve çekerek mısırın kabuklarını çıkarın. Kalan cildi parmaklarınızla soyun.
- Yapışan mısır kıllarını çıkarmak için mısırı akan su altında durulayın.
Adım 2. Mısırı zeytinyağı ile kaplayın
Mısırın tüm yüzeyine ince bir tabaka zeytinyağı uygulamak için bir fırça kullanın. Her mısır için 1 yemek kaşığından (15 ml) fazla zeytinyağı kullanmayınız.
Zeytinyağına ek olarak eritilmiş tereyağı da kullanabilirsiniz
Adım 3. Mısırı ızgaraya yerleştirin
6 ila 10 dakika pişirin.
- Eşit şekilde piştiğinden ve kavrulmadığından emin olmak için mısırı ara sıra çevirin.
- Tohumlar açık kahverengiye dönmeye başladığında mısır olgunlaşır. Mısır ayrıca, özellikle daha küçük tanelerin yakınında, yerlerde kavrulur.
Adım 4. Damak zevkinize göre servis yapın
Mısırları ızgaradan alıp servis tabağına alın. Çıplak ellerinizle güvenle tutabilene kadar soğumaya bırakın.
Mısırla birlikte genellikle tereyağı ve tuz servis edilir, ancak mısır daha önce yağlanmışsa, daha fazla eklemeniz gerekmeyebilir
Yöntem 4/9: Mısırı Buğulama
Adım 1. Buharlı pişiricinin altında suyu kaynatın
Beklerken mısırı deriden ve saçtan temizleyin.
- Buharlı pişiriciniz yoksa, büyük bir tencere ve oluklu metal bir kevgir kullanabilirsiniz. Kullanmadan önce metal süzgecin tencerenin kenarına yerleştirilebildiğinden emin olun. Filtre kabı kabın yarısından fazlasına daldırılmamalıdır.
- Mısır saplarının uçlarını kırın ve yapışan cildi çıkarmak için mısırın içinden çekin. Kalan cildi parmaklarınızla soyun.
- Mısır nişastasının çoğunu çıkarmak için mısırı soğuk akan su altında yıkayın ve ellerinizle hafifçe ovalayın.
Adım 2. Mısırı buharda pişirilen bir kaba koyun
8 ila 12 dakika pişirin.
- Mısırı buharda tüten delikli kaba yerleştirmek için maşa kullanın. Elleri kullanmak yanıklara neden olabilir.
- Mısırın pişme derecesine göre pişme süresi değişecektir. Taze mısır genellikle yaşlı mısırdan daha hızlı pişer.
- Tohumlar yumuşak ama ıslak olmadığında mısır hazırdır.
Adım 3. Sıcak servis yapın
Mısırı maşa ile buharlı pişiriciden çıkarın ve tadını çıkarmadan önce bir veya iki dakika dinlenmeye bırakın.
Dilerseniz tereyağı ve tuz ile tatlandırın
Yöntem 5 / 9: Mısır Yakma
Adım 1. Fırını 425 derece Fahrenheit'e (220 santigrat derece) ısıtın
Fırının ısınmasını beklerken mısır kabuklarını ve kıllarını temizleyin.
- Saplarını elinizle kırarak kabuklarını ayıklayın. Yapışmış deriyi soyarken kırık sapı aşağı doğru çekin. Kalan cildi parmaklarınızla soyun.
- Her mısır koçanını akan su altında durulayın ve yapışan tüyleri çıkarmak için ellerinizle hafifçe ovalayın. Temiz bir bez veya peçete ile kurulayın.
Adım 2. Mısırı tereyağı ile kaplayın
Dilerseniz biraz tuz ve karabiber de ekleyebilirsiniz.
Yeterince tereyağı kullanın. Mısır koçanlarının her tarafına en az 1 ila 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı sürün
Adım 3. Her mısırı folyoya sarın
Her mısır tamamen folyoya sarılmalıdır.
Folyodan damlayan tereyağından endişeleniyorsanız, damlamaları yakalamak için sarılı mısırın altına düz bir tava veya tava yerleştirin
Adım 4. Mısırı 20 ila 30 dakika pişirin
Mısırın tamamen pişmesi genellikle sadece 20 dakika sürer, ancak büyük mısır 30 dakika sürebilir.
Mısırları eşit şekilde pişmesi için orta fırın rafına yerleştirin
Adım 5. Mısırı çıkarın ve servis yapın
Folyoyu açmadan önce pişmiş mısırı 2 ila 5 dakika dinlendirin. Dokunabilecek kadar soğuyunca servis yapın.
Yöntem 6/9: Mısır Tohumlarının Kaynatılması
Adım 1. Orta boy bir tencerede su kaynatın
Bu sırada pişirmek istediğiniz donmuş mısır tanelerini hazırlayın.
- Dilerseniz kaynayan suya 1 tatlı kaşığı (5 ml) kadar tuz ekleyebilirsiniz.
- Mısırın kullanımdan önce çözülmesine gerek yoktur.
- Dondurulmuş mısırın yanı sıra konserve mısır taneleri de kullanabilirsiniz. Konserve mısırın kaynatılması için gereken sürenin donmuş mısırın kaynatılması için gereken süreden daha kısa olduğunu unutmayın. Ayrıca konserve mısır kaynar suya atılmadan önce süzülmelidir.
Adım 2. Mısırı kaynayan suya koyun
Kaynama durur veya azalırsa, suyun tekrar kaynamasına izin verin. Kaynamaya başlayınca orta-düşük ısıyı kullanın.
Adım 3. Üzerini örtün ve pişmesine izin verin
Dondurulmuş bütün çekirdekler 5 ila 10 dakika içinde kaynayacaktır. Bittiğinde boşaltın.
- Konserve mısırın sadece 1 ila 3 dakika kaynatılması gerekir.
- Bittiğinde, mısır sıcak ve yumuşak olacak, ancak duygusal olmayacak.
Adım 4. İstediğiniz gibi servis yapın
Mısır tanelerini pişirdikten sonra tekrar dondurmayın.
Dilerseniz tereyağı, tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz. Maydanoz gibi diğer baharatları da kişisel zevkinize göre kullanabilirsiniz
Yöntem 7/9: Mısır Tohumlarını Buğulama
Adım 1. Buharlı pişiricide suyu kaynatın
Buharlı pişiricinin altını suyla doldurun ve ardından su buharlaşıp kaynamaya başlayana kadar ocakta orta ateşte ısıtın.
- Suyun kaynamasına izin vermeyin.
- Buharlı pişirici deliğinden dökülmemesi için buharlı pişiriciyi çok fazla suyla doldurmayın.
- Buharlı pişiriciniz yoksa metal bir tencere ve küçük delikli kevgir kullanabilirsiniz. Süzgecin düşmeden tencerenin kenarına sıkıca oturduğundan emin olun.
Adım 2. Dondurulmuş mısır tanelerini buharlı pişiriciye dökün
Tohumları elek üzerine eşit olarak yayın.
- Konserve mısır taneleri de kullanılabilir ve daha hızlı pişirilir. Pişirdikten sonra sonuçlar daha duygusal olma eğilimindedir.
- Kullanmadan önce donmuş mısır tanelerini çözmeniz gerekmez.
Adım 3. 9 ila 10 dakika pişirin
Mısırın üzerini örtmeden 9 ila 10 dakika buğulamasına izin verin. Bittiğinde boşaltın.
Konserve mısır taneleri sadece 3 veya 4 dakika buhara ihtiyaç duyar
Adım 4. Servis yapın
Buğulanmış mısır, tereyağı, tuz ve diğer baharatlarla da servis edilebilir.
Yöntem 8 / 9: Mısır tanelerini Mikrodalgada Pişirme
Adım 1. Mısır tanelerini mikrodalgaya dayanıklı bir tabağa koyun
Dondurulmuş mısır tanelerini tabağa eşit şekilde yayın.
- Konserve mısır taneleri de kullanılabilir ancak pişirme yöntemlerinde ve sürelerinde bazı farklılıklar vardır.
- Dondurulmuş mısırın pişirilmeden önce çözülmesine gerek yoktur.
Adım 2. 2 ila 4 yemek kaşığı (30 ila 60 ml) su ekleyin
Mısırın içine karıştırdığınız suyu eşit dağılacak şekilde karıştırın.
Bu adımın yalnızca donmuş mısır taneleri kullanılıyorsa gerekli olduğunu unutmayın. Konserve mısır kullanıyorsanız su eklemenize gerek yoktur ve konserve mısırı kullanmadan önce süzmenize gerek yoktur
Adım 3. Mısırı gıda plastiğine sarın
Havalandırma için delikler açmak için paketi bir çatalla delin.
- Yalnızca mikrodalgada kullanımı güvenli olan plastik malzemeleri kullanmalısınız.
- Pişirme plakasının bir kapağı varsa, bir kapak kullanın ve plastiğe ihtiyacınız yok. Havalandırmaya izin vermek için kapağın biraz gevşek olduğundan emin olun.
Adım 4. Mikrodalga 4 ila 5 dakika
Konserve mısır kullanıyorsanız, sadece 1-2 dakika pişirin.
- Pişirme süresi, kullanılan mikrodalganın gücüne bağlıdır. Düşük güçlü mikrodalgalar daha uzun süre alırken, yüksek güçlü mikrodalgalar yalnızca kısa sürer.
- Mısır pişirirken bir patlama sesi duyarsanız, mikrodalgayı hemen durdurun.
Adım 5. Süzün ve servis yapın
Sıvıyı boşaltın ve tereyağı, tuz ve karabiberle tatlandırın.
Yöntem 9 / 9: Kömür Kavurma Mısır
Adım 1. Her mısırın uçlarını kesin
Mısırı kabuklarıyla birlikte bir lavaboda veya 10,2 cm ila 15,2 cm ölçülerinde büyük bir tencerede musluk suyunda yaklaşık bir saat bekletin.
Adım 2. Mısırı ıslatırken kömür ızgarasını hazırlayın
Bir saat pişirmek için yeterince kömür ekleyin.
Adım 3. Mısırı kabuğuyla birlikte ızgaraya yerleştirin
Cildin hafifçe yanması için ara sıra çevirerek yaklaşık bir saat pişirin.
Adım 4. Cildi çıkarın
Adım 5. Tat vermek için tereyağı, tuz ve karabiber ekleyin
Hemen servis yapın.
