Et ve balık gibi tuzlu yiyeceklerin tuzlama tekniği, pişirmeden önce ete baharatlar, otlar ve diğer sıvıların eklenmesini ve böylece lezzetin arttırılmasını gerektirir. Meyvelerin turşusu yapılırken, bu tekniğe genellikle maserasyon denir ve bu teknik, tadı iyileştirmek olan aynı amaca sahiptir. Çilekleri yumuşatarak meyvenin içindeki sıvı çıkarılabilir, bu da çileklerin daha tatlı olmasını sağlar ve hemen servis edilebilecek lezzetli bir şurup bırakır.
Adım
Bölüm 1/3: Çileklerin Hazırlanması
Adım 1. Çilekleri yıkayın
Akan suyun altında, yapışan kiri çıkarmak için tüm çilekleri nazikçe yıkayın. Her şeyi bir kerede yapmakla karşılaştırıldığında, her şeyi bir kerede yapmak daha kolaydır.
Adım 2. Çilekleri kurutun
Fazla suyun kağıda ıslanmasına izin vermek için meyveyi bir kağıt havluyla kurulayın.
Adım 3. Çileklerin üstünü kesin
Çilekleri yatay olarak yerleştirin ve keskin bir bıçakla üstlerini kesin, böylece üstte düzgün ve eşit bir kesim yapabilirsiniz.
Adım 4. Çilekleri dilimleyin
Çilekleri bütün olarak kullanarak yumuşatabilirsiniz, ancak meyveyi dilimleyerek meyveye emilen lezzet miktarını en üst düzeye çıkarabilirsiniz.
Bölüm 2/3: Çilekleri Mastürbasyon
Adım 1. Bir karışım seçin
En temel ve kullanımı kolay yaklaşım, 450 gr çilek başına 2 yemek kaşığı şekerdir. Bir varyasyon olarak, şu işaretçilerden birini deneyin:
- 2 su bardağı çilek için 1/2 su bardağı şekerli su
- 2 su bardağı çilek için 2 yemek kaşığı Cointreau ve 2 yemek kaşığı pudra şekeri (elenmiş)
- 2 dolu kase çilek için 1/4 fincan bal ve 4 yemek kaşığı portakal aromalı likör.
Adım 2. Malzemeleri karıştırın
Çilekleri eklemeden önce karışımı ayrı bir kapta hazırlayın.
Adım 3. Malzemeler ve çilek karışımını birleştirin
Çilekleri karışımın olduğu kaba koyun. Karışımın tüm meyveyi kapladığından emin olun.
Adım 4. Bir süre bırakın
Çilekleri 15 ila 30 dakika oda sıcaklığında bekletin.
Bölüm 3/3: Çilek Servisi
Adım 1. Daha fazla işlenmeden yumuşatılmış çilekleri yiyin
Tatlara, özellikle bal veya narenciye aromalı alkollü içeceklere batırılmış çilekleri yemek, çilekleri hemen tadını çıkarmak için tatlı hale getirebilir. Oluşan şurup çilekleri lezzetli bir tatlı yapacaktır.
Adım 2. Üst malzeme olarak yumuşatılmış çilekleri ekleyin
Dondurma, cheesecake veya turta gibi favori tatlılarınıza ekleyin. (Ne tatlı eklediğinize bağlı olarak şurubu çileklerden boşaltmanız gerekebilir.)
Adım 3. Eritilmiş çilekleri yoğurtla karıştırın
Sade görünümlü yoğurdu çileklerle aydınlatın ve tatlı, besleyici bir kahvaltı yapmak için karıştırın.
