Çilekler, uygun şekilde kullanılırsa buzdolabında bir haftaya kadar dayanabilir, ancak ne kadar süredir mağazada olduklarını söylemek her zaman kolay değildir. Bu ipuçları, çileklerinizi normalden birkaç gün daha uzun süre taze tutmanıza yardımcı olabilir. Tüm çileği hemen kullanmak istemiyorsanız, çileği dondurucunuzda nasıl saklayacağınız da dahil olmak üzere bu talimatları izleyin.
Adım
Yöntem 1/2: Çilek Kalıcılığını Uzatır
Adım 1. Satın almadan önce yaşlı çilek belirtileri arayın
Kaptaki lekeler veya sıvılar, çürüyen meyvenin bir işareti olabilir veya en azından ıslak meyveler çürümeye eğilimlidir. Koyu veya duygusal bir renge sahip çilekler, çileklerin çürümeye başladığının erken bir işareti olabilirken, küflü çilekler artık kullanılamaz.
-
Kendi çileklerinizi topluyorsanız, meyveleri henüz sertken olgun ve parlak kırmızı olan çilekleri seçin.
Çilekleri Taze Tutun Adım 1Bullet1
Adım 2. Küflü çilekleri hemen atın
Mantar bir çilekten diğerine yayılabilir ve tüm meyveyi hızla bozabilir. İdeal olarak, mağazada sert, parlak kırmızı, küfsüz çilekler bulabilecek olsanız da, genellikle iyi olanlar arasında bir veya iki kötü çilek gizlenir. Satın aldığınız anda çilekleri kontrol edin ve tüyleri olan veya çabuk küflenebilecek koyu renkli ve duygusal olan çilekleri atın.
Bu aynı zamanda çileklerin yakınında saklanan diğer küflü meyveler için de geçerlidir
Adım 3. Çilekleri yalnızca kullanacağınız zaman yıkayın
Çilekler suyu emmeye başlayacak ve çok uzun süre ıslak bırakılırsa lapa lapa haline gelecek ve bu da bozulma sürecini hızlandıracaktır. Çileklerinizi yemeden hemen önce yıkayarak veya bir tarifte kullanarak bozulmayı geciktirin.
- Birkaç çileği yıkadıysanız, kağıt havluyla kurulayın.
- Çilekleri yemeden önce yıkamak, topraktan zararlı kimyasalları veya organizmaları serbest bırakmak için iyi bir fikirdir.
Adım 4. Çilekleri sirke ile yıkamanın nasıl çalıştığını anlayın
Beyaz sirke ve su karışımı, meyvelerden zararlı bakteri ve virüsleri sade suyla yıkamaktan daha etkili bir şekilde çıkarabilir, ancak bu, çileklerin daha uzun süre dayanabileceği anlamına gelmez. Meyvede bulunan organizmalar öldürülmüş olsa bile meyve çürümeye devam edecektir ve çok fazla sıvı meyvenin daha çabuk çürümesine neden olabilir. Kaptaki çileğin bir çoğu küf nedeniyle atılması gerekiyorsa, bir su bardağı beyaz sirke ile üç su bardağı suyu bir sprey şişesinde karıştırarak çilekleri püskürtebilirsiniz. Alternatif olarak, kullanmadan önce çilekleri sirke ile yıkayın.
-
Meyveyi yıkarken parmaklarınızla ovalamak, toprağı ve mikroorganizmaları serbest bırakır ve meyveyi akan suyun altında tutmaktan daha etkilidir.
Çilekleri Taze Tutun Adım 4Bullet1
Adım 5. Buzdolabında veya serin bir yerde saklayın
Çilekler serin bir ortamda, ideal olarak 0–2ºC aralığında taze kalacaktır. Meyvenin kırışmasını önlemek için çilekleri buzdolabınızın çekmecesinde veya plastik mika veya kısmen açılmış plastik torba içinde saklayın.
-
Çilekleriniz yüzeyde ıslaksa, önce bir kağıt havluyla kurulayın ve nemi emmek için yeni, kuru kağıt havluların arasına koyun.
Çilekleri Taze Tutun Adım 5Bullet1
Yöntem 2/2: Çilekleri Dondurmak
Adım 1. Olgun, sert çilekleri dondurun
Çilekler çürümeye veya pelteleşmeye başladığında, dondurma işlemi yardımcı olmaz. Parlak kırmızı renkli olgun çilekler muhafaza etmek için en iyisidir. Küflü veya ufalanan çilekler kompost, bahçe veya çöp kutusuna atılmalıdır.
Adım 2. Yenmeyen çileğin yeşil tepesini kesin
Çoğu çilek, sapın birleştiği yerde yeşil bir taç ile veya küçük bir gövde bölümü ile satılır. Çilekler dondurulmadan bu kısmı kesin.
Adım 3. Dondurmadan önce çilekleri nasıl işleyeceğinize karar verin
Çilekleri bütün olarak dondurabilirsiniz, ancak bunları bir tarifte veya üst malzeme olarak kullanmayı düşünüyorsanız, önce doğrayabilir, dilimleyebilir, ezebilir veya püre haline getirebilirsiniz. Dondurulup çözüldükten sonra, ezme her zaman bir seçenek olsa da, çileklerin kesilmesi daha zor olacaktır. Daha büyük çilekler, daha önce daha küçük parçalara ayırırsanız, daha eşit bir şekilde dondurulabilir ve çözülebilir.
-
Çileklerinizi nasıl işlemek istediğinizden emin değilseniz, önce birkaç tarife bakın. Ezilmiş çilekler, dondurma veya smoothie yapımında kullanılabilirken, dilimlenmiş çilekler, kek veya waffle üzerinde süsleme olarak kullanılabilir. Bütün çilekler eritilmiş çikolataya batırılabilir.
Çilekleri Taze Tutun Adım 8Bullet1
Adım 4. Şeker veya şeker şurubu ekleyin (isteğe bağlı)
Çilekleri şeker veya şeker şurubu ile saklamak aromasını ve dokusunu daha fazla koruyacaktır, ancak herkes aşırı tatlılıktan hoşlanmaz. Bu şekilde gitmeye karar verirseniz, çileklerin nasıl hazırlanacağına bağlı olarak her 1 kg çilek için 3/4 su bardağı (180 ml) şeker kullanın. Alternatif olarak, eşit miktarda şeker ve ılık suyu karıştırarak ve ardından buzdolabında soğutarak ve çileklerin üzerine gezdirmek için kullanarak kalın bir şeker şurubu yapın.
Çilekleri sakladıktan sonra şeker veya şurup eklemek mantıklı görünse de, çilekleri kaba koymadan önce kullanıp kullanmayacağınıza karar verin, böylece kapta fazladan boşluk bırakabilirsiniz
Adım 5. Pektin şurubu kullanmayı düşünün (isteğe bağlı)
Şekersiz çilekleri tercih ediyorsanız bu iyi bir seçimdir, ancak yine de başka herhangi bir bileşen eklemeden "kuru depolamadan" daha iyi aroma ve dokularını korumak istiyorsanız. Pektin tozu satın alın, ardından suyla kaynatın. Farklı markalar, her pakette farklı miktarlarda su gerektirebilir. Pektin şurubunu çileklerin üzerine dökmeden önce soğumaya bırakın.
-
Bu yöntemin, şeker veya şeker şurubu kullanmanın yanı sıra aroma ve dokuyu korumayabileceğini unutmayın.
Çilekleri Taze Tutun Adım 10Bullet1
Adım 6. Çilekleri dondurucuda güvenli bir kaba koyun
Kalın, sert cam ve plastik kaplar en iyi türlerdir, ancak bunların donmalarının güvenli olduğundan emin olun. Yeniden kapatılabilir plastik torbalar başka bir seçenektir. Büyük bir buz parçası olmasını önlemek için her çileği aralayın. Dondurulduğunda genleşmeye izin vermek için genellikle iyi bir mesafe kabın tepesinden 1,25 – 2 cm'dir.
Çilekler şeker veya şurup olmadan "kuru" tutulduysa, çilekleri bir fırın tepsisine yayabilir ve birkaç saat dondurabilirsiniz. Daha sonra anlatıldığı gibi daha yoğun bir kaba aktarın. Bu, çilekleri tek tek hareket ettirmeyi büyük buz parçalarından daha kolay hale getirecektir
Adım 7. Kullanmadan önce bazı çileklerin buzunu çözün
Çilekleri çıkarın ve kullanmadan önce buzdolabında birkaç saat çözülmesine izin verin. Bu işlemi hızlandırmak istiyorsanız, çilekleri soğuk akan suyun altına koyun. Çilekleri mikrodalgada ısıtmak veya başka bir şekilde buruşmalarına neden olabilir. Çilekleri, tamamen çözüldüklerinde ezeceklerinden, yüzeyinde hala birkaç buz kristali varken yiyin.
