Bazıları sosu ayrı bir yemek olarak hazırlamayı tercih ederken, diğerleri akşam yemeği için hindi boşluklarını doldurma ile Şükran Günü geleneğini tercih ediyor. Şükran Günü yemeğinize zarafet katmak için Şükran Günü için hindi doldurmak için bu ipuçlarından bazılarını izleyin.
Adım
Bölüm 1 / 2: Türkiye'yi Doldurmaya Hazırlayın
Adım 1. Hindinizi ambalajından çıkarın
Hindi koparıldığında tüy kalıp kalmadığını kontrol edin ve tüyleri çıkarın.
Adım 2. Hindinin iç kısımlarını boşluktan çıkarın
Hindi kuyruğunuzun altında boş bir boşluk göreceksiniz. Bu boşlukta daha sonra doldurma ile dolduracaksınız.
- Sakatatı çıkarın (sakatat genellikle bir kağıt sargıya yerleştirilir). Hindi boynu da boşluğa yerleştirilir; hindi boynunu da çıkar.
- Sakatatı daha sonra yapmayı planlıyorsanız, sakatatı sıkıca kapatılmış bir tabağa veya plastik torbaya koyun ve soğutun. Değilse, sadece iç organları atın.
Adım 3. Hindiyi temiz bir lavaboda durulayın
Hindiyi durularken desteklemek için lavabonun altına bir tabak da koyabilirsiniz.
- Hindinin dışına soğuk su akıtın.
- Hindiyi çevirin ve az önce boşalttığınız boşluğu durulayın. Bazen, iç organ sargısından sızan sıvı ve hindi boşluğundaki delikler olacaktır. İçinizin kanlı görünmesini kesinlikle istemezsiniz.
- Hindinizi lavabodan çıkarın ve mutfak tezgahının üzerine koyun. Hindiyi kağıt havluyla kurulayın.
Adım 4. Hindinizi tatmak için tuz ve karabiber serpin
Hindinin dışının ve boşluğunun baharatla kaplandığından emin olun.
Bölüm 2/2: Hindilerinizi Doldurun
Adım 1. Doldurma malzemelerinizi hazırlayın
Doldurmanızın sadece pişmiş sebzeler, et ve deniz ürünleri gibi pişmiş malzemeler kullandığından emin olun. Yumurta kullanacaksanız haşlanmış yumurta kullanmalısınız.
Adım 2. Fırını 165 C'ye ısıtın
Fırın rafınızı, hindi piştikten sonra doldurulmuş hindiniz fırına sığacak şekilde yerleştirin.
Adım 3. Hazırladığınız iç harcı hindinin boyun boşluğunu doldurun
Boyun kıvrımını aşağı bükün ve kanatları yukarı ve kapalı kıvrımın üzerine kaldırın. Kanatlar, desteğe ihtiyaç duymadan boyun kıvrımını tutacaktır.
Adım 4. Hindi gövdesi boşluğunu doldurma ile doldurun
Dolguyu tam olarak pişmeyebileceği için boşluğa sıkıştırmadığınızdan emin olun.
Adım 5. Düzgün bir görünüm için hindi bacağını deri kıvrımının içine sokun
Adım 6. Hindiyi kavurma tavanıza koyun
Hindi göğsünün en kalın kısmına bir et termometresi sokun.
Adım 7. Hindiyi en kalın kısmında 82 C iç sıcaklığa ulaşana kadar pişirin
Hindinin içi 74 C'ye ulaşmalıdır.
Adım 8. Hindiyi fırından çıkarın
Hindiyi bir alüminyum folyo ile örtün ve 20 dakika bekletin.
Adım 9. Hindiyi sıyırın ve temiz bir kaseye veya tabağa koyun
Adım 10. Pişmiş hindiyi misafirlerinize servis edin
Hindinizi dilimleyin ve önceden tabağa koyduğunuz iç harcı ile servis edin.
