Votkaya aroma (infüzyon) eklenmesi günümüzde çok revaçta, mangodan domuz etine, votkaya lezzet katması önlenemeyecek bir tat yok gibi görünüyor. Öyleyse neden paranızın bir kısmını bir kenara koyup kendi aromalı votkanızı yapmayı denemiyorsunuz? Partinizde bununla övünebilir, hediye edebilir veya gerçekten lezzetli kokteyller yapabilirsiniz. Kendi votkanıza nasıl lezzet katacağınızı öğrenmek için aşağıdaki basit adımları izleyin.
Adım
Yöntem 1/2: Bir Haftalık İnfüzyon
Malzemelerin Seçilmesi ve Hazırlanması
Adım 1. Votka seçin
Söylediği gibi, bir bina sağlam bir temele sahip değilse (ya da buna benzer bir şey) çöker. Kullandığınız votka tadı güzel değilse (öksürük*plastik votka şişesi*öksürük) o zaman votkayı votka ile doldurun. diğer tatlar o kadar işe yaramaz. Başarılı çünkü içinde hala kimyasal bir tat var. Orta sınıf Votka'ya gidin - yeterince iyi bir votka ama en iyi şişe değil.
Adım 2. Bir lezzet seçin
Zevkinize göre en yaratıcı veya muhafazakar bir şekilde yapabilirsiniz. Bugün votka infüzyonlarında çırpılmış kremadan (çırpılmış krema) domuz aromasına kadar hemen hemen her aroma kullanılabilir (denemeden eleştirmeyin). Votkanızda hangi aromayı istediğinize karar verin ve bir çeşit meyve, dut, biber veya ot (veya domuz eti) kullanın. Kendinizi tek bir zevkle sınırlamak zorunda değilsiniz. Kullanılabilecek bazı fikirler:
- Votkanıza cevizli bir tat vermek için sadece bir aroma kullanın. Mango, portakal kabuğu, karpuz, elma, mavi dut, vanilya, tarçın, fesleğen, biber, turp veya domuz pastırması seçebilirsiniz.
- Şimdiye kadar denediğiniz en iyi kanlı mary tadı için biber tozu, yaban turpu ve domuz eti karıştırın.
- "Kar fırtınasında ateşin yanında oturmak" hissi için portakal kabuğu rendesi ve tarçını birleştirin. Daha fazla Noel havası için kızılcık ve vanilyayı karıştırın.
- Mango, ananas ve çarkıfelek meyvesini karıştırın - beyaz kumlu bir plajda oturmak ve şimdiye kadar denediğiniz en iyi kokteyllerin tadını çıkarmak gibi hissedeceksiniz. Daha fazla fikir için talimatlar bölümüne bakın.
- Votkanıza lezzet katmak için doğru miktarı kullanın. Votka (denen herkesin bildiği gibi) oldukça özel bir tada sahiptir. Seçtiğiniz malzemelerin doğal lezzetlerini bastırmak için doğru miktarda meyve, baharat vb. 1 litre votkaya lezzet katmak için aşağıdaki kılavuzu kullanın.
- Votkanıza meyveli bir tat katıyorsanız, meyvenin boyutuna bağlı olarak bir veya iki tohum kullanın. 2 büyük elma çekirdeği ile dengeli bir doz kullanın; Greyfurt gibi büyük bir meyve kullanıyorsanız, o zaman sadece bir tohuma ihtiyacınız olacak, ancak kayısı, erik vb. gibi küçük bir meyve için üç ila dört tohuma ihtiyacınız olacak.
- Otlar eklerseniz, otun özelliklerine bağlı olarak bir ila üç tam yumruk kullanın. Kuru otlar veya baharatlar kullanırsanız sadece yarısı.
- Bir meyve aroması eklerseniz, en az bir bardak çilek kullanın (lütfen tatmak için miktarı artırın.)
- Biber kullanıyorsanız dilediğiniz kadar kullanın. İnfüzyona ne kadar çok ve ne kadar uzun süre harcarsanız, sonuç o kadar sıcak olur.
Adım 3. Malzemeleri hazırlayın
Votka infüzyonunda kirli meyve kullanmak, dişlerinizde kir bulduğunuzda partide garip bir atmosfere neden olur. Bunu önlemek için tüm malzemeleri iyice yıkayın (tabii ki kuru baharatlar hariç). Kullanılan malzemelere göre diğer müstahzarlar:
- Yüzey alanını artırmak ve infüzyon sürecini hızlandırmak için meyveyi ince doğrayın, çukurları, tohumları veya sapları çıkarın. Mango ve ananas gibi büyük meyveler kullanıyorsanız, büyük parçalar halinde kesin.
- Portakal veya limon türü kullanıyorsanız, portakal kabuğunun renkli ve beyaz kısımlarını ayırmak için bir soyucu kullanın. Derinin beyaz kısmı daha acı bir tada sahiptir ve votkanıza istenmeyen acılık katabilir.
- Böğürtlenleri bütün olarak kullanın, saplarını çıkarın ve meyve biraz çürüyünceye kadar hafifçe sıkın.
- Bitkinin lezzetini ortaya çıkarmak için otu hafifçe ezin. Vanilya tohumları kullanıyorsanız, üst kısmı sağlam tutmak için yukarıdan aşağıya doğru kesmeniz gerekecektir (ters bir 'V' oluşturmalıdır)
- Kullanacağınız biberin ortasını kesin. Ancak tohumları biberlerin içinde tutmak için çok derin kesmeyin.
- Domuz Vodka için, genellikle domuz yağı değil, sadece domuz yağı kullanırsınız. Birkaç parça domuz eti pişirin ve domuz yağı süzün. Bir şişe votka (750 ml) için 2 yemek kaşığı domuz yağına ihtiyacınız olacak.
Votka'ya Lezzet (infüzyon) Eklemek
Adım 1. Tüm malzemeleri temiz ve hava geçirmez bir kaba koyun
Sıkı kapaklı cam kavanozlar en iyi seçimdir. Kullandığınız votka miktarı (bir şişe, yarım şişe vb.) kaç kavanoza ihtiyacınız olduğunu belirleyecektir. Genel olarak, malzemelerinizi iki eşit parçaya bölmek ve ardından bir parçayı bir kavanoza ve diğerini diğerine yerleştirmek daha kolaydır. Ancak, votka içeriğinin tamamına sığabilecek bir cam kavanozunuz varsa, onu kullanabilirsiniz.
Her bir bileşenin nispi oranları, eğer birden fazla kullanırsanız, o zaman bu farklı kişisel zevk meselesidir
Adım 2. İnfüzyon
Kabı votka ile doldurun, örtün ve güvenli bir yere koyun. Direkt güneş ışığı almadığı sürece buzdolabında saklayabilir veya masanızın üzerine koyabilirsiniz.
Adım 3. Bekleyin ve sallayın
Belirli bir zamanlama yoktur, ancak çoğu reçete iki ila beş gün arasında demlenir. Genel olarak, turunçgiller veya güçlü aromalı bileşenler daha hızlı demlenir, ancak daha hafif aromalar ve lifli bileşenler (vanilya tohumları ve taze zencefil) bir hafta veya daha fazla sürebilir. İnfüzyon sürecini hızlandırmak için kavanozu günde bir kez sallayın. Votkanın istediğiniz gibi tattığından emin olmak için, iki gün demlendikten sonra ve ardından istediğiniz tadı elde edene kadar iki günde bir deneyin.
Bazı öneriler, iki hafta veya daha uzun bir demleme süresi önerebilir, ancak bu yalnızca büyük restoranlar için gereklidir. Bir litre votkayı iyice demlemek için bir hafta yeterlidir
Adım 4. Votkayı süzün
Votka infüzyonunuz istenen tada ulaştığında, onu farklı bir şişeye süzmeniz gerekecektir. Filtreleme işlemini kolaylaştırmak için huni veya filtre kullanabilirsiniz. Votkayı orijinal şişesine geri koymak en iyisidir, ancak yerel bir bardaktan veya el sanatları mağazasından satın alınabilecek yeni ve şirin bir şişe de kullanabilirsiniz (bu, hediye olarak vermek istediğinizde kullanılabilir).
- Bu malzemeleri votkadan filtrelemek zorunda olmanızın nedeni, içinde oturmalarına izin verirseniz, votka tadı gerçekten güçlü yapacaktır (kimse bir ay boyunca biber tozu ile karıştırılmış votka içmek istemez).
- Bu malzemeleri atmayın. Meyve kullanarak demlerseniz, meyve aslında yenebilir. Meyvenin votka tadı olacaktır (meyveyi sürüşten önce yemediğinizden emin olun.)
Adım 5. Deneyin ve Keyfini Çıkarın
Yöntem 2/2: Dakikalar İçinde Votka Demleyin
Bu hızlı yöntem zeytinyağı infüzyonu üzerinde çalışacaktır.
Adım 1. Yukarıdaki normal infüzyonda olduğu gibi, ihtiyaç duyduğunuz kadar meyve ve/veya diğer baharatları hazırlayın
Adım 2. Bir nitröz oksit kartuşu kullanarak likörü bir krem şanti kabına dökün
Adım 3. Kartuşu takın
Dağıtıcıyı bir dakika bırakın.
Adım 4. Yeni kartuşu değiştirin ve dağıtıcıyı bir dakika sallayın
Adım 5. Şişeyi düzleştirerek ve memeyi diğerinden ters camın içine sokarak, gazı serbest bırakmak için hafifçe bastırın
Dağıtıcıyı kaldırın–– Dağıtıcıyı ters çevirirseniz, tüm sıvı püskürtülür; ters camın işlevi, çok güçlü basınç nedeniyle sapan sıvıyı barındırmaktır
Adım 6. Gazın tamamı çıkarıldıktan sonra kabı açın ve içindekileri bir filtreden bir bardağa dökün
İpuçları
- Taze meyve veya malzemeler kullanın. Konserve veya yemeye hazır meyve kullanmayın.
- Cin, rom, viski ve hatta brendi gibi diğer alkollü içeceklere de lezzet katabilirsiniz.
- İnfüzyonunuzun çok güçlü olduğunu düşünüyorsanız, daha fazla votka ile seyreltin ve infüzyon için daha uzun zaman ayırın.
- Redskins, Jolly Ranchers gibi tatlıları veya sevdiğiniz diğer tatlı türlerini de kullanabilirsiniz.
- İnfüzyon kavanozlarınızı sergilemeyi planlıyorsanız, zaman zaman birlikte yaşadığınız meyvenin rengine hazır olun. Çünkü çilekleriniz korkunç bir beyaza dönüşebilir!
- Ceviz, fındık veya badem gibi kuruyemişler kullanmayı deneyin. Lezzeti zenginleştirmek ve doğal yağları ortaya çıkarmak için votkaya daldırmadan önce fırında pişirin.
- İki parça tarçın ve yarım vanilya kabuğu rendesi kullanmayı deneyin. 2 hafta sonra koyu turuncu bir renk ve çok baharatlı bir tada sahip olacaksınız. Yaz aylarında zencefilli gazoz kullanmayı da deneyebilirsiniz.
- İlk denemede yüksek kaliteli votka üretemezseniz cesaretiniz kırılmasın. Genellikle, bileşenlerin türünü, bileşenlerin miktarını ve hatta votkanın kendisini ayarlamanız gerekir.
- Çok acı bileşenleri telafi etmek gerekmedikçe infüzyona şeker eklemeyin. Doğal aromalar genellikle bunu gerektirmez ve servis yaparken bir karıştırıcı da kullanabilirsiniz.
- İsveç'te, otla karıştırılmış votka genellikle schnapps olarak bilinir ve Noel yatağının bir parçasıdır.
- En sevdiğiniz kahve ve çay aromalarını elde etmek için tekli kahve kabukları veya bitki çayı poşetleri kullanmayı deneyin.
Uyarı
İnfüzyon kavanozunda koku ve kalıntı olmadığından emin olun. Sabun veya turşu gibi daha önce içinde olan hiçbir şeyi almak istemezsiniz
İhtiyacınız Olan Ürünler
- 750ml - votka
- İnfüzyon için malzemeler (meyve, kırmızı biber, ilaç, çilek vb.)
- Sıkı ve hava geçirmez kapaklı bir kavanoz)
