Michelada, insanların birayı acı sos veya salsa ile karıştırmaya başladığı 40'lı yıllarda Meksika'da popüler hale gelen popüler bir Meksika kokteyli veya cerveza preparadadır (hazır bira). Bu içecek artık dünyanın diğer tarafında popülerlik kazanıyor ve Bloody Mary ile karşılaştırılabilir. Gerçek bir michelada olarak kabul edilmek için bu içeceğin limon, tuz ve İngiliz soya sosu, maggi veya soya sosu içermesi gerekir. Klasik Michelada tadı, adının kökenini yansıtır, mi chelada helada veya "benim soğuk, hafif biram" anlamına gelir.
İçindekiler
Michelada Domates
- 1 limon, sıkılmış,
-
1 12 oz kutu veya şişe. Meksika birası (Corona veya diğer hafif bira)
- 1/2 çay kaşığı (küçük) acı sos seçimi, örneğin Tabasco® (isteğe bağlı)
-
1/2 çay kaşığı (küçük) İngiliz soya sosu, Maggi veya soya sosu
- 3 oz. Clamato
- rimming için tuz (herhangi bir tuz kullanılabilir)
-
Buz küpü
Karanlık Michelada
- 12 oz pahidark Meksika birası
- 1 limonun suyu
- 2 tutam soya sosu
- 1 tutam soya sosu
- 1 damla Tabasco® sos
- 1 tutam kara biber
- Tuz
Adım
Yöntem 1/2: Michelada Domates
Adım 1. Bir limonu ikiye bölün
Temiz bir bıçak ve kesme tahtası kullanın.
Adım 2. Suyu bardağın etrafına sıyırmak için bir buçuk limon kullanın
Bardağın önceden soğutulduğundan emin olun, böylece tuz ona yapışabilir.
Adım 3. Bardağın kenarını tuz tepsisine yerleştirin
Yavaşça ama sıkıca, bardağın kenarını tuzun içine bastırın, bardağı çevirerek tuzun kenarlarına yapışmasını sağlayın. Sunum amacıyla bunu mümkün olduğunca eşit bir şekilde yapmaya çalışın.
Tuz tepsiniz yoksa küçük bir tabak kullanın. Atık konusunda endişeleriniz varsa tuzu atmak zorunda değilsiniz
Adım 4. Tuzla çevrili boş bir bardağı buzla doldurun
Soğutulmuş bardaklar ve bira buzsuz içilebilirken, buz içeceğinize bir “yaşam hissi” katabilir ve daha gevrek ve temiz hale getirebilir.
Adım 5. Her bir limonun içine bir el sıkacağı yerleştirin ve meyve suyu bir bardaktaki buza çıkana kadar bastırın
El sıkacağınız yoksa, limonlu mano-a-mano yapın ve tohumların bardağa girmemesine dikkat ederek buzun üzerine mümkün olduğunca fazla meyve suyu sıkın.
Adım 6. Lezzet için Clamato ve sosu ekleyin
Aşırıya kaçmayın – bu eklemeler oldukça güçlüdür. Hassas bir tat alma duyunuz varsa, Tabasco sosu kullanabilirsiniz - birkaç damla bile gerçekten işe yarayabilir.
Adım 7. Birayı bardağa dökün - buz, limon suyu ve sosların üzerine
Daha iyi Meksika biraları bu kokteyl için en iyisidir. Geleneksel olarak, bu versiyonda Corona gibi daha hafif bir bira kullanmanız daha iyi olur.
Adım 8. Uzun saplı bir kaşıkla iyice karıştırın
Ya da bir yudum dolusu bira ya da bir yudum Tabasco ve limon alabilirsin - ama kesinlikle istediğin bu değil!
Yöntem 2/2: Karanlık Michelada
Adım 1. Limonu dörde bölün
Bir sonraki adımda tuzun ona yapışabilmesi için bardağınızın kenarına sürtmek için dörtte birini kullanın. Kalan limonları meyve suyu için ve işiniz bittiğinde garnitür olarak saklayın.
Adım 2. Bardağınızın kenarını tuzla fırçalayın
Bir tuz tepsisi veya küçük bir tabak alın ve bardağı ters çevirin. Yavaşça çevirin, her tarafı tuzla eşit şekilde kaplamaya dikkat edin.
Herhangi bir parçanın birbirine yapışmadığını fark ederseniz, biraz daha limon suyu ekleyin. Bu durumda bir peçete alıp baştan başlamanız gerekebilir (ve tadı "ve" görünümüne dikkat etmeniz gerekir)
Adım 3. Kaseyi alın
Bir tutam Tabasco, iki damla İngiliz soya sosu, bir tutam soya sosu, limon suyu ve bir tutam karabiberi birlikte çırpın.
Birayı kaseye ekleyin. Yavaşça dökün - bu, karışımın eşit şekilde karışmasını ve biranın normalden daha fazla köpürmesini sağlar (ki bu iyi bir şeydir!). Yavaşça birlikte çırpın
Adım 4. Karışımı bir bardağa dökün
Bardağın kenarındaki tuza dikkat! Garnitür için bir limon dilimi ekleyin ve tadını çıkarın.
Adım 5. Bitti
İpuçları
- Biber tozunu tuzla karıştırıp, ilave bir vuruş için bardak tuza daldırabilirsiniz.
- Bir yudum tekila da bu içeceğe harika bir katkı olabilir.
- Normal bir limon yerine iki limon kullanılabilir.
- Meyve suyu ve bira karışımı bir tür cerveza preparada oluşturabilir, ancak soya sosu, Maggi veya soya sosu içermiyorsa bu bir Michelada değildir.
- Bardağa birayı dökmeden önce tuz ekleyebilirsiniz, ancak dikkatli olun çünkü tuz fazladan köpük ekleyebilir.
- Acı sos yerine (veya ona ek olarak) kuru biber tozu kullanılabilir.
- Puerto Vallarta'da Michelada geleneksel olarak acı sos içermez. Bu içecek bol buz, bol limon ve Meksika birası içerir.
- Michelada'nın içinde acı sos olduğunda, genellikle "Michelada Cubana" olarak adlandırılır (ancak Küba ile ilişkisi bilinmemektedir).
Uyarı
- Ayarında içmek.
- Normal İngiliz soya sosu, hamsi içerdiğinden vejetaryenler için uygun değildir. Doğal gıda mağazaları, bitki bazlı İngiliz soya sosu ya da sadece soya sosu yerine geçer.
- Clamato, bitki bazlı hayvanlar için de uygun değildir. İstiridye suyu içerir.
İhtiyacınız Olan Şeyler
Michelada Domates
- Kesme tahtası
- Bıçak
- Süzgeç Suyu pres süzgeci
- Uzun saplı kaşık
- Büyük bardak (daha fazla buz için)
- Şişe açacağı
- Tuz tepsisi veya tabağı
Karanlık Michelada
- Kesme tahtası
- Bıçak
- Meyve suyu pres süzgeci
- Hızla çıkarmak
- tas
- Bardak
- Şişe açacağı
- Tuz tepsisi veya tabağı
