Laffy Taffy, Nestle tarafından Wonka Candy markası altında üretilen yarı yumuşak bir şekerleme şekeridir. Laffy Taffy, çeşitli meyve tatlarında gelir ve genellikle pastel renktedir. Bir şeker termometresi ve bazı meyve içecek karışımları ile evde kendi Laffy Taffy'nizi yapabilirsiniz.
İçindekiler
- 500 gram şeker
- 3 yemek kaşığı mısır unu
- 200 ml mısır şurubu
- 300 ml su
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı tereyağı (ve yağlamak için ekstra tereyağı)
- 1 paket meyveli içecek tozu (örn. Kool-Aid)
- 1/2 çay kaşığı vanilya özü
Adım
Bölüm 1/3: Şekerleme Pişirme
Adım 1. İki büyük fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın
Kenara koyun.
Adım 2. En sevdiğiniz meyve içeceği karışımını seçin
Kullandığınız Kool-Aid gibi içecek karışımının türü, Laffy Taffy'nin tadıyla sonuçlanacaktır. Örneğin, şarap aromalı toz, üzüm aromalı şekerleme üretecektir.
Belirgin bir şekerleme aroması yapmayı tercih ediyorsanız, bir paket meyveli içecek tozu yerine "karpuz" veya "muz" gibi bir gıda aroması özü tercih edin
Adım 3. Sobanın üzerine büyük bir metal kap yerleştirin
Şeker ve mısır ununu ekleyin.
Adım 4. Şurup, su, tereyağı ve tuzu ekleyin
Karışımı tahta kaşıkla karıştırın. Soba ısısını orta ısıya düşürün.
Adım 5. Karışımı orta ateşte kaynatın
Şeker termometresini tencerenin yan tarafına takın. Şekerlemenizi 121 dereceye ulaşana kadar karıştırarak pişirin.
Adım 6. Tavayı 121 santigrat dereceye ulaştığında ocaktan alın
Bir paket toz içecek özü ile birlikte girin ve karıştırın.
Kremsi bir tat için yemek aromaları ile birlikte 1/2 çay kaşığı vanilya özü ekleyin
Bölüm 2/3: Taffy'yi Çekmek
Adım 1. Sıcak şeker hamurunu fırın tepsisine dökün
Hamur ince bir tabaka oluşturacaktır. Hamuru tutacak kadar soğuyuncaya kadar 15 dakika dinlendirin.
Adım 2. Şekerlemeyi tutmak için mumlu kağıdı kareler halinde kesin
Kağıt 7,5 cm x 7,5 cm ölçülerinde olmalıdır.
Adım 3. Bir arkadaşınızdan şekerlemeyi uzatmanıza yardım etmesini isteyin
Ellerinizi yıkayın ve ardından tereyağı ile iyice yağlayın.
Mümkünse iki kişiden diğer şekerleme tepsisini aynı anda açmasını isteyin
Adım 4. Şekerlemeyi fırın tepsilerinden birinden alın
Arkadaşınızdan diğer ucunu sizden çekmesini isteyin. Ardından, tuttuğunuz ucu geri çekin.
Adım 5. Şekerlemeyi daha sert ve daha açık renkli hale gelene kadar germe adımını tekrarlayın
Şekerlemeyi düzgün bir şekilde germek yaklaşık 15 dakika sürecektir.
Bölüm 3/3: Laffy Taffy'yi Sarma
Adım 1. Temiz bir makasla küçük streç şeker parçalarını kesin
Adım 2. Şeker parçalarını tereyağlı ellerinizle yuvarlayın
Adım 3. Rulo şekerlemeyi kare şekilli yağlı kağıdın ortasına yerleştirin
Alt kısmı aşağı ve üst kısmı yukarı katlayın. Kağıdın kenarlarını çevirin.
Adım 4. Sarılı şekerleme şekerinizi hava geçirmez bir kapta saklayın
Sulanmaması için serin bir yere koyun.
