Balık, sağlıklı, çabuk pişen ve fazla hazırlık gerektirmeyen sağlıklı protein ve omega 3 yağ asitleri için harika bir kaynaktır. Keskin bir tada sahip balıkları yemekten kaçınma eğilimindeyseniz, yumuşak ve balık olmayan tilapia da dahil olmak üzere çeşitli yemek türleri vardır. Aziz Petrus balığı olarak da bilinen Tilapia, az yağlı ve yumuşak bir dokuya sahip beyaz bir balıktır. Bu balıktan pişirmeye gerek kalmadan ızgara yapabilir, haşlayabilir, buharda pişirebilir, ızgara yapabilir ve hatta ceviche tilapia yapabilirsiniz. Ceviche'yi birkaç şekilde nasıl yapacağınızı öğrenmek istiyorsanız, aşağıdaki adımları izleyin.
Adım
Yöntem 1/4: Kavrulmuş Tilapia
Adım 1. Malzemelerinizi toplayın
Fırında tilapia yapmak için gerekenler:
- 4 adet tilapia filetosu
- 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 taze limonun suyu
- 2 diş kıyılmış sarımsak
- Lezzet için deniz tuzu
- Lezzet için kara biber
- 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
Adım 2. Fırınınızı 190ºC'ye ısıtın
Adım 3. Yapışmaz pişirme spreyi ile 13 x 19 inç cam fırın tepsisine püskürtün
Veya bir fırın tepsisine biraz zeytinyağı sürebilirsiniz.
Adım 4. Tilapia filetolarını soğuk suyla durulayın
Balıkları birkaç kat kağıt mendille kurulayın.
Adım 5. Filetoları ızgara tepsisine yerleştirin
Adım 6. Eritilmiş tereyağı ve zeytinyağını küçük bir kapta birleştirin
1 yemek kaşığı tereyağını mikrodalgaya dayanıklı kapalı bir pişirme kabında 30 saniye eritin ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Adım 7. Tereyağı karışımını tilapia filetolarının yüzeyine yayın
Üzerine 1 adet taze limonun suyunu serpin.
Adım 8. Filetoları kıyılmış sarımsak, deniz tuzu ve karabiber serpin
Tat vermesi için filetoları 2 diş kıyılmış sarımsak, deniz tuzu ve karabiber serpin.
Adım 9. Balığı 20 - 25 dakika pişirin
Beyaz ve bulanık olana ve çatalla bastırıldığında eti ayrılana kadar tilapiyi pişirin. Ardından balığı fırından çıkarın.
Adım 10. Servis yapın
2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz ile tilapia serpin ve garnitür olarak limon dilimleri ile servis yapın. Sıcakken bu lezzetli yemeğin tadını çıkarın.
Yöntem 2/4: Kızarmış Tilapia
Adım 1. İhtiyaç duyacağınız malzemeleri toplayın
Kızarmış tilapia yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler:
- 120 gram tilapia balık filetosu
- tat için tuz
- lezzet için biber
- 1/2 su bardağı çok amaçlı un
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı eritilmiş tuzsuz tereyağı
- 1/2 çay kaşığı limon suyu
Adım 2. Tilapia filetolarını soğuk suyla durulayın
Temizledikten sonra kağıt mendil ile kurulayın.
Adım 3. Filetonun her iki tarafını da tuz ve karabiberle tatlandırın
Adım 4. 1/2 su bardağı çok amaçlı unu sığ bir tavaya koyun
Adım 5. Kaplamak için her bir filetoyu unun içine bastırın, ardından fazla unu çıkarmak için sallayın
Adım 6. 1 yemek kaşığı zeytinyağını bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın
Adım 7. Tilapiyi sıcak yağda balık kolayca kesilene kadar pişirin
Genellikle tilapia'nın her iki tarafını pişirmek için gereken süre 4 dakikadır.
Adım 8. 2 yemek kaşığı tereyağı eritin
' Tilapia'yı pişirirken tereyağını eritebilirsiniz. Bunu yapmak için, tereyağını mikrodalgaya dayanıklı bir fırın tepsisine koyun ve en az 30 saniye veya tamamen eriyene kadar mikrodalgaya koyun.
Adım 9. Tavadan çıkarmadan hemen önce tilapinin üzerine eritilmiş tereyağı sürün
Adım 10. Servis yapın
Tilapianın üzerine 1/2 çay kaşığı limon suyu sıkın ve sıcakken tadını çıkarın. Bu balığı garnitürsüz veya çeşitli taze sebzeler, patatesler veya diğer garnitürlerle yiyebilirsiniz.
Yöntem 3/4: Izgara Tilapia
Adım 1. İhtiyaç duyacağınız malzemeleri toplayın
Izgara tilapia yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler:
- 1/2 su bardağı parmesan peyniri
- 1/4 su bardağı yumuşak tereyağı
- 3 yemek kaşığı mayonez
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1/4 çay kaşığı kuru fesleğen
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
- 1/8 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1/8 çay kaşığı kereviz tuzu
- 1 kg tilapia balığı filetosu
Adım 2. Fırınınızı önceden ısıtın
Adım 3. Bir fırın tepsisini yağla yağlayın
Bunun yerine alüminyum folyo ile de kaplayabilirsiniz.
Adım 4. Parmesan peyniri, tereyağı, mayonez ve limon suyunu küçük bir kapta birleştirin
1/2 su bardağı parmesan peyniri, 1/4 su bardağı yumuşatılmış tereyağı, 3 yemek kaşığı mayonez ve 2 yemek kaşığı limon suyunu birleştirin. Tüm bu malzemeleri pürüzsüz ve kremsi olana kadar karıştırın.
Adım 5. Parmesan karışımını kuru fesleğen, sarımsak tozu ve kereviz tuzu ile baharatlayın
Karışımı 1/4 çay kaşığı kuru fesleğen, 1/4 çay kaşığı öğütülmüş karabiber, 1/8 çay kaşığı sarımsak tozu ve 1/8 çay kaşığı kereviz tuzu ile baharatlayın. Tüm baharatları parmesan karışımında eşit olarak karıştırın, sonra bir kenara koyun.
Adım 6. Tilapia filetolarını hazırlanan fırın tepsisine tek bir tabaka halinde yerleştirin
1 kg tilapia filetosunu hazırlanan fırın tepsisine yüzeyi tamamen kaplayacak ve üst üste gelmeyecek şekilde yerleştirin.
Adım 7. Tilapia filetolarını ızgara yapın
İlk önce balığı 2-3 dakika ısı kaynağından birkaç santim uzakta ızgara yapın. Sonra ters çevirin ve 2-3 dakika pişirin. Bittiğinde, tilapiyi fırından çıkarın.
Adım 8. Parmesan peyniri karışımı ile tilapia filetolarının yüzeyini fırçalayın
Bu karışımı tilapia üzerine bir kaşıkla katlayın.
Adım 9. Filetoları iki dakika daha pişirin
Parmesan karışımı kahverengiye dönene ve balığın çatalla kesilmesi kolay olana kadar pişirin. Balığı kavurarak veya karışım dokusunu sertleştirerek fazla pişirmemeye dikkat edin.
Adım 10. Servis yapın
Sıcakken bu ızgara tilapinin tadını çıkarın. Garnitür olmadan veya pilav, kuşkonmaz veya başka bir garnitür ile servis edebilirsiniz.
Yöntem 4/4: Ceviche Tilapia
Adım 1. İhtiyaç duyacağınız malzemeleri toplayın
İşte ceviche tilapia yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler:
- 8 tilapia filetosu
- 15 limon suyu
- 1 büyük domates ince doğranmış
- 1/4 diş doğranmış kırmızı soğan
- 2 doğranmış salatalık
- 1/2 demet doğranmış kişniş
- tat için tuz
- lezzet için biber
Adım 2. Ham tilapiyi küçük parçalar halinde doğrayın
Tilapiyi yaklaşık 1 inç (2,5 cm) parçalar halinde kesin ve büyük bir kaseye koyun.
Adım 3. Balığı limon suyuyla fırçalayın
15 adet limonu sıkın ve balıkları pürüzsüz olana kadar suyuyla ovalayın. Kasedeki tilapianın tüm yüzeyi eşit şekilde kaplandığı sürece limon suyunun tamamını kullanmanıza gerek yoktur.
Adım 4. Domatesleri, kırmızı soğanları ve salatalıkları bir kapta birleştirin
1 büyük ince doğranmış domates, 1/4 doğranmış kırmızı soğan ve soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış 2 salatalığı tilapa parçalarıyla birlikte pürüzsüz hale gelene kadar ekleyin. Tilapia parçaları akıcı hale gelebileceğinden malzemeleri çok kuvvetli bir şekilde karıştırmayın - tüm malzemeler iyice birleşene kadar karıştırın.
Adım 5. Kişniş yaprakları, tuz ve karabiber ekleyin
1/2 demet ince kıyılmış kişniş yaprağı, tuz ve karabiber ekleyin.
Adım 6. Ceviche'yi en az 1 saat buzdolabına koyun
Bu, balıkları limon suyu ve baharatlarla marine etmek için yeterli bir süre. Balığı buzdolabında daha uzun süre bırakabilirsiniz - birkaç saate kadar, hatta gece boyunca.
Adım 7. Servis yapın
Servis yapmadan önce ceviche'yi tadın ve gerekirse daha fazla tuz ve karabiber ekleyin. Ceviche tilapia'yı bir cam kaseye veya martini bardağına koyun ve soğuk ve lezzetli tadını çıkarın.
