Yumurtadaki proteinin çoğunun yumurta beyazında bulunduğunu biliyor muydunuz? Yumurta akı çok yüksek protein içeriğine sahip olmasının yanı sıra kalori ve yağ bakımından da oldukça düşüktür. Diyet yapanlarınız için, yumurta aklarını lezzetli, yumuşak olmayan ve dolgulu bir tabak haline getirmek için bu makaleyi okumayı deneyin!
İçindekiler
Omlet
İçin: 1 porsiyon
- 3 yumurta akı VEYA 125 ml sıvı yumurta akı
- Tuz, tatmak
- Damak zevkine göre öğütülmüş karabiber
- Pişirme spreyi veya normal pişirme yağı
- 1 erik domates, doğranmış (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı. (30 ml) ufalanmış beyaz peynir (isteğe bağlı)
Omlet
İçin: 1 porsiyon
- 3 yumurta akı VEYA 125 ml sıvı yumurta akı
- Damak zevkine göre öğütülmüş karabiber
- Pişirme spreyi veya normal pişirme yağı
- 1 erik domates, doğranmış (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı. (30 ml) ufalanmış beyaz peynir (isteğe bağlı)
Mikrodalga Yöntemi ile Yumurta
İçin: 1 porsiyon
- 3 yumurta akı VEYA 125 ml sıvı yumurta akı
- Tuz, tatmak
- Damak zevkine göre öğütülmüş karabiber
- Pişirme spreyi veya normal pişirme yağı
- 1 erik domates, doğranmış (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı. (30 ml) ufalanmış beyaz peynir (isteğe bağlı)
Pişmiş Yumurta
İçin: 6 porsiyon
- 12 yumurta akı VEYA 500 ml sıvı yumurta akı
- Tuz, tatmak
- Damak zevkine göre öğütülmüş karabiber
- Pişirme spreyi veya normal pişirme yağı
- 4 erik domates, doğranmış (isteğe bağlı)
- 125 ml beyaz peynir (isteğe bağlı)
Buğulanmış Yumurta
İçin: 1 porsiyon
- 2 yumurta akı VEYA 6 yemek kaşığı. (90 ml) sıvı yumurta akı
- 6 yemek kaşığı. (90 mi) tavuk suyu
- Tuz, tatmak
- 1 erik domates, doğranmış (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı. (30 ml) ufalanmış beyaz peynir (isteğe bağlı)
Adım
Yöntem 1/5: Omlet Yapmak
Adım 1. Tavayı hazırlayın
Tencerenin yüzeyine pişirme spreyi püskürtün veya içine biraz yağ dökün; orta ateşte ısıtın.
Eğer varsa omleti pişirmek için özel teflon da kullanabilirsiniz. Teflonun çapının, pişirirken üretmek istediğiniz yumurtanın çapı ile aynı olduğundan emin olun, evet
Adım 2. Yumurtaları çırpın
Yumurta akı, tuz ve karabiberi bir kapta karıştırın; İyice karıştırın veya yüzey köpürene kadar çırpın.
Tuz ve karabiber miktarını damak zevkinize göre ayarlayın. Tam miktarı bilmiyorsanız, önce bir tutam tuz ve karabiber ekleyerek başlayın
Adım 3. Yumurtaları önceden ısıtılmış tavaya dökün
Ardından, yumurtaların genişlemesi için tavayı hemen kaldırın ve çevirin.
Adım 4. Yumurtaları iyice pişene ve sert bir dokuya sahip olana kadar pişirin
Yumurta aklarını 1 ila 2 dakika veya altları pişene kadar, hiç dokunmadan pişirin.
Bu aşamada, yumurtanın yüzeyi hala parlak ve hafif akıcı görünecektir
Adım 5. Yumurtaları çevirin
Pişmiş yumurtaların dibine lastik bir spatula sokun, ardından tavayı yavaşça eğin, böylece yumurtanın sıvı kısmı tavanın dibine aksın.
- Tavayı devirmekte zorlanıyorsanız, sıvı kısım tavanın dibine akana kadar bir spatula yardımıyla yumurtaları devirmeyi deneyin.
- Yumurtaları 15 ila 30 saniye veya hepsi pişene kadar tekrar pişirin.
Adım 6. Topingleri ekleyin ve yumurtaları katlayın
Yumurtanın yarısının üzerine doğranmış domatesleri ve ufalanmış beyaz peyniri serpin. Daha sonra tüm tamamlayıcı malzemeler yumurtalarla kaplanana kadar bir spatula yardımıyla yumurtaları katlayın.
Domates ve beyaz peynirin yanı sıra diğer sebze ve peynirleri de kullanabilirsiniz. Ancak, her bir yumurta porsiyonu için miktarın 125 ml'yi geçmediğinden emin olun! Dilerseniz omlet ilavesiz olarak da servis edebilirsiniz
Adım 7. Servis yapın
Tavayı eğin ve bir spatula yardımıyla yumurtaları servis tabağına alın. Sıcakken hemen lezzetli bir omletin tadını çıkarın.
Yöntem 2/5: Çırpılmış Yumurta Yapma
Adım 1. Tavayı hazırlayın
Tencerenin yüzeyine pişirme spreyi püskürtün veya biraz yemeklik yağ dökün; orta ateşte ısıtın.
Adım 2. Yumurta akı ve biberi tavaya ekleyin
Yumurta aklarını önceden ısıtılmış tavaya dökün, ardından biraz karabiber serpin.
Biber miktarını damak zevkinize göre ayarlayın. Tam miktarı bilmiyorsanız, önce bir tutam biber eklemeyi deneyin. Merak etmeyin, yumurtalar servis edildiğinde her zaman daha fazla biber ekleyebilirsiniz
Adım 3. Yumurta pişene ve sert bir dokuya sahip olana kadar pişirin
Yumurtanın dokusu katılaşmaya başladıktan sonra hemen bir spatula ile karışana kadar karıştırın. Bu işleme 2 dakika veya yumurta akı tamamen sertleşene ve artık parlak olmayana kadar devam edin.
Adım 4. Çeşitli tamamlayıcı malzemeler ekleyin
Doğranmış domatesleri ve beyaz peynir kırıntılarını yumurtanın üzerine dökün ve birkaç saniye veya tüm malzemeler iyice birleşene kadar tekrar karıştırın.
Domates ve beyaz peynirden hoşlanmıyorsanız, soğan, ıspanak ve kabak gibi eşit derecede popüler olan diğer tamamlayıcı malzemeleri kullanmayı deneyin. Seçiminiz ne olursa olsun, her bir yumurta akı porsiyonu için tamamlayıcı bileşenlerin miktarının 125 ml'yi geçmediğinden emin olun. Dilerseniz yumurta beyazlarını ilavesiz olarak da servis edebilirsiniz
Adım 5. Servis yapın
Çırpılmış yumurtaları servis tabağına alın ve henüz sıcakken yiyin.
Yöntem 3/5: Mikrodalga Yumurtalar
Adım 1. Kabın içini yemeklik yağ ile yağlayın
Dilerseniz 500 ml kapasiteli ısıya dayanıklı bir kabın içine pişirme spreyi de sıkabilirsiniz.
Servis etmek istediğiniz yemeği düşünün. Yumurta akılarını hamburgerlerin üzerine malzeme olarak pişirmek istiyorsanız, 15 cm çapında bir kap kullanın. Ancak omlet yapmak istiyorsanız, ısıya dayanıklı büyük bir kap, seramik kap veya ısıya dayanıklı başka bir kap kullanmanızı öneririz
Adım 2. Yumurta akı ve diğer malzemeleri ekleyin
Yumurta aklarını bir kaseye koyun; ardından tuz, biber, domates ve beyaz peyniri ekleyin. Tüm malzemeler iyice karışana kadar karıştırın.
Tarifin dediği gibi domates ve beyaz peynir kullanmak zorunda değilsiniz. Dilerseniz 125 ml doğranmış sebze ve diğer peynirleri de tatmak için kullanabilirsiniz
Adım 3. Yumurtaları 75 ila 90 saniye mikrodalgaya koyun
Mikrodalgayı tam güce ayarlayın, ardından yumurtaları 1 dakika 15 saniye pişirin. Yumurta daha sonra hala biraz cıvıksa, pişirme süresini 15 saniye artırın.
- Yumurta akılarını hamburgerlere garnitür olarak pişirmek istiyorsanız, yumurta aklarını 1 dakika 15 saniye ara vermeden pişirin ve pişirme işleminin yarısında karıştırmayın.
- Öte yandan, çırpılmış yumurta yapmak istiyorsanız, yumurtaları 1 dakika pişirin, iyice karıştırın, ardından tekrar 15 ila 30 saniye pişirin.
Adım 4. Servis yapın
Yumurtaları mikrodalgadan çıkarın ve henüz sıcakken hemen yiyin.
- Yumurtaları bir hamburgere garnitür olarak servis etmek için, bütün yumurtayı bir kaseye aktarın ve bir parça tost, kızarmış simit veya İngiliz çöreğinin üzerine koyun.
- Çırpılmış yumurtalar doğrudan tavadan servis edilebilir veya önce bir tabağa aktarılabilir.
Yöntem 4/5: Pişmiş Yumurta Yapma
Adım 1. Fırını önceden 175 °C'ye ısıtın
Fırının ısınmasını beklerken yumurta aklarının piştiğinde yapışmaması için her kalıbın içine pişirme spreyi sıkın veya sıvı yağ ile yağlayın.
Adım 2. Her bir muffin kalıbına zevkinize göre tamamlayıcı malzemeleri koyun
Yukarıda listelenen tarifi takip ediyorsanız, her kalıbın altına eşit miktarda doğranmış domates ve beyaz peynir kırıntıları yerleştirin.
Aslında hemen hemen her türlü sebze kombinasyonunu kullanabilirsiniz. Ek olarak, beyaz peyniri diğer peynir türleri ile değiştirebilir veya hatta hiç peynir kullanamazsınız. Ancak her bir muffin kalıbında bulunan çeşitli tamamlayıcı bileşenlerin miktarının 60 ml veya gramı geçmemesine dikkat edin
Adım 3. Yumurta aklarını çırpın
Küçük bir kapta yumurta akı, tuz ve karabiberi karıştırın; Yüzey köpürene kadar üçünü de sallayın veya karıştırın.
Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin. Tam miktarı bilmiyorsanız, çay kaşığı ekleyerek başlayın. önce tuz ve karabiber
Adım 4. Yumurta aklarını malzemelerin üzerine dökün
Yumurtaları domates ve peynirin üzerine dökün ve yumurta parçalarını altı muffin kalıbına eşit olarak böldüğünüzden emin olun.
Adım 5. Yumurtaları 30 dakika pişirin
Muffin kalıbını önceden ısıtılmış fırına koyun. Ardından, yumurtaları 30 dakika veya yumurtalar tamamen pişene, sertleşene ve yüzeyleri hafifçe kızarana kadar pişirin.
Yumurta akı, pişirildiğinde artık parlak olmamalıdır. Pişip pişmediğini kontrol etmek için yumurtanın ortasına bir kürdan batırın. Kürdanı çektiğinizde yumurtanın akı yapışmıyorsa yumurta pişmiş ve yemeye hazır demektir
Adım 6. Servis yapın
Tavayı fırından çıkarın ve biraz soğuyana kadar 5 dakika dinlendirin. Ardından, lezzetli pişmiş yumurtaları sıcak yiyin!
Bitmemiş pişmiş yumurtalar varsa, bunları hemen hava geçirmez bir plastik torbaya koyun ve buzdolabına koyun. Güya yumurtaların dokusu ve tadı bir haftaya kadar değişmeyecek. Yemek yemeye hazır olduğunuzda, içinde yumurta bulunan bir kek kalıbını mikrodalgaya koyun ve tam güçte 1 dakika ısıtın
Yöntem 5/5: Buğulanmış Yumurta Yapma
Adım 1. Suyu buharlı bir tencerede kaynatın
Tencerenin tabanı 5 ila 7,6 cm dolacak şekilde su dökün; orta ateşte kaynatın.
Su kaynamadan önce, vapur rafını tencereye yerleştirin. İdeal olarak, buharlı pişirici rafı su yüzeyinden yaklaşık 2,5 ila 5 cm uzakta olmalıdır
Adım 2. Yumurta akı ve suyu çırpın
Yumurta akı ve stoğu ısıya dayanıklı seramik bir kapta birleştirin. İsterseniz biraz tuz ekleyebilirsiniz. Ardından, iki malzemeyi iyice birleştirilene kadar karıştırın veya sallayın.
- Çok fazla sodyum yemek istemiyorsanız, tuz eklemek yerine düşük sodyumlu tavuk suyu kullanın.
- İsterseniz tavuk suyunu sebze suyu ile değiştirebilirsiniz.
Adım 3. Yumurtaları 4 dakika buğulayın
Kaseyi buharlı pişirici rafının ortasına yerleştirin. Ardından, tencereyi sıkıca kapatın ve yumurtaları 4 dakika ya da yumurtalar tamamen pişene ve dokuda sertleşene kadar buharda pişirin.
Pişip pişmediğini kontrol etmek için ortasına bir kürdan batırın. Kürdanı çektiğinizde yumurtanın akı yapışmıyorsa yumurta pişmiş ve yemeye hazır demektir
Adım 4. Çeşitli tamamlayıcılar ekleyin
Kaseyi vapur rafından çıkarın ve hemen doğranmış domatesleri ve beyaz peynir kırıntılarını yumurtanın üzerine serpin.
Dilerseniz dozajı 125 ml veya gramı geçmemek kaydıyla diğer tamamlayıcı bileşenlerin bir kombinasyonunu da kullanabilirsiniz. Buğulanmış yumurta akı tarifi için, denemeye değer bazı tamamlayıcı seçenekler, kıyılmış ton balığı, somon balığı veya diğer deniz ürünleridir
Adım 5. Servis yapın
Lezzetli buğulanmış yumurtalar, onları buharda pişirmek için kullandığınız seramik kaseden doğrudan yenebilir.
