Buzdolabında haşlanmış yumurtanın çiğ yumurta ile karıştırıldığını hiç gördünüz mü? Endişelenmeyin, aynı görünseler bile, genellikle yumurtaların hala çiğ olup olmadığını çevirerek anlayabilirsiniz; Haşlanmış yumurtalar dengede dönerken çiğ yumurtalar sallanır. Bu işe yaramazsa, yumurtanın pişip pişmediğini belirlemeye yardımcı olabilecek başka testler de vardır.
Adım
Yöntem 1/3: Dönen Yumurtalar
Adım 1. Yumurtaları pürüzsüz ve düz bir yüzeye koyun
Mutfağınızda bunun gibi birçok yüzey olmalı: kesme tahtası, tezgah üstü ve hatta lavabonun altı.
Adım 2. Yumurtaları çevirin
Yumurtayı parmaklarınız ve başparmağınızla kavrayın. Bir üst gibi keskin bir şekilde yana yatan yumurtayı bükün. Bükme hareketi parmaklarınızı şıklatmak gibi olmalıdır. Yumurta orta ve sabit bir hızda dönmelidir.
Adım 3. Yumurta hareketini hemen durdurun
İşaret parmağınızı işaret ediyormuş gibi düzeltin. Parmağınızı hızla dönen yumurtanın orta noktasına koyun. Yumurta dönmeyi bırakmalıdır. Parmağınızı hemen yumurtadan kaldırın yumurtalar dönmeyi bıraktığında.
Yumurtanın hızlı hareket etmesini durdurmak için yeterince sert bastırın. Yumurta birkaç saniye içinde dönmeden durağan hale gelmelidir
Adım 4. Yumurtaya ne olduğunu görün
Yumurtalar pişmiş veya çiğ yumurtalarınızın durumuna göre reaksiyon gösterecektir. Aşağıya bakınız:
- Yumurta sabit kalırsa yumurta pişmiş demektir.
- Yumurtalar yavaş dönmeye veya sallanmaya devam ederse, hala çiğdirler. Bunun nedeni, beyaz sıvının ve sarının yumurta kabuğunda hala dönüyor olmasıdır. Yumurtanın ağırlık merkezi, içindeki sıvı karıştırmaya devam ettikçe değişir ve bu da yumurtanın hareket etmesini sağlar.
Adım 5. Daha hızlı bir test için, dönerken yumurtanın hareketini izleyin
Yukarıdaki test, yumurtalarınızın pişip pişmediğini size doğru bir şekilde söyleyecektir. Ancak, yumurtanın dönme şekline dikkat ederek de anlayabilirsiniz; Yumurtayı parmağınızla durdurmanıza gerek yok. Bu yöntem, aynı anda birçok yumurtayı test etmeniz gerekiyorsa uygundur.
- Yumurtanın ucu yukarı bakacak şekilde hızlı ve sabit bir şekilde dönüyorsa, yumurta pişmiş demektir. Yumurtanın ağırlık merkezi sabitlendi.
- Yumurta yavaş dönüyorsa, şiddetle sallanıyorsa veya dönmesi zorsa, çiğdir. Yumurtanın dönmesi nedeniyle yumurtanın içindeki sıvı döner ve böylece denge kaotik hale gelir.
Yöntem 2/3: Diğer testler
Adım 1. Yumurtaları sallayın
Yumurtayı parmak uçlarınızla alın ve marakas gibi hafifçe sallayın. Yumurtadan hissettiğiniz duyguya konsantre olun.
- Eğer pişirilirse, yumurta kaya gibi sert hissedecektir.
- Yumurta sıvı ile doluysa, sallarken içindeki sıvının hareket ettiğini hissedebileceksiniz.
Adım 2. Küçük hava kabarcıkları akışı arayın
Yumurtaları bir tencereye veya sıcak suya koyun (ideal olarak su neredeyse kaynar). Yumurta kabuğundan çıkan küçük hava kabarcığı akışlarını arayın. Test tamamlandığında, iyice pişirmek istemiyorsanız yumurtaları çıkarın.
- Yumurtalar çiğ ise hava kabarcıklarının çıktığını göreceksiniz. Yumurta kabuğu tamamen katı değildir, aslında bazen havanın geçebileceği binlerce küçük delikle kaplıdır. Yumurtanın ısıtılması, kabuğun içindeki havayı genişletir ve bu deliklerden geçerek hava kabarcıkları oluşturur.
- Yumurta pişirilirse, bu hava kabarcıkları kaynatma işlemi sırasında dışarı çıktıkları için göremeyebilirsiniz.
Adım 3. Yumurtaları bir el feneri ile kaplayın
Akşama kadar bekleyin veya karanlık bir odaya gidin ve yanınızda parlak bir el feneri getirin. El fenerini açın ve lambanın kenarını yumurta kabuğuna yapıştırın. Bu test, daha küçük bir el feneri kullanırsanız daha iyi çalışır, böylece el feneri yumurta kabuklarını "kilitleyebilir".
- Yumurta bir fener gibi yanıyorsa, çiğ demektir. Yumurtanın içindeki sıvı ışığın geçmesine izin verir.
- Yumurtalar koyu ve opak ise pişmiş demektir. Yoğun yumurta akı ve sarısı ışığın geçmesine izin vermez.
Yöntem 3/3: Haşlanmış Yumurtaları İşaretleme
Adım 1. Soğan kabuğu ile kaynatın
Yumurtaları haşlarken işaretlerseniz, çiğ yumurtadan ne farkı olduğunu anlamak için yukarıdaki testleri yapmanıza gerek yoktur. Bunu yapmanın kolay bir yolu, yumurtalarla birlikte kaynar suya biraz soğan kabuğu serpmektir. Haşlanmış yumurta çok güzel kremsi bir renge dönüşecektir. Bu onları çiğ yumurtalardan ayırt etmenizi kolaylaştıracaktır.
- Ne kadar çok soğan kabuğu kullanılırsa, etki o kadar belirgin olacaktır. Mümkünse, yaklaşık 12 diş sarımsağın kabuğunu kullanın, böylece yumurtanın renginin değişmesi gerçekten fark edilir.
- Soğan kabukları ayrıca yumurtaları beyaz veya sarı soğan kabuklarından daha koyu hale getirme eğilimindedir.
Adım 2. Yumurtaları gıda boyası ile renklendirin
Hangi yumurtaların kaynatıldığını takip etmenizi kolaylaştırmak için gıda boyası veya paskalya yumurtası boyası kullanabilirsiniz. Yumurtalara renk kodu bile verebilirsiniz: tam pişmiş yumurtalar için kırmızı, az pişmiş yumurtalar için mavi vb.
Yumurtalar küçük bir tencerede kaynatılırsa, kaynayan suya doğrudan birkaç damla gıda boyası ve birkaç çay kaşığı sirke ekleyebilirsiniz. Ayrıca önce yumurtaları kaynatın, ardından bir bardak kaynar su, 1 çay kaşığı sirke ve birkaç damla gıda boyası karışımına batırın. sonrasında.
Adım 3. Yumurta kabuğunun yüzeyine yazın
Bu yöntem basit, ancak hızlı ve kolaydır. Yumurtaları normalde yaptığınız gibi kaynatın, ardından sudan çıkarın ve kurumasını bekleyin. Tamamen kuruduklarında, yumurtaları bir kurşun kalem veya keçeli kalemle kabukların üzerine işaretleyin. Basit olması için "haşlanmış" yerine "R" yazmayı deneyebilirsiniz.
